Frittata con atún y calabacines

Name: Frittata con atún y calabacines - Melania P.
Ingredients: 5 huevos; 2 calabacines pequeños; 1 lata de atún; 1 tomate; 1/2 polvo de hornear; sal; pimienta; 50 g de queso

Aperitivos - Frittata con atún y calabacines por Melania P. - Recetas Recipia

A menudo me encuentro haciendo esta combinación cuando tengo calabacines a mano y una lata de atún en la despensa. No es una receta sofisticada, pero su simplicidad la hace práctica. Se puede preparar sin complicaciones y, si te mueves un poco rápido, puedes tenerla en el horno en menos de quince minutos. La uso bastante a menudo, especialmente cuando quiero algo sustancioso pero no demasiado pesado. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos + unos minutos adicionales para derretir el queso Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, adecuado para el almuerzo o la cena Ingredientes 5 huevos 2 calabacines pequeños 1 lata de atún (en aceite) 1 tomate medio sobre de levadura en polvo sal pimienta 50 g de queso Método de preparación 1. Pela los calabacines y rállalos en un rallador grande. Espolvorea un poco de sal sobre ellos y déjalos escurrir durante unos 10 minutos en un colador. Durante este tiempo, presiona suavemente con una cuchara para que salga la mayor cantidad de agua posible. 2. En un tazón grande, rompe los huevos. Bátelos con un poco de sal y pimienta, solo lo suficiente para combinar. 3. Una vez que los calabacines se hayan escurrido, exprímelos bien con las manos y agrégales a los huevos. Mezcla. 4. Escurre el atún lo mejor que puedas y agrégalo al tazón. Corta el tomate en cubos y agrégalo a la mezcla. Espolvorea la levadura en polvo por encima. Mezcla todo junto. 5. Engrasa un molde para hornear (ni demasiado grande ni demasiado pequeño) con un poco de aceite. Vierte la mezcla y nivélala. Coloca en un horno precalentado a 180 grados (o medio si tienes horno de gas) durante aproximadamente 30 minutos. 6. Retira el molde, espolvorea el queso rallado por encima y vuelve a ponerlo en el horno durante unos minutos más, solo hasta que el queso se derrita. 7. Saca el molde y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar. Por qué hago la receta a menudo Tiene ingredientes simples que puedo encontrar fácilmente. No ensucio demasiados platos, y resulta algo sustancial sin pasar demasiado tiempo junto a la estufa. Si no lo terminamos en una comida, también está bueno frío. Consejos y variaciones Consejos Los calabacines sueltan bastante agua, así que los exprimo lo mejor que puedo; de lo contrario, queda demasiado líquido. Cuando uso queso, lo rallo en un rallador fino para que se derrita rápidamente. Para hornear, un molde más pequeño ayuda a que salga más "grueso" y no se seque demasiado. Sustituciones El atún se puede reemplazar por cualquier otra lata de pescado, pero debe estar bien escurrido. Si no tengo queso, puedo usar queso duro rallado. El tomate se puede omitir si no tengo uno, o puedo agregar pimiento morrón picado finamente. Variaciones A veces añado perejil o eneldo picado para un poco de sabor extra. También se puede probar con calabacín amarillo. Si es necesario, puedes agregar una cucharada de pan rallado si deseas una textura más unida. Ideas de servicio Lo corto en trozos cuadrados y los empaco. Combina bien con una ensalada simple o incluso como plato principal para la cena. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar calabacines más grandes? Sí, solo asegúrate de limpiarlos bien de semillas si son viejos y exprímelos con cuidado; de lo contrario, sueltan demasiada agua. ¿Puedo hacer la receta sin pescado? Sí, pero la textura y el sabor serán más neutros. Puedes compensar con otras verduras picadas finamente o un poco de queso salado. Si no tengo levadura en polvo, ¿puedo omitirla? La levadura en polvo ayuda a que la mezcla sea más aireada, pero si no la tienes, no es una tragedia: solo quedará más densa. ¿Funciona también con atún en salmuera? Sí, pero el atún en aceite tiene un sabor adicional. Si usas atún en salmuera, quizás quieras agregar una cucharada de aceite a la mezcla. ¿Puedo preparar la mezcla con anticipación? Es mejor mezclar y hornear inmediatamente después de exprimir los calabacines; de lo contrario, soltarán más agua y la mezcla se diluirá. Valores nutricionales Estimación por porción (de 4 porciones): Calorías: aproximadamente 170-190 kcal Proteínas: 16 g Grasas: 10 g Carbohidratos: 4-5 g Estos son valores aproximados y pueden variar dependiendo del tipo de atún que uses y cuánta cantidad de queso añadas. Almacenamiento y recalentamiento Dura en el refrigerador uno o dos días, cubierta. Si deseas recalentar, coloca el trozo en el horno o incluso 30-40 segundos en el microondas. También se puede comer frío, pero la textura es mejor cuando está caliente. No he guardado más de dos días; se empapa.