Turşu lahana ile tütsülenmiş domuz dizisi
Lezzetli bir haşlanmış lahana hazırlamak için ilk adım, lahanayı yaklaşık 3 saat boyunca soğuk suda bekletmektir. Bu işlem, fazla tuzu çıkarmaya yardımcı olacak ve daha hoş bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Lahana bekledikten sonra, ince doğrayarak kavrulmaya hazırlayabilirsiniz. Bir kazan veya büyük bir tencerede, içyağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. İçyağ iyice ısındığında, uygun parçalara kesilmiş haşlanmış eti ekleyebilirsiniz; daha yağlı kısmı seçmeniz önerilir, çünkü bu yemeğe ekstra lezzet katacaktır. Haşlanmış eti her iki tarafında hafifçe kızartarak lezzetlerini yoğunlaştırın. Haşlanmış et altın rengi bir kabuk kazandığında, ince doğranmış lahanayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Lahananın haşlanmış etle birlikte kavrulması önemlidir, böylece onun lezzetlerini emebilir. Birkaç dakika sonra, lahananın suyunu bırakacağını göreceksiniz, bu da pişirmesine yardımcı olacaktır. Suyu belirgin şekilde azaldığında, yarım su bardağı et suyu, bir defne yaprağı ve tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyin; örneğin, karabiber, yenibahar taneleri veya acı biber kullanabilirsiniz, eğer baharatlı yemekleri seviyorsanız. Her şeyi birkaç dakika kaynatmaya bırakın, ardından lahana ve haşlanmış et karışımını bir fırın tepsisine aktarın. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yemeğin pişmesine izin verin. Pişirme süresinin ortasında, zengin bir tat ve iştah açıcı bir renk elde etmek için kalan et suyunda eritilmiş domates püresini de ekleyin. Yemeği yaklaşık 20-25 dakika daha fırında bırakın, ta ki lahana yumuşak hale gelene ve haşlanmış et kemiğinden kolayca ayrılana kadar. Son olarak, yemeğe ekstra tazelik ve lezzet katacak ince doğranmış dereotunu eklemeyi unutmayın. İyice karıştırın ve ardından bu lezzetli haşlanmış lahanayı sıcak polenta veya taze ekmek dilimi ile servis edebilirsiniz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, soğuk günler için mükemmeldir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- uygun büyüklükte bir ekşi lahana 400 g tütsülenmiş diz eklemesi bir yemek kaşığı domates salçası bir defne yaprağı kekik karabiber acı biber tozu vegeta bir yemek kaşığı domuz yağı bir fincan sebze su
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
