सरप्राइज मीटबॉल

सरप्राइज मीटबॉल को तैयार करना बहुत आसान है: सभी सामग्री को एक ही कटोरे में मिलाएं, फिर मिश्रण को गर्म तेल में भूनें। हैम और बेकन के टुकड़े, साथ ही थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर, मीटबॉल के अंदर होते हैं और उन्हें क्लासिक रेसिपी से अधिक समृद्ध स्वाद देते हैं। हैम, बेकन और पनीर की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इन्हें पसंद के अनुसार जोड़ा जा सकता है, लेकिन मांस के स्वाद को छिपाना नहीं चाहिए। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मीटबॉल गर्म तेल में तले जाते हैं पोषण: निर्दिष्ट नहीं है; संख्या मीटबॉल के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: तले हुए कद्दूकस किए गए मांस के मीटबॉल, जो सामान्य भोजन या ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए उपयुक्त हैं सामग्री 500 ग्राम किमा 2-3 लौंग लहसुन, कुचली हुई हैम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ और कच्चा उपयोग किया गया नमक काली मिर्च 1 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोई गई थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर धूम्रपान बेकन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ 2 अंडे तलने के लिए तेल हैम, बेकन और पनीर की मात्रा मूल नुस्खा में नहीं दी गई है। इन्हें मीटबॉल की स्थिरता के अनुसार जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह अच्छा है कि मिश्रण मांस पर हावी न हो। तरीका 1. किमे को एक बड़े कटोरे में डालें। 2. कुचली हुई लहसुन, कटे हुए हैम, कच्चा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। 3. पानी में भिगोई गई ब्रेड को निचोड़ें और इसे मांस पर रखें। यदि ब्रेड अच्छी तरह से निचोड़ी गई है, तो मिश्रण को मिलाना आसान होता है, ताकि मिश्रण बहुत तरल न हो। 4. कद्दूकस किया हुआ पनीर, धूम्रपान बेकन और दो अंडे डालें। 5. सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सामग्री को यथासंभव समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, ताकि प्रत्येक मीटबॉल में थोड़ा सा हैम, बेकन और पनीर हो। 6. तलने के लिए तेल तैयार करें और इसे गर्म करें। 7. मिश्रण से भाग लें और मीटबॉल बनाएं। आप इच्छित आकार के अनुसार उन्हें बना सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि बड़े टुकड़े अंदर से पकाने में कठिन होते हैं। 8. मीटबॉल को गर्म तेल में डालें और तब तक भूनें जब तक वे पक न जाएं। बीच में पलटें ताकि सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा हो जाए। 9. तले हुए मीटबॉल को निकालें और पसंद के अनुसार परोसें। प्याज को कच्चा उपयोग किया जाता है, जैसा कि मूल नुस्खा में उल्लेख किया गया है। इसे पहले भूनने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, भिगोई हुई ब्रेड को मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए, ताकि मिश्रण को एक साथ बांधने और आकार देने में आसानी हो। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं कुछ अधिक स्थिर मीटबॉल चाहता हूं, बिना अलग से भराई तैयार किए। सभी सामग्री को एक साथ रखा जाता है, और तैयारी में बहुत से चरण नहीं होते हैं। हैम, धूम्रपान बेकन और पनीर सामान्य मीटबॉल के स्वाद को बदल देते हैं और इन्हें मुख्य भोजन और ऐपेटाइज़र प्लेट दोनों के लिए उपयुक्त बनाते हैं। यह नुस्खा हैम, बेकन या पनीर की मात्रा के आधार पर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि भराई इतनी अधिक न हो कि मिश्रण को आकार देना कठिन हो जाए। टिप्स ब्रेड को पानी में भिगोकर निचोड़ें, फिर इसे मिश्रण में डालने से पहले। यदि बहुत अधिक पानी रहता है, तो मिश्रण मुलायम हो सकता है। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह किमे में बेहतर तरीके से वितरित हो सके और मीटबॉल को आकार देना आसान हो सके। धूम्रपान बेकन और हैम नमकीन हो सकते हैं, इसलिए नमक को माप के साथ डालना बेहतर है। नुस्खा में नमक शामिल है, लेकिन मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। तेल को मीटबॉल को तलने से पहले गर्म किया जाना चाहिए। यदि यह बहुत ठंडा है, तो वे अधिक तेल को अवशोषित कर सकते हैं और पैन में आसानी से टूट सकते हैं। तलने के बर्तन में मीटबॉल को न दबाएं। स्रोत ने कोई सटीक समय या तापमान निर्दिष्ट नहीं किया है, इसलिए सुनिश्चित करने के लिए पहले मीटबॉल में से एक की जांच करें कि यह अंदर से अच्छी तरह से पक गया है। वैकल्पिक यह नुस्खा सूअर के मांस, गोमांस या दोनों के मिश्रण के साथ बनाया जा सकता है। रेसिपी के लेबल