Сюрпризные Фрикадельки

Сюрпризные котлеты готовятся просто: все ингредиенты смешиваются в одной миске, затем масса обжаривается в раскаленном масле. Кусочки ветчины и бекона, вместе с небольшим количеством тертого сыра, находятся внутри котлет и придают им более богатый вкус, чем классический рецепт. Количество ветчины, бекона и сыра не указано, поэтому их добавляют по вкусу, не перебивая вкус мяса. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: не указано; котлеты жарятся в раскаленном масле Порции: не указаны; количество зависит от размера котлет Сложность: легкая Тип рецепта: жареные мясные котлеты, подходящие для обычного обеда или для тарелки с закусками Ингредиенты 500 г мясного фарша 2-3 зубчика чеснока, размятых Ветчина, нарезанная кубиками Лук, нарезанный кубиками и используемый в сыром виде Соль Перец 1 ломтик хлеба, замоченный в воде Немного тертого сыра Копченый бекон, нарезанный кубиками 2 яйца Масло для жарки Количество ветчины, бекона и сыра не указано в базовом рецепте. Их можно добавлять в зависимости от желаемой консистенции котлет, но хорошо, чтобы смесь оставалась преобладающей мясом. Способ приготовления 1. Положите мясной фарш в большую миску. 2. Добавьте размятый чеснок, нарезанную ветчину, сырой лук, соль и перец. 3. Отожмите ломтик хлеба, замоченный в воде, и положите его на мясо. Хлеб легче всего смешивается, если он хорошо отжат, чтобы масса не стала слишком водянистой. 4. Добавьте тертый сыр, копченый бекон и два яйца. 5. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Ингредиенты должны быть распределены как можно более равномерно, чтобы каждая котлета содержала немного ветчины, бекона и сыра. 6. Подготовьте масло для жарки и дайте ему разогреться. 7. Возьмите порции массы и сформируйте котлеты. Вы можете сделать их любого желаемого размера, помня о том, что более крупные куски будут готовиться дольше внутри. 8. Поместите котлеты в раскаленное масло и жарьте, пока они не будут готовы. Переворачивайте их в процессе, чтобы они подрумянились со всех сторон. 9. Выньте жареные котлеты и подавайте по желанию. Лук используется сыром, как указано в оригинальном рецепте. Его не нужно обжаривать заранее. Также ломтик хлеба должен быть хорошо отжат после замачивания, чтобы масса оставалась связной и легко формировалась. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный рецепт, когда я хочу получить более плотные котлеты, не готовя начинку отдельно. Все ингредиенты смешиваются вместе, а процесс приготовления не требует много шагов. Ветчина, копченый бекон и сыр меняют вкус обычных котлет и делают их подходящими как для основного блюда, так и для закусок. Рецепт легко адаптируется в зависимости от того, сколько ветчины, бекона или сыра у меня есть под рукой. Важно не добавлять так много начинки, чтобы масса стала трудной для формовки. Советы Ломтик хлеба должен быть замочен в воде, а затем отжат перед добавлением в массу. Если останется слишком много воды, смесь может стать мягкой. Лук нужно нарезать мелкими кусочками, чтобы он лучше распределялся в мясном фарше и чтобы котлеты легче формировались. Копченый бекон и ветчина могут быть солеными, поэтому лучше добавлять соль с осторожностью. Рецепт включает соль, но количество не указано. Масло должно быть разогрето перед тем, как вы положите котлеты для жарки. Если оно слишком холодное, они могут впитать больше масла и легче распадутся на сковороде. Не заполняйте котлетами сковороду. Источник не указывает точное время или температуру, поэтому проверьте одну из первых котлет, чтобы убедиться, что она хорошо приготовлена внутри. Замены Рецепт можно приготовить из фарша свинины, говядины или смеси обоих. Этикетки рецепта упоминают как свиные, так и говяжьи котлеты. Ветчина и бекон не имеют фиксированных количеств. Если вы используете меньше ветчины, вы можете оставить бекон для копченого вкуса. Если у вас больше ветчины, бекон можно добавить в меньшем количестве. При отсутствии сыра этот ингредиент можно пропустить, так как в рецепте уже есть яйца, хлеб, мясо, ветчина и бекон. Тем не менее, сыр является одним из элементов, который придает котлетам характер "сюрприза". Вариации Для версии с более выраженным копченым вкусом можно использовать больше бекона и меньше ветчины, сохраняя пропорции по вкусу. Для более мягкого состава можно сделать наоборот. Размер котлет можно изменить. Маленькие котлеты подходят для подачи в качестве закуски, а большие можно подавать рядом с гарниром. Источник не устанавливает конкретную форму или размер, поэтому этот аспект остается на ваше усмотрение. Сыр можно натереть мелко или крупно. Важно, чтобы он был хорошо перемешан в массе, а не оставался в одной части миски. Идеи для подачи Котлеты можно подавать горячими, сразу после жарки. Они также хорошо подходят для тарелки закусок, особенно если они сделаны небольшими размерами. Их можно подавать рядом с гарниром или просто так. Оригинальный рецепт не указывает конкретный соус или гарнир, поэтому подача может быть адаптирована в зависимости от блюда. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только свинину? Да. Этикетки рецепта упоминают свиные котлеты, и свинина может использоваться в качестве основы. Рецепт также может быть приготовлен из говядины или смеси мяса, не изменяя других шагов. Что делать, если смесь слишком мягкая? Сначала проверьте, была ли ломтик хлеба хорошо отжат. Хлеб, замоченный в воде, должен быть отжат перед добавлением. Поскольку рецепт не указывает дополнительный ингредиент для загустения, лучше начать с хорошо отжатого ломтика и тщательно перемешать массу. Нужно ли обжаривать лук? Нет. В оригинальном рецепте лук добавляется сыром, нарезанным кубиками. Никакой шаг обжаривания не упоминается. Можно ли пропустить бекон или ветчину? Да, но они являются частью комбинации, которая придает специфический вкус рецепту. Если один из ингредиентов отсутствует, котлеты все еще могут быть приготовлены с остальными упомянутыми ингредиентами. Сколько времени жарятся? Рецепт не указывает точное время. Котлеты помещаются в раскаленное масло и жарятся до готовности. Время варьируется в зависимости от их размера и количества используемого масла, поэтому полезно проверить одну из них внутри. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и могут быть неточными, так как не указаны количества ветчины, бекона, сыра и масла, впитанных во время жарки. Для всей массы, начиная с 500 г мясного фарша, 2 яиц, одного ломтика хлеба и умеренных количеств ветчины, бекона и сыра, можно приблизительно получить: 1.500-2.300 ккал 90-130 г белка 90-170 г жиров 35-60 г углеводов Значение на котлету зависит в первую очередь от того, сколько штук формируется и от количества масла, впитанного в процессе. Меньшие котлеты, очевидно, имеют меньше калорий на штуку, чем большие, но общее количество рецепта остается тем же.