Закуска для малышей

Закуски с сосисками часто появляются на нашей кухне, особенно когда мне нужно быстро что-то, что понравится детям, но также подходит для упаковки или быстрого обеда. Тесто простое, без сложных этапов или труднодоступных ингредиентов. Обычно я готовлю больше и оставляю на столе, они исчезают довольно быстро. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 10 минут Время подготовки: 40 минут Время выпечки: 30 минут Порции: варьируются в зависимости от размера кусочков, но из этого количества получается много маленьких кусочков, достаточно для большого противня (или двух средних) Сложность: легкая Тип рецепта: соленая закуска, подходит для детей или на вынос Ингредиенты Тесто: 1 кг муки 100 г мягкого масла 1 чайная ложка соли 30 г свежих дрожжей (или эквивалент сухих дрожжей) теплая вода (столько, чтобы связать тесто, обычно около 350-400 мл, добавляйте постепенно) 100 г тертого сыра Начинка и отделка: Сосиски (количество варьируется в зависимости от того, сколько кусочков вы хотите) 1 яйцо для смазки Опционально для декора: семена маку, кунжут Способ приготовления 1. Поместите мягкое масло и тертый сыр в большую миску. Добавьте соль и муку. 2. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, чтобы они стали полностью жидкими. 3. Влейте смесь дрожжей на сухие ингредиенты. Начните добавлять теплую воду, понемногу, и перемешивайте, пока не получите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть липким, но и не слишком твердым. 4. Замесите тесто в течение нескольких минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Накройте миску и оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно немного поднялось. 5. Разделите тесто на 4 равные части. 6. Возьмите одну часть и раскатайте ее в круглый пласт, не слишком тонкий. Не обязательно, чтобы форма была идеальной. 7. Положите сосиски в центр пласта, плотно заверните и нарежьте кусочки шириной около 2 см. Повторите с оставшимся тестом и сосисками. 8. Выложите кусочки на противень, выстланный пергаментом или смазанным маслом. Взбейте яйцо и намажьте сверху. Если хотите, посыпьте семенами мака или кунжутом. 9. Выпекайте при 180°C около 30 минут, пока они слегка не подрумянятся. Почему я часто готовлю этот рецепт Это помогает мне, когда мне нужно что-то быстрое, из доступных ингредиентов. Дети едят без капризов, а взрослые берут их как закуску или на дорогу. Их можно адаптировать в зависимости от того, что у меня есть в холодильнике. Советы и вариации Советы Чтобы тесто получилось воздушным, не добавляйте слишком много муки. Если оно кажется слишком густым, добавьте еще несколько ложек воды. Если тесто не поднимается заметно через 30 минут, это не большая проблема – оно все равно поднимется в духовке. Используйте сосиски хорошего качества, это ощущается на вкусе. Замены Масло можно заменить маргарином, но текстура будет немного другой. Сыр можно использовать любой твердый сыр, который можно натереть. Сосиски можно заменить другими колбасами, остатками сосисок или даже кусочками сыра для вегетарианской версии. Вариации Вместо сосисок можно добавить начинку со сваренным и отжатым шпинатом, простыми или смешанными сырами, даже остатками мелко нарезанной ветчины. Можно сделать индивидуальные рулеты, не обязательно нарезать их маленькими кусочками – просто подкорректируйте время в духовке. Идеи подачи Подаются горячими, но также хорошо идут и холодными, на пикнике или на вынос. Для детей иногда я кладу их прямо в коробку для закусок, не мажу ничего дополнительного. Часто задаваемые вопросы Сколько воды нужно добавить точно? Количество воды немного варьируется в зависимости от муки. Начните с 350 мл и добавляйте больше, если чувствуете, что тесто слишком сухое. Оно должно быть мягким, но не липким. Можно ли сделать и с сухими дрожжами? Да, вы можете использовать 10 г сухих дрожжей вместо 30 г свежих. Смешайте их прямо с мукой, а затем добавьте теплую воду. Можно ли заморозить эти закуски? Их можно заморозить после выпечки. Они хорошо хранятся в морозильной камере в течение нескольких недель. При размораживании слегка подогрейте их в духовке или в микроволновой печи. Можно ли использовать другой вид сыра? Да, подойдет любой сыр, который можно натереть, или даже более твердые сыры, в зависимости от того, что у вас есть.