Wiejska tarta z mięsem wieprzowym

Wiejska tarta z wieprzowiną Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 45 minut Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut Liczba porcji: 8 Wiejska tarta z wieprzowiną to rustykalne, ale niezwykle smaczne danie, które przynosi na stół każdej rodziny kawałek tradycji kulinarnej. Delikatne ciasto, pyszne nadzienie z wieprzowiny i kuszące aromaty sprawiają, że ten przepis jest idealnym daniem na niedzielny obiad lub specjalną okazję. To prosta receptura, ale z dużym wpływem, którą warto spróbować. Składniki potrzebne: *Na ciasto:* - 100 ml mleka - 150 ml wody mineralnej - 100 ml oleju - 600 g mąki - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżeczka soli - 3,5 g drożdży instant *Na nadzienie:* - 600 g mielonej wieprzowiny - 2 cebule - 2 łyżki oleju - 1 łyżeczka słodkiej papryki - 2 łyżki ketchupu (najlepiej domowego) - 3 jajka - 1 łyżeczka tymianku - sól i pieprz do smaku *Do wykończenia:* - mąka do posypania formy - olej do natłuszczenia formy - 1 żółtko do posmarowania tarty - 1 łyżka mleka Przygotowanie ciasta: 1. Zacznij od zebrania wszystkich składników na ciasto. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite i delikatne ciasto. 2. Umieść składniki w maszynie do pieczenia w podanej kolejności: mleko, woda mineralna, olej, mąka, cukier, sól i drożdże. Wybierz program do wyrabiania ciasta i pozwól maszynie wykonać swoją pracę. 3. Po zakończeniu programu wyjmij ciasto z misy i wyrabiaj je ręcznie przez 5-6 minut, aby uzyskać gładszą teksturę. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45 minut. Przygotowanie nadzienia: 4. Zacznij od obrania cebuli i pokrojenia jej w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i dodaj cebulę. Smaż przez 2 minuty, aż stanie się złota i miękka. 5. Dodaj mielone mięso i przypraw solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż mięso zmieni kolor. 6. Dodaj słodką paprykę, ketchup i tymianek, stale mieszając. Gotuj mieszankę przez 10-15 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Wykończenie tarty: 7. Wbij jajka do miski i dobrze je ubij. Dodaj ubite jajka do ostudzonego nadzienia mięsnego i dokładnie wymieszaj. 8. Posyp mąkę na blacie roboczym i rozwałkuj ciasto na grubą warstwę. Upewnij się, że ciasto jest wystarczająco duże, aby pokryć boki formy do pieczenia. 9. Nasmaruj formę (najlepiej owalną, ceramiczną) olejem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu tarty. Umieść ciasto w formie, pozostawiając brzegi zwisające poza krawędzią formy. 10. Wlej nadzienie mięsne do formy i wyrównaj je równomiernie. Przykryj nadzienie zwisającymi brzegami ciasta. 11. Wymieszaj żółtko z łyżką mleka i posmaruj tartę tym mieszanką, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Pieczenie: 12. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść tartę w piekarniku i piecz przez 40-45 minut lub aż stanie się ładnie rumiana. 13. Po upieczeniu pozostaw tartę do ostygnięcia w formie przez 15 minut przed pokrojeniem. Sugestie podania: Tartę można podawać na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub porcji jogurtu. Jest idealna na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Możesz dodać sos pomidorowy lub letnią sałatkę, aby uzupełnić posiłek. Praktyczne porady i wariacje: - Możesz zastąpić wieprzowinę kurczakiem lub indykiem, aby uzyskać lżejszą wersję. - Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak ziele angielskie lub posiekany czosnek. - Ciasto można przygotować również ręcznie; jednak użycie maszyny do pieczenia ułatwia proces i gwarantuje idealnie wyrośnięte ciasto. - Tartę można zamrozić – przed pieczeniem możesz ją dobrze owinąć folią spożywczą i przechować w zamrażarce. Kiedy będziesz chciał ją przygotować, możesz piec ją bezpośrednio z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o kilka minut. Informacje żywieniowe (na porcję): - Kalorie: 450 kcal - Białko: 25 g - Tłuszcze: 20 g - Węglowodany: 45 g Wiejska tarta z wieprzowiną to nie tylko danie, ale kulinarna opowieść, która łączy nas z tradycjami i pięknymi chwilami spędzonymi z bliskimi. Życzę powodzenia w przygotowaniu tego przepisu i smacznego!