Шоколадные Маффины

Я хотел попробовать что-то другое в свободный послеобеденный час, поэтому я приготовил эти маффины с шоколадом и макаронами. Это тот тип десерта, который вы делаете, когда у вас остались макароны и банка шоколадного крема в шкафу. Это не классический десерт, но он получается интересным, особенно для тех, кто любит экспериментировать. Я делал этот рецепт несколько раз с небольшими изменениями, но каждый раз оставлял их хорошо остыть, чтобы легко вынуть из форм. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время приготовления: 15 минут Время выпечки: 45 минут Порции: 6 маффинов Сложность: легко Тип рецепта: десерт с макаронами, подходит для перекуса или необычного десерта Ингредиенты 150 г макарон типа fusilli 2 яйца 2 столовые ложки сахара 50 мл молока 6 чайных ложек шоколадного крема (Nutella или другой намазываемый крем) Шоколадные кусочки для украшения Желейки для украшения Способ приготовления 1. Отварите макароны в подсоленной воде, как и для любых макарон. Когда они будут готовы, слейте воду и оставьте остывать немного. Они не должны быть полностью холодными, но и не горячими. 2. Взбейте яйца с сахаром и молоком до однородной консистенции. Миксер не нужен, подойдет и венчик. 3. Положите часть отваренных макарон в формы для маффинов. Наполните их примерно наполовину. Если у вас нет индивидуальных форм, можно использовать обычную форму для маффинов. 4. Влейте сверху половину яичной смеси. Этого достаточно, чтобы покрыть макароны в каждой форме. 5. Положите по чайной ложке шоколадного крема в центр каждой формы. Не старайтесь распределить его идеально, если он останется в центре - это нормально. 6. Накройте оставшимися макаронами, затем влейте оставшуюся взбитую массу яиц на каждый маффин. Убедитесь, что жидкость достигает всех краев, иначе они могут подсохнуть при выпечке. 7. Поставьте маффины в заранее разогретую духовку. Я держал их 45 минут при средней температуре (около 180°C). Каждая духовка немного отличается, но для меня 45 минут было достаточно, чтобы яйца застыли и образовалась легкая корочка на поверхности. 8. Выньте их из духовки и дайте остыть в формах. Если вынуть их горячими, они могут развалиться. 9. После полного остывания вы можете легко вынуть их из формы и украсить шоколадными кусочками и желейками. Украшения лучше держатся, если вы добавите их прямо перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Это хорошее решение, когда у вас есть лишние отваренные макароны, и вы не хотите их выбрасывать. Не нужно много ингредиентов, и большинство из них уже есть на кухне. Если вам нравятся десерты с более плотной текстурой, похожие на пудинг, они подойдут. Их можно взять с собой. Советы и вариации Советы Используйте короткие макароны (fusilli или penne), чтобы они хорошо держались в формах. Важно дать маффинам полностью остыть перед тем, как вынимать их из формы, иначе они не сохранят свою форму. Яичное тесто должно равномерно распределяться по всем формам, чтобы не осталось сухих углов. Замены Вы можете использовать любой шоколадный крем для намазывания, не только Nutella. Молоко можно заменить растительным вариантом, если вы не хотите молочных продуктов. Сахар можно отрегулировать по вкусу или использовать подсластитель, если хотите снизить калории, но конечная текстура может быть другой. Вариации Вы можете добавить рубленые орехи для дополнительной текстуры, хотя их нет в оригинальном рецепте. Если у вас нет желей, можно использовать сушеные фрукты в качестве украшения. Маффины можно подавать простыми или с кленовым сиропом или шоколадным соусом сверху. Идеи подачи Они подходят для более сытного перекуса или в качестве десерта на пикнике. Их можно подавать и холодными, но их можно немного подогреть в микроволновке, особенно если вы подаете их с шоколадным соусом. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать другие виды макарон? Да, подходят любые короткие макароны, главное, чтобы они не были слишком толстыми или длинными. Fusilli, penne или даже ракушки подойдут. Маффины очень сладкие? Это зависит от того, сколько шоколадного крема вы добавляете и решаете ли вы добавить сахар. Если вам не нравятся слишком сладкие десерты, вы можете уменьшить сахар до одной столовой ложки или использовать горький шоколад. Могу ли я использовать другую начинку вместо шоколада? Вы можете попробовать с вареньем или ореховым кремом, но конечная текстура будет немного другой. Я пробовал с арахисовым кремом, и он получился более соленым. Обязательно ли нужна декорация? Нет, декорация больше касается презентации. Если вы хотите что-то более простое, вы можете пропустить шоколадные кусочки и желейки. Пищевая ценность Приблизительно один маффин содержит около 180-210 ккал, в зависимости от количества используемого шоколадного крема. Содержит около 5-6 г белка, 25-28 г углеводов и 7-8 г жиров на порцию. Эти значения могут значительно варьироваться, особенно в зависимости от выбранного шоколадного крема и возможных добавок для украшения или сиропа. Хранение и разогрев Маффины хранятся в холодильнике в закрытом контейнере не более 2 дней. Они лучше сохраняют текстуру, если оставить их при комнатной температуре на 10 минут перед тем, как есть, или можно быстро разогреть в микроволновке. Не рекомендуется хранить их дольше, так как макароны могут затвердеть. Через 48 часов они уже не будут иметь хорошую текстуру.