Çikolatalı Muffin

Boş bir öğleden sonra farklı bir şey denemek istedim, bu yüzden çikolatalı makarna muffinleri yaptım. Mutfakta biraz makarna ve bir kutu çikolata kreması olduğunda yapılan bir tatlı türü. Klasik bir tatlı değil ama ilginç çıkıyor, özellikle de denemek isteyenler için. Bu tarifi birkaç kez yaptım, ufak ayarlamalarla, ama her seferinde kalıplardan kolayca çıkarabilmek için iyice soğumalarına izin verdim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 45 dakika Porsiyon: 6 muffin Zorluk: kolay Tarif Türü: makarnalı tatlı, atıştırmalık veya alışılmadık bir tatlı için uygun Malzemeler 150 g fusilli makarna 2 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 50 ml süt 6 tatlı kaşığı çikolata kreması (Nutella veya başka bir sürülebilir krem) Süsleme için çikolata parçaları Süsleme için şekerlemeler Hazırlanışı 1. Makarnayı tuzlu suda, her zamanki gibi pişirin. Hazır olduğunda süzün ve biraz soğuması için bir kenara koyun. Tamamen soğumasına gerek yok, ama sıcak da olmamalı. 2. Yumurtaları şeker ve süt ile çırpın, hepsi iyice karışana kadar. Mikser kullanmanıza gerek yok, bir çırpıcı ile de iyi gider. 3. Haşlanmış makarnanın bir kısmını muffin kalıplarına koyun. Yarım kadar doldurun. Eğer bireysel kalıplarınız yoksa, normal bir muffin tepsisi kullanabilirsiniz. 4. Üzerine yumurta karışımının yarısını dökün. Her kalıptaki makarnayı kaplayacak kadar yeter. 5. Her kalıbın ortasına bir tatlı kaşığı çikolata kreması koyun. Mükemmel dağıtmaya çalışmayın, ortada kalması sorun değil. 6. Kalan makarnayla üstünü kaplayın, ardından her muffin üzerine kalan çırpılmış yumurtayı dökün. Sıvının tüm kenarlara ulaşmasını sağlayın, aksi takdirde pişerken kuruyabilirler. 7. Muffinleri önceden ısıtılmış fırına verin. Ben onları ortalama sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) 45 dakika tuttum. Her fırın biraz farklıdır ama benim için 45 dakika yumurtanın pişmesi ve yüzeyde hafif bir kabuk oluşturması için yeterliydi. 8. Fırından çıkarın ve kalıplarında soğumaya bırakın. Sıcak çıkarırsanız, dağılma eğilimindedirler. 9. Tamamen soğuduktan sonra, kalıptan kolayca çıkarabilir ve çikolata parçaları ve şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Süslemeleri servis yapmadan hemen önce koyarsanız daha iyi tutarlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Artan pişmiş makarnanız olduğunda ve onu atmak istemediğinizde iyi bir çözümdür. Çok fazla malzeme gerektirmez ve çoğu zaten mutfakta bulunur. Eğer daha yoğun, puding benzeri tatlıları seviyorsanız, bunlar uygundur. Paket olarak da alınabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Muffin kalıplarında iyi durması için kısa makarnalar (fusilli veya penne) kullanın. Muffinlerin kalıptan çıkarılmadan önce tamamen soğumasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde şekillerini koruyamazlar. Yumurta karışımının tüm kalıplara eşit şekilde dağıtılması gerekir, aksi takdirde kuru köşeler kalabilir. Yerine geçme Sadece Nutella değil, her türlü sürülebilir çikolata kreması kullanabilirsiniz. Süt, süt ürünleri istemiyorsanız bitkisel bir versiyonla değiştirilebilir. Şeker, zevkinize göre ayarlanabilir veya kalori azaltmak isterseniz tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak son doku farklı olabilir. Varyasyonlar Orijinal tarifte olmasa da, ekstra doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Şekerlemeniz yoksa, dekorasyon olarak kuru meyve de kullanabilirsiniz. Muffinler sade ya da üzerine akçaağaç şurubu veya çikolata sosu dökülerek servis edilebilir. Servis fikirleri Daha doyurucu bir atıştırmalık veya piknikte tatlı olarak uygundur. Soğuk da servis edilebilir ama çikolata sosuyla servis ediyorsanız, mikrodalgada birkaç saniye ısıtılabilir. Sıkça Sorulan Sorular Başka tür makarna kullanılabilir mi? Evet, her türlü kısa makarna uygundur, önemli olan çok kalın veya uzun olmamasıdır. Fusilli, penne veya hatta küçük kabuklar uygundur. Muffinler çok tatlı mı? Ne kadar çikolata kreması koyduğunuza ve şeker ekleyip eklemeyeceğinize bağlıdır. Eğer çok tatlı tatlıları sevmiyorsanız, şekeri bir yemek kaşığına düşürebilir veya acı çikolata kullanabilirsiniz. Çikolata yerine başka bir dolgu koyabilir miyim? Reçel veya fındık kreması ile de deneyebilirsiniz ama son doku biraz farklı olacaktır. Fındık kreması ile denedim ve daha tuzlu oldu. Dekorasyon şart mı? Hayır, dekorasyon daha çok sunum meselesidir. Daha basit bir şey isterseniz, çikolata parçalarını ve şekerlemeleri atlayabilirsiniz. Besin değerleri Tahminen bir muffin yaklaşık 180-210 kcal'dir, kullanılan çikolata kremasının miktarına bağlı olarak. Her porsiyonda yaklaşık 5-6 g protein, 25-28 g karbonhidrat ve 7-8 g yağ içerir. Bu değerler, özellikle seçilen çikolata kremasına ve olası dekorasyon veya şurup eklemelerine bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Muffinleri buzdolabında, kapalı bir kapta, en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Yemezden önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletirseniz dokularını daha iyi korurlar veya mikrodalgada kısa bir süre ısıtabilirsiniz. Daha uzun süre saklanmasını tavsiye etmem çünkü makarna sertleşebilir. 48 saat sonra iyi bir dokuya sahip olmazlar.

Malzemeler

150g fusilli makarna
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
50 ml süt
6 çay kaşığı çikolata kreması
Çikolata parçaları ve jelibonlar (süslemek için)

Etiketler

muffin kekler muffin

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Madalina J. Görüntüleme: 4 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler