Яблочный пирог с орехами в слоеном тесте

Яблочный пирог с орехами в слоеном тесте Я пришел к этой версии пирога после того, как проснулся с несколькими яблоками и упаковкой слоеного теста, оставшегося в холодильнике. Яблоки быстро очистили и нарезали, а остальное пришло само собой. Если у вас есть размороженное тесто, оставленное с вечера, вы уже на полпути к рецепту. Я готовил его много раз, потому что он не требует усилий, но всегда получается вкусным и сытным. Быстрая информация Общее время: 1 час Время подготовки: 15-20 минут Время выпечки: 30 минут Порции: 8-10, в зависимости от того, как нарезать Сложность: легко Тип рецепта: домашний десерт Ингредиенты - 1 упаковка слоеного теста (обычно 400-500 г) - 10-12 крупных яблок - 200 г орехов - 5-8 столовых ложек сахара (по вкусу) - 2 чайные ложки манной крупы - 1 пакетик ванильного сахара - корица (по вкусу) - маргарин для смазывания формы Способ приготовления 1. Достаньте слоеное тесто из морозильника за день до приготовления и оставьте размораживаться в холодильнике. На следующий день работать легче, нет риска, что тесто прилипнет или порвется. 2. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками, в зависимости от вашего терпения. Обычно я не очищаю яблоки для пирога, но если он должен быть более нежным, очистка помогает. 3. Обжарьте орехи несколько минут на сковороде без масла, только до легкого золотистого цвета. Дайте им остыть, а затем нарежьте, не слишком мелко. 4. Поместите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте, затем оставьте на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок (5-10 минут). Не должно получиться пюре. 5. Когда яблоки мягкие, добавьте манную крупу и хорошо перемешайте, чтобы она впитала излишнюю жидкость. 6. Снимите с огня и добавьте нарезанные орехи и корицу. Перемешайте. 7. Смажьте большую форму (я использую противень от духовки) маргарином. Возьмите первый лист слоеного теста и раскатайте его немного, чтобы он покрыл дно формы. 8. Выложите всю яблочную начинку на нижний лист и равномерно распределите. 9. Положите второй лист теста сверху. Прежде чем положить его на яблоки, сделайте несколько надрезов ножом в тесте, чтобы пар мог выйти во время выпечки. 10. Поместите пирог в разогретую до 180°C духовку. Оставьте на 30 минут или до золотистой корочки сверху. 11. Достаньте форму и дайте пирогу остыть перед нарезкой. Посыпьте сахаром после полного остывания, если хотите. Почему я часто готовлю этот рецепт Это рецепт, который я готовлю, когда у меня есть желание на что-то быстрое с яблоками и нет времени на замес теста. Его можно сделать со старыми яблоками, не имеет значения сорт. Пирог хорошо держится и на следующий день, и красиво нарезается, когда холодный. Советы и вариации Советы - Используйте большую форму, чтобы начинка не выливалась во время выпекания. - Если яблоки выделяют слишком много сока, вы можете добавить немного манной крупы. - Обжаренные орехи придают вкус, но не держите их слишком долго на огне, иначе они станут горькими. Замены - Вы можете использовать масло для смазывания формы вместо маргарина. - Если у вас нет ванильного сахара, используйте ванильный экстракт или пропустите. - Если у вас нет орехов, вы можете пропустить их или использовать жареные арахисы, но вкус изменится. Вариации - Вместо яблок можно использовать груши или комбинации яблок и айвы. - Вы можете добавить изюм, если хотите, примерно горсть, помещенную прямо в яблоки. - Пирог можно сделать и в круглой форме, если у вас нет прямоугольного противня. Идеи подачи - Кусочек пирога можно подавать просто, холодным или при комнатной температуре. - Если хотите, чтобы он был более «праздничным», можно добавить немного взбитых сливок или сладкой сметаны рядом. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать натертые яблоки? Да, вы можете натереть яблоки, если хотите, чтобы начинка была более однородной. Просто нужно немного отжать их перед этим, иначе получится слишком много сока. 2. Могу ли я сделать пирог только с одним слоем теста? Можно сделать с одним слоем, например, как «штрудель», но в этом случае нужно отрегулировать количество начинки, и время выпечки будет короче. 3. Если у меня нет манной крупы, что я могу использовать? Вы можете попробовать панировочные сухари или мелко измельченную овсянку, только чтобы впитать сок, оставленный яблоками. 4. Нужно ли раскатывать тесто слишком тонко? Не нужно раскатывать его слишком тонко, только чтобы слегка покрыть форму. Слишком тонкое становится трудным в обращении. 5. Как проверить, готово ли? Если тесто сверху золотистое и не выглядит сырым внутри, оно готово. Если у вас есть сомнения, аккуратно поднимите один угол. Пищевая ценность Ценности являются ориентировочными, на одну порцию (из 10): примерно 280 ккал, 5 г белков, 15 г жиров, 32 г углеводов. Орехи увеличивают содержание жиров и белков, а слоеное тесто и сахар обеспечивают большинство углеводов. Без глазури или добавок пирог остается относительно сытным десертом. Хранение и разогрев Яблочный пирог с орехами в слоеном тесте хранится в холодном месте, накрытым, до 3 дней. Лучше всего нарезать, когда он холодный. Вы можете разогреть его в духовке в течение 5 минут, но это не обязательно. Не рекомендую замораживать, так как слоеное тесто теряет хорошую текстуру после разморозки.

Ингредиенты

упаковка слоеного теста 10-12 (больше) 200 г грецких орехов корица 5-8 столовых ложек сахара (по вкусу) 2 столовые ложки манной крупы (натертой) пакетик ванильного сахара

Яблочный пирог с орехами в слоеном тесте

Ингредиенты

Теги

Категории