Muffiny Czekoladowe

Chciałem spróbować czegoś innego w wolne popołudnie, więc zrobiłem te muffinki z czekoladą i makaronem. To rodzaj deseru, który robisz, gdy masz resztki makaronu i pudełko z kremem czekoladowym w szafce. To nie jest klasyczny deser, ale wychodzą interesujące, zwłaszcza dla tych, którzy mają ochotę na eksperymenty. Zrobiłem ten przepis kilka razy, z drobnymi poprawkami, ale za każdym razem pozwalałem im dobrze ostygnąć, aby łatwo je wyjąć z formy. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godziny Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 45 minut Porcje: 6 muffinek Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: deser z makaronem, idealny na przekąskę lub nietypowy deser Składniki 150 g makaronu fusilli 2 jajka 2 łyżki cukru 50 ml mleka 6 łyżeczek kremu czekoladowego (Nutella lub inny krem do smarowania) Płatki czekoladowe do dekoracji Żelki do dekoracji Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, jak do każdego makaronu. Kiedy będzie gotowy, odcedź go i odstaw na chwilę, aby lekko ostygł. Nie musi być całkowicie zimny, ale też nie powinien być gorący. 2. Ubij jajka z cukrem i mlekiem, aż wszystko się połączy. Nie potrzebujesz miksera, dobrze sprawdzi się też trzepaczka. 3. Umieść część ugotowanego makaronu w formach do muffinek. Napełnij je do połowy. Jeśli nie masz indywidualnych form, możesz użyć zwykłej blachy do muffinek. 4. Wlej połowę mieszanki jajecznej na wierzch. Powinno wystarczyć, aby pokryć makaron w każdej formie. 5. Umieść łyżeczkę kremu czekoladowego w środku każdej formy. Nie próbuj go rozprowadzać idealnie, w porządku, jeśli pozostanie w środku. 6. Przykryj resztą makaronu, a następnie wlej resztę ubitych jajek na każdą muffinkę. Upewnij się, że płyn dotrze do wszystkich krawędzi, w przeciwnym razie mogą się wysuszyć podczas pieczenia. 7. Włóż muffinki do nagrzanego piekarnika. Piec je przez 45 minut w średniej temperaturze (około 180°C). Każdy piekarnik jest nieco inny, ale u mnie 45 minut wystarczyło, aby jajko się ścięło i uzyskało lekką skórkę na wierzchu. 8. Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć w formach. Jeśli wyjmiesz je na gorąco, mogą się rozpaść. 9. Po całkowitym ostygnięciu możesz łatwo wyjąć je z formy i udekorować płatkami czekoladowymi i żelkami. Dekoracje lepiej się trzymają, jeśli dodasz je tuż przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis To dobre rozwiązanie, gdy masz ugotowany makaron na więcej i nie chcesz go wyrzucać. Nie potrzeba wielu składników, a większość z nich masz już w kuchni. Jeśli lubisz desery o gęstszej konsystencji, podobne do budyniu, będą odpowiednie. Można je zabrać ze sobą. Wskazówki i wariacje Wskazówki Użyj krótkiego makaronu (fusilli lub penne), aby dobrze trzymał się w formach. Ważne jest, aby pozwolić muffinkom całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy, w przeciwnym razie nie zachowają kształtu. Mieszanka jajeczna musi być równomiernie rozprowadzona w każdej formie, aby nie pozostały suche krawędzie. Zamienniki Możesz użyć dowolnego kremu czekoladowego do smarowania, nie tylko Nutelli. Mleko można zastąpić wersją roślinną, jeśli nie chcesz produktów mlecznych. Cukier można dostosować do smaku lub można użyć słodzika, jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, ale tekstura końcowa może być inna. Wariacje Możesz dodać posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury, chociaż nie są w oryginalnym przepisie. Jeśli nie masz żelków, możesz użyć suszonych owoców jako dekoracji. Muffinki mogą być podawane same lub z syropem klonowym lub polewą czekoladową na wierzchu. Pomysły na podanie Są odpowiednie na bardziej sycącą przekąskę lub jako deser na pikniku. Mogą być również serwowane na zimno, ale można je podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce, zwłaszcza jeśli podajesz je z polewą czekoladową. Najczęściej zadawane pytania Czy można używać innych rodzajów makaronu? Tak, każdy krótki makaron się nadaje, ważne, aby nie był zbyt gruby ani zbyt długi. Fusilli, penne lub nawet muszelki są w porządku. Czy muffinki są bardzo słodkie? To zależy, ile kremu czekoladowego dodasz i czy zdecydujesz się dodać cukier. Jeśli nie lubisz zbyt słodkich deserów, możesz zmniejszyć cukier do jednej łyżki lub użyć gorzkiej czekolady. Czy mogę użyć innego nadzienia zamiast czekolady? Możesz spróbować z dżemem lub kremem orzechowym, ale tekstura końcowa będzie nieco inna. Testowałem z kremem orzechowym i wyszło bardziej słone. Czy dekoracja jest konieczna? Nie, dekoracja bardziej dotyczy prezentacji. Jeśli chcesz coś prostszego, możesz pominąć płatki czekoladowe i żelki. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna muffinka ma około 180-210 kcal, w zależności od ilości użytego kremu czekoladowego. Zawiera około 5-6 g białka, 25-28 g węglowodanów i 7-8 g tłuszczu na porcję. Te wartości mogą się znacznie różnić, szczególnie w zależności od wybranego kremu czekoladowego i ewentualnych dodatków dekoracyjnych lub syropu. Przechowywanie i podgrzewanie Muffinki przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 2 dni. Lepiej zachowują teksturę, jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej na 10 minut przed zjedzeniem lub możesz je krótko podgrzać w mikrofalówce. Nie zaleca się przechowywania ich dłużej, ponieważ makaron może stwardnieć. Po 48 godzinach nie mają już dobrej tekstury.