Torta camponesa com carne de porco

Torta rústica de carne de porco Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Número de porções: 8 A torta rústica de carne de porco é um prato rústico, mas extremamente saboroso, que traz à mesa de cada família um pedaço da tradição culinária. A massa delicada, o recheio delicioso de carne de porco e os aromas convidativos transformam esta receita em um prato perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião especial. É uma receita simples, mas com um grande impacto, que vale a pena experimentar. Ingredientes necessários: *Para a massa:* - 100 ml de leite - 150 ml de água mineral - 100 ml de óleo - 600 g de farinha - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de sal - 3,5 g de fermento seco *Para o recheio:* - 600 g de carne de porco moída - 2 cebolas - 2 colheres de sopa de óleo - 1 colher de chá de páprica doce - 2 colheres de sopa de ketchup (ideal se for caseiro) - 3 ovos - 1 colher de chá de tomilho - sal e pimenta a gosto *Para finalização:* - farinha para enfarinhar a forma - óleo para untar a forma - 1 gema para pincelar a torta - 1 colher de sopa de leite Preparação da massa: 1. Comece reunindo todos os ingredientes para a massa. É essencial que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme e delicada. 2. Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem especificada: leite, água mineral, óleo, farinha, açúcar, sal e fermento seco. Selecione o programa de amassar e deixe a máquina fazer seu trabalho. 3. Após o término do programa, retire a massa da tigela e sove manualmente por 5-6 minutos, para dar uma textura mais fina. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 45 minutos. Preparação do recheio: 4. Comece descascando as cebolas e picando-as finamente. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola. Refogue por 2 minutos, até que fique dourada e macia. 5. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Misture bem e deixe cozinhar até que a carne mude de cor. 6. Adicione a páprica doce, o ketchup e o tomilho, mexendo constantemente. Deixe a mistura no fogo por 10-15 minutos e, em seguida, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar. Finalização da torta: 7. Quebre os ovos em uma tigela e bata bem. Adicione os ovos batidos ao recheio de carne resfriado e misture tudo bem. 8. Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e abra a massa com um rolo em uma folha grossa. Certifique-se de que a massa é grande o suficiente para cobrir as bordas da forma de assar. 9. Unte uma forma (preferencialmente oval, de cerâmica) com óleo e enfarinhe-a para evitar que a torta grude. Coloque a massa na forma, deixando as bordas penduradas para fora da borda da forma. 10. Despeje o recheio de carne na forma e nivele uniformemente. Cubra o recheio com as bordas da massa que estão penduradas sobre a forma. 11. Misture a gema com uma colher de sopa de leite e pincele a torta com essa mistura, para obter uma crosta dourada e apetitoso. Cozimento: 12. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a torta no forno e asse por 40-45 minutos ou até que fique bem dourada. 13. Após assar, deixe a torta esfriar na forma por 15 minutos antes de cortá-la. Sugestões de serviço: A torta pode ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca ou com uma porção de iogurte. É perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Você pode adicionar um molho de tomate ou uma salada de verão para completar a refeição. Dicas práticas e variações: - Você pode substituir a carne de porco por frango ou peru, para uma versão mais leve. - Se desejar um sabor mais intenso, pode adicionar temperos adicionais, como cravo-da-índia ou alho picado. - A massa também pode ser feita manualmente; no entanto, o uso da máquina de pão facilita o processo e garante uma massa perfeitamente fermentada. - A torta pode ser congelada – antes de assar, você pode embrulhá-la bem em filme plástico e armazená-la no congelador. Quando quiser prepará-la, você pode assá-la diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos. Informações nutricionais (por porção): - Calorias: 450 kcal - Proteínas: 25 g - Gorduras: 20 g - Carboidratos: 45 g A torta rústica de carne de porco não é apenas um prato, mas uma história culinária que nos conecta com tradições e momentos especiais passados com os entes queridos. Desejo-lhe muito sucesso na preparação desta receita e bom apetite!