में सूअर का मांस मीटबॉल और गोमांस मीटबॉल दोनों का उल्लेख किया गया है। हैम और बेकन की कोई निश्चित मात्रा नहीं है। यदि आप कम हैम का उपयोग करते हैं, तो आप धूम्रपान के स्वाद के लिए बेकन को रख सकते हैं। यदि आपके पास अधिक हैम है, तो आप बेकन की मात्रा कम कर सकते हैं। यदि पनीर नहीं है, तो इस सामग्री को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि नुस्खा में पहले से ही अंडे, ब्रेड, मांस, हैम और बेकन शामिल हैं। हालांकि, पनीर उन तत्वों में से एक है जो मीटबॉल के "सरप्राइज" चरित्र को देते हैं। विविधताएँ एक अधिक धूम्रपान वाले स्वाद के लिए, अधिक बेकन और कम हैम का उपयोग किया जा सकता है, स्वाद के अनुसार अनुपात बनाए रखते हुए। एक हल्के मिश्रण के लिए, विपरीत किया जा सकता है। मीटबॉल का आकार बदल सकता है। छोटे मीटबॉल को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, जबकि बड़े मीटबॉल को एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। स्रोत ने किसी विशेष आकार या आकार को निर्दिष्ट नहीं किया है, इसलिए यह पहलू चयन के लिए खुला है। पनीर को बारीक या मोटे कद्दूकस किया जा सकता है। महत्वपूर्ण यह है कि इसे मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाया जाए, न कि कटोरे के एक ही क्षेत्र में छोड़ दिया जाए। सेवा के विचार मीटबॉल को गर्मागर्म, तले हुए तुरंत परोसा जा सकता है। ये छोटे आकार में बनाए जाने पर ऐपेटाइज़र प्लेट पर भी अच्छे लगते हैं। इन्हें एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या साधारण तरीके से परोसा जा सकता है। मूल नुस्खा में किसी विशेष सॉस या साइड डिश का उल्लेख नहीं है, इसलिए परोसने की विधि को भोजन के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल सूअर का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा के लेबल में सूअर का मांस मीटबॉल का उल्लेख है और सूअर का मांस को आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह नुस्खा गोमांस या मांस के मिश्रण के साथ भी बनाया जा सकता है, बिना अन्य चरणों को बदले। अगर मिश्रण बहुत नरम है तो क्या करें? पहले जांचें कि क्या ब्रेड का टुकड़ा अच्छी तरह से निचोड़ा गया है। पानी में भिगोई गई ब्रेड को जोड़ने से पहले निचोड़ना चाहिए। चूंकि नुस्खा में गाढ़ा करने के लिए कोई अतिरिक्त सामग्री निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए एक अच्छी तरह से निचोड़ी गई स्लाइस से शुरू करना और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाना पसंद किया जाता है। क्या प्याज को भूनना चाहिए? नहीं। मूल नुस्खा में, प्याज को कच्चा, छोटे टुकड़ों में डालने के लिए कहा गया है। भूनने का कोई चरण नहीं बताया गया है। क्या मैं बेकन या हैम को छोड़ सकता हूँ? हाँ, लेकिन ये उस संयोजन का हिस्सा हैं जो नुस्खा को विशिष्ट स्वाद देता है। यदि इनमें से कोई एक सामग्री गायब है, तो मीटबॉल को अन्य उल्लेखित सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। फ्राई करने में कितना समय लगता है? नुस्खा में कोई विशिष्ट समय नहीं बताया गया है। मीटबॉल को गर्म तेल में डालें और तब तक भूनें जब तक वे पक न जाएं। समय उनके आकार और इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है, इसलिए यह उपयोगी है कि एक को अंदर से अच्छी तरह से पकाने के लिए पहले जांचें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि हैम, बेकन, पनीर और तलने पर अवशोषित तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। 500 ग्राम किमे, 2 अंडे, 1 ब्रेड का टुकड़ा और हैम, बेकन और पनीर की मध्यम मात्रा से शुरू करते हुए, कुल मिलाकर लगभग: 1. 1500-2300 कैलोरी 90-130 ग्राम प्रोटीन 90-170 ग्राम वसा 35-60 ग्राम कार्ब्स प्रत्येक मीटबॉल का मूल्य मुख्य रूप से इस पर निर्भर करता है कि कितने टुकड़े बनाए जाते हैं और कितनी मात्रा में तेल अवशोषित होता है। छोटे मीटबॉल में स्पष्ट रूप से बड़े मीटबॉल की तुलना में प्रति टुकड़ा कम कैलोरी होती है, लेकिन नुस्खा का कुल योग वही रहता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना नुस्खा में किसी विशेष भंडारण विधि का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि मीटबॉल बचे हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। चूंकि इन्हें तला गया है, इसलिए ताजगी में खाने पर बनावट बेहतर होती है। फिर से गर्म करते समय, केवल उतनी मात्रा को गर्म करें जो परोसी जाएगी। मीटबॉल बार-बार गर्म करने के बाद अधिक सूखे हो सकते हैं, खासकर यदि वे छोटे हों और पहले से ही तलने के बाद लंबे समय तक रखे गए हों।