Kapusta kiszona z wędzonym golonkiem
Aby przygotować pyszny duszony kapustę z golonką, pierwszym krokiem, który musisz wykonać, jest namoczenie kapusty w zimnej wodzie przez około 3 godziny. Proces ten pomoże usunąć nadmiar soli i uzyskać przyjemniejszą teksturę. Po namoczeniu kapusty możesz ją drobno posiekać, przygotowując ją do duszenia. W dużym garnku lub kociołku dodaj smalec i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Gdy smalec jest gorący, możesz dodać pokrojoną w odpowiednie kawałki golonkę; zaleca się wybór części z większą ilością tłuszczu, ponieważ to doda potrawie dodatkowego smaku. Pozwól golonce lekko się zrumienić z każdej strony, aby wzmocnić jej aromaty. Po tym, jak golonka nabierze złotej skórki, dodaj drobno posiekaną kapustę i dokładnie wszystko wymieszaj. Ważne jest, aby kapusta była duszona razem z golonką, aby wchłonęła jej smaki. Po kilku minutach zauważysz, że kapusta puści sok, co pomoże w jej gotowaniu. Gdy sok znacznie się zredukuje, dodaj pół szklanki bulionu, liść laurowy i inne przyprawy, które preferujesz; możesz użyć na przykład pieprzu, jagód ziela angielskiego lub nawet ostrych papryczek, jeśli lubisz pikantne potrawy. Pozwól wszystkiemu gotować się przez kilka minut, a następnie przełóż mieszankę kapusty i golonki do naczynia do pieczenia. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza i pozwól potrawie piec się. W połowie czasu gotowania dodaj również przecier pomidorowy rozpuszczony w pozostałym bulionie, aby uzyskać bogaty smak i apetyczny kolor. Kontynuuj pieczenie potrawy przez około 20-25 minut, aż kapusta stanie się miękka, a golonka łatwo oddzieli się od kości. Na koniec nie zapomnij dodać posiekanego koperku, który doda potrawie świeżości i smaku. Dobrze wymieszaj, a następnie możesz podać tę pyszną duszoną kapustę z golonką obok ciepłej polenty lub kawałka świeżego chleba. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pocieszający, idealny na chłodne dni. Smacznego!
Składniki
- odpowiednio duża kiszona kapusta 400 g wędzonego golonka łyżka pasty pomidorowej liść laurowy tymianek pieprz ostra papryka vegeta łyżka smalcu szklanka bulionu warzywnego pęczek koperku
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
