चॉकलेट मफिन

मैंने एक फ्री दोपहर में कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहा, इसलिए मैं चॉकलेट और पास्ता के ये मफिन बनाने पहुंचा। यह वह प्रकार का मिठाई है जिसे आप तब बनाते हैं जब आपके पास पास्ता के बचे हुए और एक डिब्बा चॉकलेट क्रीम होता है। यह क्लासिक मिठाई नहीं है, लेकिन यह दिलचस्प बनती है, खासकर उन लोगों के लिए जो प्रयोग करना चाहते हैं। मैंने इस रेसिपी को कुछ बार बनाया है, थोड़े समायोजनों के साथ, लेकिन हर बार मैंने उन्हें अच्छी तरह ठंडा होने दिया ताकि मैं उन्हें आसानी से फॉर्म से निकाल सकूं। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट पार्टी: 6 मफिन कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: पास्ता के साथ मिठाई, नाश्ते या असामान्य मिठाई के लिए उपयुक्त सामग्री 150 ग्राम फुजिली पास्ता 2 अंडे 2 चम्मच चीनी 50 मिली दूध 6 चम्मच चॉकलेट क्रीम (नुटेला या अन्य स्प्रेड) सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स सजावट के लिए जेली निर्देश 1. पास्ता को नमक वाले पानी में उबालें, जैसे किसी भी पास्ता के लिए। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा करने के लिए अलग रख दें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन गर्म नहीं होना चाहिए। 2. अंडों, चीनी और दूध को एक साथ फेंटें, जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए। मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, एक व्हिस्क से भी ठीक काम करेगा। 3. उबले हुए पास्ता का एक भाग मफिन के सांचे में डालें। उन्हें लगभग आधा भरें। यदि आपके पास व्यक्तिगत टिन नहीं हैं, तो आप सामान्य मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं। 4. ऊपर से अंडे के मिश्रण का आधा डालें। यह पर्याप्त है कि यह प्रत्येक रूप में पास्ता को कवर करे। 5. प्रत्येक फॉर्म के बीच में एक चम्मच चॉकलेट क्रीम डालें। इसे सही ढंग से वितरित करने की कोशिश न करें, यह ठीक है अगर यह बीच में रह जाए। 6. बाकी पास्ता से ढक दें, फिर प्रत्येक मफिन पर बाकी अंडे का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि तरल सभी किनारों तक पहुंच जाए, अन्यथा वे बेकिंग के दौरान सूख सकते हैं। 7. मफिन को पहले से गरम ओवन में डालें। मैंने उन्हें 45 मिनट तक मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर रखा। हर ओवन थोड़ा अलग होता है, लेकिन मेरे लिए 45 मिनट पर्याप्त थे ताकि अंडा ठोस हो जाए और ऊपर हल्की परत बन जाए। 8. उन्हें ओवन से बाहर निकालें और उन्हें टिन में ठंडा होने दें। अगर आप उन्हें गर्म निकालते हैं, तो वे टूटने की संभावना रखते हैं। 9. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें आसानी से फॉर्म से बाहर निकाल सकते हैं और चॉकलेट चिप्स और जेली से सजाते हैं। सजावट को परोसने से ठीक पहले रखना बेहतर होता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह एक अच्छा समाधान है जब आपके पास अतिरिक्त पके हुए पास्ता होते हैं और आप उन्हें फेंकना नहीं चाहते। इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और अधिकांश पहले से ही रसोई में होती हैं। यदि आपको घनी बनावट वाले मिठाई पसंद हैं, तो यह उपयुक्त हैं। इन्हें पैक भी किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सांचे में अच्छी तरह से बैठने के लिए छोटे पास्ता (फुजिली या पेन) का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि मफिन को फॉर्म से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा वे अपनी आकृति नहीं बनाए रखेंगे। अंडे का मिश्रण सभी फॉर्म में समान रूप से वितरित होना चाहिए, ताकि सूखे कोने न रहें। विकल्प आप किसी भी चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग कर सकते हैं, न केवल नुटेला। अगर आप डेयरी नहीं चाहते हैं, तो दूध को पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं। चीनी को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है या यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं तो मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। विविधताएँ आप अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं, हालाँकि ये मूल रेसिपी में नहीं हैं। यदि आपके पास जेली नहीं है, तो आप सजावट के लिए सूखे मेवे भी रख सकते हैं। मफिन को सीधे या मेपल सिरप या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। परोसने के लिए विचार ये एक भारी नाश्ते या पिकनिक के मिठाई के लिए उपयुक्त हैं। ये ठंडे भी अच्छे हैं, लेकिन यदि आप इन्हें चॉकलेट सॉस के साथ परोसते हैं तो इन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, कोई भी छोटा पास्ता ठीक है, महत्वपूर्ण है कि यह बहुत मोटा या बहुत लंबा न हो। फुजिली, पेन या यहां तक कि छोटे घोंघे ठीक हैं। क्या मफिन बहुत मीठे होते हैं? यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी चॉकलेट क्रीम डालते हैं और क्या आप और चीनी जोड़ने का विकल्प चुनते हैं। यदि आप बहुत मीठा मिठाई पसंद नहीं करते हैं, तो आप चीनी को एक चम्मच तक कम कर सकते हैं या कड़वे चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। क्या मैं चॉकलेट के बजाय कोई अन्य भरावन डाल सकता हूँ? आप जाम या मूंगफली का मक्खन के साथ भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न होगी। मैंने मूंगफली के मक्खन के साथ परीक्षण किया और यह अधिक नमकीन निकला। क्या सजावट जरूरी है? नहीं, सजावट मुख्य रूप से प्रस्तुति के लिए होती है। यदि आप कुछ सरल चाहते हैं, तो आप चॉकलेट चिप्स और जेली को छोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक मफिन में लगभग 180-210 kcal होती है, जो चॉकलेट क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। प्रति सेवा में लगभग 5-6 ग्राम प्रोटीन, 25-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7-8 ग्राम वसा होता है। ये मान काफी भिन्न हो सकते हैं, खासकर चॉकलेट क्रीम के चयन और किसी भी अतिरिक्त सजावट या सिरप के आधार पर। भंडारण और फिर से गर्म करना मफिन को फ्रिज में बंद कंटेनर में अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें खाने से पहले कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, तो वे बेहतर बनावट बनाए रखते हैं, या आप उन्हें माइक्रोवेव में थोड़ी देर गर्म कर सकते हैं। लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पास्ता सख्त हो सकता है। 48 घंटे के बाद, उनकी बनावट अच्छी नहीं रहती।