सब्जियों और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद

सब्जियों और मोज़ेरेला के साथ पास्ता सलाद अगर मुझे एक भरपूर लेकिन जल्दी बनने वाला सलाद चाहिए, तो मैं आमतौर पर पास्ता, मोज़ेरेला और ताज़ी सब्जियों के साथ यह संस्करण बनाता हूँ। आमतौर पर, जब मेरे पास पास्ता के बचे हुए होते हैं या जब मुझे पैक करने के लिए कुछ हल्का चाहिए होता है, तब मैं इसे बनाता हूँ। सामग्री हर जगह मिल जाती हैं और कदम भी जटिल नहीं हैं। जब आपके पास अच्छे सब्जियाँ होती हैं, तो सलाद बहुत अच्छा दिखता है और यह भारी हुए बिना संतोषजनक होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 15-20 मिनट तैयारी का समय: 8-10 मिनट (सामग्री काटने और तैयार करने में शामिल) उबालने का समय: 6 मिनट (पास्ता के निर्देशों के अनुसार) पोर्टियन: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: गर्मियों का सलाद या त्वरित लंच, पिकनिक के लिए या हल्की मुख्य डिश के रूप में उपयुक्त सामग्री 250 ग्राम पेन्ने पास्ता (या अन्य छोटी आकृति) 7-8 मिनी मोज़ेरेला (पैकेज में छोटे गोले) 7-8 चेरी टमाटर 7-8 काले जैतून 2-3 बड़े चम्मच मीठा मकई (डिब्बाबंद, सूखा हुआ) कुछ बेबी पालक की पत्तियाँ स्वादानुसार नमक 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2-3 पतली परमीज़ान की स्लाइस सूखी ओरेगैनो बनाने की विधि 1. पास्ता उबालें नमकीन पानी में पास्ता उबालें। अगर आप चाहते हैं कि वह चिपके नहीं, तो पानी में सीधे एक बड़ा चम्मच तेल डालें। पैकेज पर जो लिखा है, उसके अनुसार उबालें - पेन्ने के लिए, आमतौर पर 6 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए ताकि वह अल डेंटे रहे। उबालने के तुरंत बाद पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें, ताकि पकाना बंद हो जाए और वह दृढ़ रहे। 2. सामग्री तैयार करें चेरी टमाटर और पालक को धो लें। टमाटरों को उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। मोज़ेरेला को पानी से निकालें, जैतून को अच्छी तरह से छान लें (अगर वे नमकीन या तेल में हैं), और मकई को भी अच्छी तरह से छान लें। 3. सलाद को इकट्ठा करें एक बड़े बर्तन में उबला हुआ और ठंडा किया हुआ पास्ता डालें। इसके ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें। उसके ऊपर कटे हुए टमाटर, मिनी मोज़ेरेला, जैतून, मीठा मकई और बेबी पालक की पत्तियाँ डालें। 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और स्वादानुसार सूखी ओरेगैनो छिड़कें। धीरे से मिलाएं, ताकि सामग्री न टूटे। अंत में, ऊपर कुछ पतली परमीज़ान की स्लाइस रखें। चखें और अगर ज़रूरत हो, तो थोड़ा नमक और डालें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह रेसिपी तेज़ है और इसमें बहुत सारे बर्तन नहीं गंदे होते। यह ऑफिस के लंच के लिए या जब आपको एक ठंडा भोजन चाहिए हो, तब अच्छी होती है। अगर आपके पास सभी सामग्री हैं, तो इसे बनाने में 20 मिनट से अधिक नहीं लगता। इसके अलावा, आप अपनी फ्रिज में जो सब्जियाँ हैं, उनके अनुसार बदल सकते हैं। इसमें भारी ड्रेसिंग नहीं है, इसलिए यह भारी महसूस नहीं होती। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पास्ता को अधिक न पकाएं, ताकि यह सब्जियों के साथ मिलाने पर नरम न हो जाए। अगर आप उबालने के तुरंत बाद पास्ता को ठंडे पानी के नीचे डालते हैं, तो वह दृढ़ रहता है और चिपकता नहीं है। अगर आप ताज़ा सामग्री का उपयोग करते हैं, तो सलाद और भी स्वादिष्ट बनता है। अगर आप इसे आकर्षक रखना चाहते हैं, तो परमीज़ान की स्लाइस को अंत में डालें, फिर ज्यादा न मिलाएं। वैकल्पिक सामग्री पेन्ने को फुसिली, फारफले या किसी अन्य छोटे पास्ता से बदला जा सकता है। आप मिनी मोज़ेरेला के बजाय क्यूब में कटी मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपके पास परमीज़ान नहीं है, तो उसे छोड़ सकते हैं। पालक को अरुगुला या नरम सलाद के पत्तों से बदला जा सकता है। काले जैतून को हरे जैतून से बदला जा सकता है, अगर आप चाहें। विविधताएँ क्रीमयुक्त बनावट के लिए एवोकाडो के टुकड़े डालें। अगर आप रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श चाहते हैं, तो एक क्यूब में काटा हुआ लाल बेल मिर्च अच्छी रहती है। अगर आप परमीज़ान नहीं चाहते हैं, तो कुछ भुनी हुई बीजें (कद्दू, सूरजमुखी) छिड़कें। अगर आप सलाद को और भरपूर बनाना चाहते हैं, तो इसमें कुछ उबले या ग्रिल किए हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डाल सकते हैं (जो लोग उपवास नहीं कर रहे हैं या शाकाहारी नहीं हैं)। सेवा करने के विचार यह हल्की मुख्य डिश के रूप में दोपहर के खाने के लिए उपयुक्त है। यह मांस या ग्रिल के लिए एक साइड डिश के रूप में भी अच्छा है। यह ठंडा भी अच्छा है, इसलिए आप इसे पिकनिक या पैक करने के लिए ले जा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी छोटा पास्ता इस सलाद के लिए उपयुक्त है। फुसिली, फारफले या यहां तक कि साबुत अनाज पास्ता भी। 2. क्या इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है? हाँ, लेकिन पास्ता अधिक दृढ़ हो जाता है और सलाद पानी छोड़ सकता है। आदर्श रूप से, आपको केवल परोसने से पहले पालक और परमीज़ान डालना चाहिए। 3. मैं सलाद के लिए मोज़ेरेला कैसे चुनूं? मिनी मोज़ेरेला पैकेज में मिलती है, लेकिन आप एक बड़े गोले से भी काट सकते हैं। महत्वपूर्ण यह है कि यह अच्छी तरह से छाना हुआ हो। 4. मैं मकई के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ? अगर आपके पास मकई नहीं है, तो आप चने या उबले हुए और ठंडे मटर डाल सकते हैं। हालांकि, मकई मिठास लाती है, इसलिए स्वाद अलग होगा। 5. क्या इसे बिना जैतून के बनाया जा सकता है? हाँ, अगर आपको पसंद नहीं है, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या अन्य कुरकुरी सब्जियों, जैसे कि खीरे से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग (रेसिपी का 1/3) में लगभग 370-400 कैलोरी होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के पास्ता और पनीर का उपयोग करते हैं। प्रोटीन लगभग 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 60 ग्राम, वसा 10-13 ग्राम। यह मानक मान हैं, क्योंकि यह मोज़ेरेला या अन्य सामग्री के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में, ढककर, अधिकतम 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इससे अधिक नहीं रखने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पास्ता नमी को अवशोषित करता है और पालक मुरझा जाता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है - इसे ठंडा खाने के लिए तैयार किया गया है। यदि आप इसे बाद में रखना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले परमीज़ान और पालक डालें।