Деревенский картофель с тимьяном

Мы хорошо моем кожуру картофеля под струей холодной воды, чтобы удалить любые примеси. Затем мы помещаем их в кастрюлю с холодной водой и чайной ложкой соли, оставляя вариться на среднем огне, пока вилка легко не проткнет их. Важно быть осторожными, чтобы не переварить их, чтобы они не развалились. В качестве альтернативы, мы можем отварить уже очищенный картофель, либо в воде, либо на пару, чтобы лучше сохранить их аромат и питательные вещества. Пока картофель варится, мы занимаемся луком. Мы очищаем его и мелко нарезаем, подготавливая его, чтобы придать нашему блюду восхитительный вкус. В разогретую сковороду добавляем нарезанный бекон, будь то кайзер, копченая грудка или панчетта, и оставляем его жариться до хрустящей корочки. Если необходимо, мы можем добавить немного масла, чтобы предотвратить прилипание. Когда бекон обжарен, мы вынимаем его из сковороды и оставляем жир в сковороде. В этот жир добавляем нарезанный лук, посыпаем немного соли и оставляем на медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким. Если мы видим, что он слишком быстро сохнет, мы можем добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы сохранить его влажным. Важно, чтобы лук не подгорел, так как это может изменить вкус блюда. Как только лук готов, мы добавляем обратно в сковороду обжаренный бекон вместе с отварным и очищенным картофелем, который нарезаем крупными кусками. Аккуратно перемешиваем все, чтобы не раздавить картошку, чтобы мы могли насладиться их текстурой. После того как мы смешали ингредиенты, выливаем смесь в форму для запекания. Чтобы получить вкусную корочку, мы можем поместить форму под гриль в духовке, установив максимальную температуру. Если у нас нет гриля, мы можем поставить форму в предварительно разогретую духовку, пока картофель не приобретет золотистую и аппетитную корочку. В качестве альтернативы, мы можем оставить все в сковороде и поставить ее на большой огонь на плите, не перемешивая, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим снаружи. Конечный результат будет блюдом, богатым ароматами, идеально подходящим для подачи в качестве основного блюда или гарнира.