Деревенский пирог с свининой

Деревенский пирог с свининой Время приготовления: 20 минут Время выпечки: 45 минут Общее время: 1 час 5 минут Количество порций: 8 Деревенский пирог с свининой — это простое, но очень вкусное блюдо, которое приносит на стол каждой семьи кусочек кулинарной традиции. Нежное тесто, вкусная начинка из свинины и манящие ароматы превращают этот рецепт в идеальное блюдо для воскресного обеда или особого случая. Это простой рецепт, но с большим эффектом, который стоит попробовать. Необходимые ингредиенты: *Для теста:* - 100 мл молока - 150 мл минеральной воды - 100 мл масла - 600 г муки - 1 чайная ложка сахара - 1 чайная ложка соли - 3,5 г сухих дрожжей *Для начинки:* - 600 г фарша из свинины - 2 луковицы - 2 столовые ложки масла - 1 чайная ложка сладкой паприки - 2 столовые ложки кетчупа (желательно домашнего) - 3 яйца - 1 чайная ложка тимьяна - соль и перец по вкусу *Для завершения:* - мука для присыпки формы - масло для смазывания формы - 1 желток для смазывания пирога - 1 столовая ложка молока Приготовление теста: 1. Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты для теста. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы получить однородное и нежное тесто. 2. Поместите ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке: молоко, минеральная вода, масло, мука, сахар, соль и сухие дрожжи. Выберите программу замеса и дайте машине сделать свою работу. 3. После завершения программы извлеките тесто из чаши и замесите его вручную в течение 5-6 минут, чтобы получить более гладкую текстуру. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение примерно 45 минут. Приготовление начинки: 4. Начните с того, чтобы очистить лук и мелко его нарезать. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте в течение 2 минут, пока он не станет золотистым и мягким. 5. Добавьте фарш и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и готовьте, пока мясо не изменит цвет. 6. Добавьте сладкую паприку, кетчуп и тимьян, постоянно помешивая. Дайте смеси покипеть на огне в течение 10-15 минут, затем снимите с плиты и дайте остыть. Завершение пирога: 7. Вбейте яйца в миску и хорошо взбейте. Добавьте взбитые яйца в остывшую мясную начинку и хорошо перемешайте. 8. Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в толстый пласт. Убедитесь, что тесто достаточно большое, чтобы покрыть края формы для выпечки. 9. Смажьте форму (предпочтительно овальную, керамическую) маслом и посыпьте мукой, чтобы пирог не прилип. Поместите тесто в форму, оставив края свисать за край формы. 10. Вылейте мясную начинку в форму и равномерно распределите. Накройте начинку свисающими краями теста. 11. Смешайте желток с ложкой молока и смажьте пирог этой смесью, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпечка: 12. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите пирог в духовку и выпекайте в течение 40-45 минут или до золотистой корочки. 13. После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут перед нарезкой. Рекомендации по подаче: Пирог можно подавать горячим, с свежим салатом или порцией йогурта. Он идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями. Вы можете добавить томатный соус или летний салат, чтобы дополнить блюдо. Практические советы и вариации: - Вы можете заменить свинину курицей или индейкой для более легкой версии. - Если хотите более интенсивного вкуса, можете добавить дополнительные специи, такие как душистый перец или нарезанный чеснок. - Тесто можно приготовить и вручную; однако использование хлебопечки упрощает процесс и гарантирует идеально поднявшееся тесто. - Пирог можно заморозить — перед выпечкой можете хорошо завернуть его в пленку и хранить в морозильной камере. Когда захотите его приготовить, можете выпекать его прямо из морозильной камеры, увеличив время выпечки на несколько минут. Пищевая информация (на порцию): - Калории: 450 ккал - Белки: 25 г - Жиры: 20 г - Углеводы: 45 г Деревенский пирог с свининой — это не просто блюдо, а кулинарная история, связывающая нас с традициями и прекрасными моментами, проведенными с близкими. Желаю вам удачи в приготовлении этого рецепта и приятного аппетита!