Фриттата с тунцом и цукини

Я много раз готовил это блюдо, когда у меня под рукой были кабачки и банка тунца в шкафу. Это не сложный рецепт, но именно простота делает его практичным. Готовится без лишних хлопот, и если немного поторопиться, его можно поставить в духовку менее чем за четверть часа. Я использую его довольно часто, особенно когда хочу что-то сытное, но не слишком тяжелое. Быстрая информация Общее время: около 45 минут Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 30 минут + несколько дополнительных минут для расплавления сыра Порции: 4 Сложность: легкий Тип рецепта: основное блюдо, подходит для обеда или ужина Ингредиенты 5 яиц 2 маленьких кабачка 1 банка тунца (в масле) 1 помидор половина пакетика разрыхлителя теста соль перец 50 г сыра Способ приготовления 1. Очистите кабачки от кожуры и натрите на крупной терке. Посыпьте немного соли и оставьте стечь около 10 минут в сите. В это время слегка прижмите их ложкой, чтобы вышло как можно больше воды. 2. В глубокой миске разбейте яйца. Взбейте их с небольшим количеством соли и перца, просто чтобы объединить. 3. После того как кабачки стечет, хорошо отожмите их руками и добавьте к яйцам. Перемешайте. 4. Слейте тунца от масла как можно лучше и добавьте в миску. Нарежьте помидор мелкими кубиками и также добавьте в смесь. Посыпьте сверху разрыхлителем теста. Хорошо перемешайте. 5. Смажьте форму (ни слишком большую, ни слишком маленькую) немного масла. Вылейте смесь и разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку (или на средний огонь, если у вас газовая плита) на примерно 30 минут. 6. Достаньте форму, посыпьте тертым сыром сверху и верните в духовку на несколько минут, только чтобы сыр расплавился. 7. Достаньте форму и дайте постоять 5 минут перед нарезкой. Почему я часто готовлю этот рецепт У него простые ингредиенты, которые легко найти. Я не пачкаю много посуды, и получается что-то сытное, не проводя много времени у плиты. Если мы не заканчиваем его за один прием пищи, его можно есть и холодным. Советы и вариации Советы Кабачки выделяют много воды, поэтому я их хорошо отжимаю, иначе получится слишком жидко. Когда я использую сыр, я тру его на мелкой терке, чтобы он быстро расплавился. Для выпечки меньшая форма помогает сделать более "плотным" и не пересушить. Замены Тунец можно заменить любой другой консервой рыбы, но она должна быть хорошо отцеженной. Если у меня нет сыра, можно использовать тертый твердый сыр. Помидор можно пропустить, если его нет, или можно добавить мелко нарезанный перец. Вариации Иногда я добавляю нарезанную петрушку или укроп для дополнительного вкуса. Можно попробовать и с желтым кабачком. При необходимости можно добавить столовую ложку панировочных сухарей, если хотите более плотную текстуру. Идеи для подачи Я нарезаю на квадратные кусочки и упаковываю. Подходит с простым салатом или даже как основное блюдо на ужин. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать более крупные кабачки? Да, только хорошо очистите их от семян, если они старые, и аккуратно отожмите, иначе они оставят слишком много воды. Могу ли я сделать рецепт без рыбы? Да, только текстура и вкус будут более нейтральными. Вы можете компенсировать это другими мелко нарезанными овощами или немного соленым сыром. Если у меня нет разрыхлителя, могу ли я пропустить этот шаг? Разрыхлитель помогает сделать смесь более воздушной, но если у вас его нет, это не трагедия – просто получится более густым. Можно ли использовать тунца в рассоле? Да, но тунец в масле имеет немного больше вкуса. Если вы используете тунца в рассоле, возможно, добавьте столовую ложку масла в смесь. Могу ли я подготовить смесь заранее? Лучше всего смешать и выпекать сразу после отжима кабачков, иначе они оставят больше воды, и смесь станет более жидкой. Пищевая ценность Оценка на порцию (из 4 порций): Калории: примерно 170-190 ккал Белки: 16 г Жиры: 10 г Углеводы: 4-5 г Это приблизительные значения, они могут варьироваться в зависимости от используемой консервной банки тунца и количества сыра.