Frittata mit Thunfisch und Zucchini

Name: Frittata mit Thunfisch und Zucchini - Melania P.
Ingredients: 5 Eier; 2 kleine Zucchini; 1 Dose Thunfisch; 1 Tomate; 1/2 Backpulver; Salz; Pfeffer; 50 g Käse

Vorspeisen - Frittata mit Thunfisch und Zucchini von Melania P. - Recipia Rezepte

Ich habe oft diese Kombination gemacht, wenn ich Zucchini zur Hand hatte und eine Dose Thunfisch im Schrank. Es ist kein raffiniertes Rezept, aber gerade die Einfachheit macht es praktisch. Es lässt sich ohne viel Aufwand zubereiten, und wenn man sich ein wenig beeilt, kann man es in weniger als fünfzehn Minuten in den Ofen schieben. Ich benutze es ziemlich oft, besonders wenn ich etwas Sättigendes, aber nicht zu Schweres möchte. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 30 Minuten + ein paar zusätzliche Minuten, um den Käse zu schmelzen Portionen: 4 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 5 Eier 2 kleine Zucchini 1 Dose Thunfisch (in Öl) 1 Tomate ein halbes Päckchen Backpulver Salz Pfeffer 50 g Käse Zubereitungsmethode 1. Die Zucchini schälen und grob reiben. Etwas Salz darüber streuen und etwa 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. In dieser Zeit mit einem Löffel leicht drücken, um so viel Wasser wie möglich herauszudrücken. 2. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen. Mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, nur so viel, dass sie sich vermischen. 3. Nachdem die Zucchini abgetropft sind, gut in den Händen auspressen und zu den Eiern geben. Vermischen. 4. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in die Schüssel geben. Die Tomate klein würfeln und ebenfalls zur Mischung hinzufügen. Das Backpulver darüber streuen. Alles gut vermengen. 5. Eine Backform (weder zu groß noch zu klein) mit etwas Öl einfetten. Die Mischung hineingießen und glatt streichen. In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (oder mittlerer Hitze, wenn Sie einen Gasofen haben) etwa 30 Minuten backen. 6. Die Form herausnehmen, den geriebenen Käse darüber streuen und für ein paar Minuten zurück in den Ofen stellen, nur bis der Käse schmilzt. 7. Die Form herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor man sie schneidet. Warum ich das Rezept oft mache Es hat einfache Zutaten, die ich leicht finden kann. Ich mache nicht zu viele Geschirr schmutzig, und es entsteht etwas Substantielles, ohne dass ich viel Zeit am Herd verbringen muss. Wenn wir es nicht bei einer Mahlzeit aufessen, schmeckt es auch kalt. Tipps und Variationen Tipps Die Zucchini lassen viel Wasser, also presse ich sie so gut ich kann, sonst wird es zu flüssig. Wenn ich Käse verwende, reibe ich ihn auf einer feinen Reibe, damit er schnell schmilzt. Für das Backen hilft eine kleinere Form, damit es dicker wird und nicht zu trocken wird. Ersatzmöglichkeiten Den Thunfisch kann man durch jede andere Fischkonserve ersetzen, aber sie sollte gut abgetropft sein. Wenn ich keinen Käse habe, kann ich auch geriebenen Hartkäse verwenden. Die Tomate kann weggelassen werden, wenn ich keine habe, oder ich kann fein gehackte Paprika hinzufügen. Variationen Manchmal füge ich gehackte Petersilie oder Dill für etwas zusätzlichen Geschmack hinzu. Man kann auch mit gelber Zucchini experimentieren. Bei Bedarf kann man einen Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen, wenn man eine festere Textur möchte. Serviervorschläge Ich schneide es in quadratische Stücke und packe sie ein. Es passt gut zu einem einfachen Salat oder sogar als Hauptgericht zum Abendessen. Häufige Fragen Kann ich größere Zucchini verwenden? Ja, achte nur darauf, sie gut von Kernen zu befreien, wenn sie alt sind, und sie vorsichtig auszupressen, sonst lassen sie zu viel Wasser. Kann ich das Rezept ohne Fisch machen? Ja, nur wird die Textur und der Geschmack neutraler sein. Du kannst mit anderen fein gehackten Gemüse oder etwas salzigem Käse ausgleichen. Wenn ich kein Backpulver habe, kann ich es dann weglassen? Backpulver hilft, die Mischung luftiger zu machen, aber wenn du keins hast, ist es keine Tragödie – es wird nur dichter. Geht es auch mit Thunfisch in Salzlake? Ja, aber Thunfisch in Öl hat einen zusätzlichen Geschmack. Wenn du Thunfisch in Salzlake verwendest, füge eventuell einen Esslöffel Öl zur Mischung hinzu. Kann ich die Mischung im Voraus zubereiten? Es ist besser, sie sofort nach dem Auspressen der Zucchini zu mischen und zu backen; andernfalls lässt sie mehr Wasser und die Mischung wird dünner. Nährwerte Schätzung pro Portion (aus 4 Portionen): Kalorien: etwa 170-190 kcal Eiweiß: 16 g Fett: 10 g Kohlenhydrate: 4-5 g Dies sind ungefähre Werte und können je nach verwendeter Thunfischdose und der Menge an Käse, die du hinzufügst, variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es hält sich im Kühlschrank ein oder zwei Tage, abgedeckt. Wenn du es aufwärmen möchtest, lege das Stück in den Ofen oder sogar 30-40 Sekunden in die Mikrowelle. Es kann auch kalt gegessen werden, aber die Textur ist besser, wenn es erwärmt wird. Ich habe es nicht länger als zwei Tage aufbewahrt; es wird matschig.

Zutaten

5 Eier
2 kleine Zucchini
1 Dose Thunfisch
1 Tomate
1/2 Backpulver
Salz
Pfeffer
50 g Käse

Frittata mit Thunfisch und Zucchini

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