Ton balıklı ve kabaklı frittata

Bu kombinasyonu, elimde kabak ve dolapta bir kutu ton balığı olduğunda birçok kez yaptım. Sofistike bir tarif değil, ama tam da sadeliği onu pratik kılıyor. Zorlanmadan hazırlanıyor ve eğer biraz hızlı hareket ederseniz, fırına girmesi için çeyrek saatten daha az bir süre alıyor. Özellikle doyurucu ama ağır olmayan bir şey istediğimde sıkça kullanıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika + peynirin erimesi için birkaç ek dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 5 yumurta 2 küçük kabak 1 kutu ton balığı (yağda) 1 domates yarım paket kabartma tozu tuz karabiber 50 g peynir Hazırlık Yöntemi 1. Kabakları kabuklarından soyun ve kalın rende ile rendeleyin. Üzerine biraz tuz serpin ve bir süzgeçte yaklaşık 10 dakika süzülmeye bırakın. Bu süre zarfında, mümkün olduğunca fazla su çıkması için hafifçe bir kaşıkla bastırın. 2. Geniş bir kasede yumurtaları kırın. Biraz tuz ve karabiber ile çırpın, sadece karışana kadar. 3. Kabaklar süzüldükten sonra, ellerinizle iyice sıkın ve yumurtaların üzerine ekleyin. Karıştırın. 4. Ton balığını yağdan mümkün olduğunca iyi süzün ve kaseye ekleyin. Domatesi küçük küpler halinde kesin ve karışıma ekleyin. Üzerine kabartma tozunu serpin. Her şeyi karıştırın. 5. Orta büyüklükte (ne çok büyük ne de çok küçük) bir fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın. Karışımı dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına (veya gazlı fırınınız varsa orta ayara) yaklaşık 30 dakika koyun. 6. Tepsiyi çıkarın, üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha fırına koyun. 7. Tepsiyi çıkarın ve kesmeden önce 5 dakika dinlenmeye bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit malzemeleri var, kolayca bulabiliyorum. Çok fazla kap kirletmiyorum ve ocakta uzun süre beklemeden doyurucu bir şey çıkıyor. Eğer bir öğünde bitiremezsek, soğuk da yeniyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kabaklar oldukça fazla su bırakıyor, bu yüzden onları mümkün olduğunca iyi süzüyorum, aksi takdirde karışım çok sıvı olur. Peynir kullanıyorsam, hızlı erimesi için ince rende ile rendeliyorum. Pişirme için daha küçük bir tepsi, daha "kalın" çıkmasına yardımcı olur ve çok fazla kurumasını önler. Yerine Geçme Ton balığını başka bir konserve balık ile değiştirebilirsiniz, ama iyice süzülmüş olmalı. Peynir yoksa, sert rendelenmiş peynir de kullanabilirsiniz. Domatesi atlayabilirsiniz, eğer yoksa veya doğranmış biber ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar Bazen biraz daha tat için doğranmış maydanoz veya dereotu ekliyorum. Sarı kabak ile de deneyebilirsiniz. Gerekirse, daha bağlı bir doku istiyorsanız bir kaşık galeta unu ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Kare parçalar halinde kesip paketliyorum. Basit bir salata ile veya akşam yemeği için ana yemek olarak bile gidebilir. Sıkça Sorulan Sorular Büyük kabak kullanabilir miyim? Evet, sadece eğer yaşlılarsa çekirdeklerini iyice temizleyin ve dikkatlice sıkın, aksi takdirde çok fazla su bırakır. Tarifi balık olmadan yapabilir miyim? Evet, sadece doku ve tat daha nötr olacaktır. Bunu, ince doğranmış diğer sebzelerle veya biraz tuzlu peynirle telafi edebilirsiniz. Kabartma tozunu atlayabilir miyim? Kabartma tozu, karışımın daha havalı olmasına yardımcı olur, ama yoksa büyük bir felaket değil - sadece daha yoğun olur. Tuzlu ton balığı ile de olur mu? Evet, ama yağda ton balığı ekstra bir tat katıyor. Tuzlu ton balığı kullanıyorsanız, karışıma bir kaşık yağ eklemeyi düşünebilirsiniz. Karışımı önceden hazırlayabilir miyim? Kabakları sıktıktan hemen sonra karıştırıp pişirmek daha iyidir, aksi takdirde daha fazla su bırakır ve karışım incelir. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 170-190 kcal Protein: 16 g Yağ: 10 g Karbonhidrat: 4-5 g Bunlar tahmini değerlerdir, kullandığınız ton balığına ve koyduğunuz peynir miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında bir veya iki gün dayanır, kapalı. Isıtmak isterseniz, parçayı fırına veya hatta mikrodalgada 30-40 saniye kadar koyabilirsiniz. Soğuk da yenilebilir, ama ısıtıldığında doku daha iyidir. İki günden fazla saklamadım, yumuşar.