Salade de pâtes aux légumes et mozzarella
Salata de paste cu legume și mozzarella Dacă am nevoie de o salată consistentă, dar rapidă, fac de obicei această variantă cu paste, mozzarella și legume proaspete. De regulă, o pregătesc când am resturi de paste sau când vreau ceva ușor de luat la pachet. Ingredientele se găsesc peste tot și nu e nimic complicat la pași. Când ai legume bune, salata arată foarte bine și e sățioasă fără să fie grea. Info rapide Timp total: aproximativ 15-20 minute Timp de preparare: 8-10 minute (include tăierea și pregătirea ingredientelor) Timp de fierbere: 6 minute (conform instrucțiunilor pentru paste) Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată de vară sau prânz rapid, merge la picnic sau ca fel principal ușor Ingrediente 250 g paste penne (sau altă formă scurtă) 7-8 mini mozzarella (bile mici, din cele la pachet) 7-8 roșii cherry 7-8 măsline negre 2-3 linguri porumb dulce (din conservă, scurs) câteva frunze baby spanac sare, după gust 2-3 linguri ulei de măsline 2-3 fâșii subțiri de parmezan oregano măcinat Mod de preparare 1. Fierbe pastele Pune pastele la fiert în apă clocotită cu sare. Dacă vrei să nu se lipească, adaugă o lingură de ulei direct în apă. Fierbe-le fix cât scrie pe pachet – la penne, în general, nu depășesc 6 minute ca să rămână al dente. Scurge pastele imediat după ce s-au fiert și clătește-le sub un jet de apă rece, ca să oprești gătirea și să rămână ferme. 2. Pregătește ingredientele Spală roșiile cherry și spanacul. Taie roșiile în jumătăți sau sferturi, după cât de mari sunt. Scoate mozzarella din zer, scurge bine măslinele (dacă sunt în saramură sau ulei), și scurge bine și porumbul. 3. Asamblează salata Într-un vas încăpător pune pastele fierte și răcite. Presară puțină sare peste ele. Adaugă deasupra roșiile tăiate, mini mozzarella, măslinele, porumbul dulce și frunzele de baby spanac. Toarnă 2-3 linguri de ulei de măsline și presară oregano măcinat după gust. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești ingredientele. La final, pune câteva fâșii subțiri de parmezan deasupra. Gustați și, dacă mai e nevoie, adăugați un praf de sare. De ce fac rețeta des Rețeta asta e rapidă și nu murdărești multe vase. Merge bine și pentru prânzul de la birou sau când ai nevoie de o masă rece. Dacă ai toate ingredientele la îndemână, nu durează mai mult de 20 de minute. Plus că poți varia legumele în funcție de ce ai prin frigider. Nu are dressing greu, deci nu se simte grea. Sfaturi și variații Sfaturi Nu găti pastele în exces, să nu devină moi după ce le amesteci cu legumele. Dacă pui pastele sub jet de apă rece imediat după scurgere, rămân ferme și nu se mai lipesc. Salata se face mai gustoasă dacă folosești ingrediente cât mai proaspete. Dacă vrei să rămână aspectuoasă, pune fâșiile de parmezan la final, nu amesteca mult după. Înlocuiri Pennele pot fi înlocuite cu fusilli, farfalle sau orice paste scurte. Poți folosi mozzarella tăiată cuburi în loc de mini mozzarella. Parmezanul poate lipsi dacă nu îl ai la îndemână. Spanacul poate fi înlocuit cu rucola sau salată verde fragedă. Măslinele negre se pot schimba cu verzi, dacă preferi. Variații Adaugă bucăți de avocado pentru o textură mai cremoasă. Un ardei gras roșu tăiat cuburi merge bine în salată, dacă vrei un plus de culoare. Dacă nu vrei parmezan, presară câteva semințe prăjite (dovleac, floarea soarelui). Dacă vrei salata mai sățioasă, poți adăuga câteva bucăți de piept de pui fiert sau la grătar (pentru cine nu ține post sau nu e vegetarian). Idei de servire E potrivită la prânz, ca fel principal ușor. Poate fi garnitură la friptură sau grătar. E bună și rece, deci o poți lua la picnic sau la pachet. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de paste? Da, orice paste scurte merg la această salată. Fusilli, farfalle sau chiar paste integrale. 2. Se poate pregăti cu o zi înainte? Se poate, dar pastele devin mai ferme și salata poate lăsa apă. Ideal ar fi să adaugi spanacul și parmezanul doar înainte de servire. 3. Cum aleg mozzarella pentru salată? Mini mozzarella se găsesc la pachet, dar poți tăia și dintr-o bilă mare. Important e să fie scursă bine. 4. Cu ce pot înlocui porumbul? Dacă nu ai porumb, poți pune năut sau mazăre fiartă și răcită. Totuși, porumbul aduce dulceață, așa că gustul va fi diferit. 5. Se poate face fără măsline? Da, dacă nu îți plac, le poți omite sau înlocui cu alte legume crocante, de exemplu castravete. Valori nutriționale Estimativ, o porție (pentru 1/3 din rețetă) are cam 370-400 kcal, în funcție de ce tip de paste și brânzeturi folosești. Proteine cam 15 g, carbohidrați 60 g, grăsimi 10-13 g. Valori orientative, pentru că diferă în funcție de tipul de mozzarella sau de adaosuri. Păstrare și reîncălzire Salata se păstrează la frigider, acoperită, maxim 24 de ore. Mai mult nu recomand, pentru că pastele absorb umezeala, iar spanacul se ofilește. Nu se reîncălzește – e gândită să fie consumată rece. Dacă o păstrezi pentru mai târziu, adaugă parmezanul și spanacul chiar înainte de servire.
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
