Салат с пастой, овощами и моцареллой

Салат с пастой, овощами и моцареллой Если мне нужен сытный, но быстрый салат, я обычно готовлю этот вариант с пастой, моцареллой и свежими овощами. Обычно я готовлю его, когда у меня остаются остатки пасты или когда я хочу что-то легкое, чтобы взять с собой. Ингредиенты можно найти повсюду, и в шагах нет ничего сложного. Когда у вас есть хорошие овощи, салат выглядит очень красиво и сытен, но не тяжел. Быстрая информация Общее время: около 15-20 минут Время подготовки: 8-10 минут (включая нарезку и подготовку ингредиентов) Время варки: 6 минут (в соответствии с инструкциями для пасты) Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: летний салат или быстрый обед, подходит для пикника или в качестве легкого основного блюда Ингредиенты 250 г пасты пенне (или другой короткой формы) 7-8 мини-моцарелл (маленькие шарики, в упаковке) 7-8 черри-помидоров 7-8 черных оливок 2-3 столовые ложки сладкой кукурузы (из консервов, отцеженной) несколько листьев шпината baby соль по вкусу 2-3 столовые ложки оливкового масла 2-3 тонких ломтика пармезана молотый орегано Способ приготовления 1. Отварите пасту Положите пасту вариться в кипящую подсоленную воду. Если хотите, чтобы она не слипалась, добавьте столовую ложку масла прямо в воду. Варите ровно столько, сколько указано на упаковке – для пенне, как правило, не больше 6 минут, чтобы осталась аль денте. Сразу после варки слейте пасту и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить ее упругой. 2. Подготовьте ингредиенты Промойте черри-помидоры и шпинат. Нарежьте помидоры пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера. Выньте моцареллу из рассола, хорошо слейте оливки (если они в рассоле или масле) и хорошо слейте кукурузу. 3. Соберите салат В большую миску положите отваренную и охлажденную пасту. Посыпьте сверху немного соли. Сверху добавьте нарезанные помидоры, мини-моцареллу, оливки, сладкую кукурузу и листья шпината baby. Влейте 2-3 столовые ложки оливкового масла и посыпьте молотым орегано по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы не раздавить ингредиенты. В конце положите несколько тонких ломтиков пармезана сверху. Попробуйте и, если нужно, добавьте щепотку соли. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт быстрый и не требует много посуды. Он хорошо подходит для обеда в офисе или когда вам нужно холодное блюдо. Если у вас все ингредиенты под рукой, это займет не более 20 минут. Кроме того, вы можете варьировать овощи в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. У него нет тяжелого соуса, поэтому он не кажется тяжелым. Советы и вариации Советы Не варите пасту слишком долго, чтобы она не стала мягкой после смешивания с овощами. Если вы промываете пасту под холодной водой сразу после слива, она останется упругой и не будет слипаться. Салат становится вкуснее, если вы используете как можно более свежие ингредиенты. Если хотите, чтобы салат выглядел красиво, добавьте ломтики пармезана в конце, не перемешивайте слишком сильно после. Замены Пенне можно заменить на фузилли, фарфалле или любые другие короткие пасты. Вы можете использовать нарезанную кубиками моцареллу вместо мини-моцареллы. Пармезан можно пропустить, если у вас его нет под рукой. Шпинат можно заменить руколой или нежным салатом. Черные оливки можно заменить на зеленые, если вы предпочитаете. Вариации Добавьте кусочки авокадо для более кремовой текстуры. Красный перец, нарезанный кубиками, хорошо вписывается в салат, если вы хотите добавить цвет. Если вы не хотите пармезан, посыпьте несколько жареных семян (тыквы, подсолнечника). Если хотите, чтобы салат был более сытным, вы можете добавить несколько кусочков вареной или жареной курицы (для тех, кто не постится или не является вегетарианцем). Идеи для подачи Подходит для обеда, как легкое основное блюдо. Может быть гарниром к жареному мясу или барбекю. Также хороша холодной, поэтому вы можете взять ее на пикник или с собой. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид пасты? Да, любой короткий вид пасты подходит для этого салата. Фузилли, фарфалле или даже цельнозерновая паста. 2. Можно ли приготовить за день до? Можно, но паста становится более жесткой, и салат может пустить воду. Идеально было бы добавить шпинат и пармезан только перед подачей. 3. Как выбрать моцареллу для салата? Мини-моцарелла продается в упаковках, но вы также можете нарезать из большого шара. Важно, чтобы она была хорошо отцежена. 4. Чем можно заменить кукурузу? Если у вас нет кукурузы, вы можете добавить нут или вареный и охлажденный горох. Тем не менее, кукуруза добавляет сладость, поэтому вкус будет другим. 5. Можно ли сделать без оливок? Да, если вам не нравятся, вы можете их пропустить или заменить другими хрустящими овощами, например, огурцом. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (для 1/3 рецепта) содержит около 370-400 ккал, в зависимости от типа пасты и сыра, которые вы используете. Белки около 15 г, углеводы 60 г, жиры 10-13 г. Ориентировочные значения, так как они различаются в зависимости от типа моцареллы или добавок. Хранение и разогрев Салат хранится в холодильнике, накрытый, максимум 24 часа. Больше не рекомендую, так как паста впитывает влагу, а шпинат вянет. Не разогревается – предназначен для употребления в холодном виде. Если вы храните его на потом, добавьте пармезан и шпинат непосредственно перед подачей.