Квашеная капуста с копченой свиными ножками

Чтобы приготовить вкусную тушеную капусту с окороком, первым шагом, который вам нужно сделать, является замачивание капусты в холодной воде на примерно 3 часа. Этот процесс поможет удалить излишки соли и достичь более приятной текстуры. После того как капуста замочится, вы можете нарезать ее мелко, подготавливая к тушению. В казане или большой кастрюле добавьте свиной жир и дождитесь, пока он хорошо разогреется. Когда свиной жир станет горячим, вы можете добавить нарезанный на кусочки окорок; рекомендуется выбирать более жирную часть, так как это добавит блюду дополнительный вкус. Дайте окороку слегка подрумяниться со всех сторон, чтобы усилить его ароматы. После того как окорок приобретет золотистую корочку, добавьте мелко нарезанную капусту и хорошо все перемешайте. Важно, чтобы капуста тушилась вместе с окороком, чтобы впитать его ароматы. Через несколько минут вы заметите, что капуста начнет выделять сок, который поможет в ее приготовлении. Когда сок значительно уменьшится, добавьте полстакана бульона, лавровый лист и другие специи по вашему выбору; вы можете использовать, например, перец, ягоды душистого перца или даже острый перец, если вам нравятся острые блюда. Дайте всему покипеть несколько минут, а затем перенесите смесь капусты и окорока в форму для запекания. Поместите форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и дайте блюду запекаться. На полпути времени приготовления добавьте также томатную пасту, растворенную в оставшемся бульоне, чтобы получить насыщенный вкус и аппетитный цвет. Продолжайте запекать блюдо примерно 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой, а окорок легко не отделится от кости. В конце не забудьте добавить нарезанный укроп, который добавит блюду свежести и аромата. Хорошо перемешайте, а затем вы можете подать эту вкусную тушеную капусту с окороком с теплой полентой или ломтиком свежего хлеба. Этот рецепт не только вкусный, но и уютный, идеально подходит для холодных дней. Приятного аппетита!

Ингредиенты

подходящая по размеру кислоквашеная капуста 400 г копченого колена столовая ложка томатной пасты лавровый лист тимьян перец острый паприка vegeta столовая ложка свиного жира стакан овощного бульона пу

Квашеная капуста с копченой свиными ножками

Ингредиенты

Теги

Категории