Запеченные ребрышки

Чтобы приготовить вкусное блюдо из маринованных ребрышек, мы начинаем с приготовления ароматного маринада, который превратит мясо в незабываемую деликатес. В ступке или, что проще, в кухонном комбайне добавляем несколько зубчиков свежего чеснока, который придаст интенсивный вкус и незабываемый аромат. Также добавляем острый перец, как сушеный, так и свежий, мелко нарезанный, чтобы добавить немного остроты. Эти ингредиенты дополняются паприкой, которая добавит не только цвет, но и нежный, копченый вкус. Чтобы добавить свежести и цитрусовую нотку, поспешите добавить натертую цедру половины апельсина и половины лимона. Эти ароматы прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами. Продолжаем с 3-4 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, которое поможет создать кремовую пасту, и, не забудьте, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем все до получения тонкой, ароматной пасты, которая обволакивает каждую ломтик ребрышек. Как только маринад готов, щедро смазываем каждую ломтик ребрышек, убедившись, что он хорошо проникает в мясо. Кладем ломтики в посуду, накрытую пленкой, и оставляем в холодильнике минимум на час, но лучше всего оставить на ночь, чтобы ароматы хорошо пропитались. После того как прошло время маринования, обращаем наше внимание на духовку. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Кладем ломтики ребрышек в форму, следя за тем, чтобы между ними было достаточно места. Добавляем стакан воды и, в зависимости от размера формы, добавляем от 50 до 100 мл масла. Хорошо солим все, накрываем форму алюминиевой фольгой и оставляем в духовке примерно на час. После этого интервала вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и поливаем куски мяса соком свежего апельсина, смешанным с небольшим количеством меда, чтобы добавить сладкий вкус. Ставим форму обратно в духовку, без фольги, и оставляем подрумяниваться, пока мясо не станет красиво окрашенным, а ребрышки не будут идеально приготовлены. Наконец, вынимаем форму и снова накрываем ее фольгой, оставляя настаиваться примерно на 10 минут перед подачей, чтобы соки перераспределились в мясе. Этот рецепт ребрышек станет настоящим пиршеством для чувств!

Ингредиенты

-1
5 кг свиных ребер
нарезанных -3-5 зубчиков чеснока -1 щепотка острого паприки -3-4 столовые ложки оливкового масла -3 штуки сушеного перца чили -3 штуки свежего перца чили
без семян -1 апельсин -тертая цедра от 1/2 лимона -50-100 мл оливкового масла -3 столовые ложки меда -соль

Запеченные ребрышки

Ингредиенты

Теги

Категории