Lanche para os pequenos

Os petiscos com salsichas aparecem muitas vezes na nossa cozinha, especialmente quando preciso rapidamente de algo que agrada às crianças, mas que também serve para levar ou para uma refeição rápida. A massa é simples, sem etapas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar. Normalmente faço mais e deixo na mesa, desaparecem rapidamente. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 10 minutos Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Porções: varia de acordo com o tamanho dos cortes, mas dessa quantidade saem muitos pedaços pequenos, suficientes para uma assadeira grande (ou duas médias) Dificuldade: fácil Tipo de receita: petisco salgado, adequado para crianças ou lancheira Ingredientes Massa: 1 kg de farinha 100 g de manteiga amolecida 1 colher de chá de sal 30 g de fermento fresco (ou equivalente de fermento seco) água morna (o suficiente para ligar a massa, geralmente cerca de 350-400 ml, adicione aos poucos) 100 g de queijo ralado Recheio e acabamento: Salsichas (a quantidade varia de acordo com quantos pedaços você quer) 1 ovo para pincelar Opcional para decoração: sementes de papoula, gergelim Modo de preparo 1. Coloque a manteiga amolecida e o queijo ralado em uma tigela grande. Adicione o sal e a farinha. 2. Dissolva o fermento em um pouco de água morna, até ficar completamente líquido. 3. Despeje a mistura de fermento sobre os ingredientes secos. Comece a adicionar água morna, aos poucos, e misture até obter uma massa macia e elástica. Não deve ser pegajosa, mas também não muito dura. 4. Sove por alguns minutos, apenas o suficiente para que os ingredientes se misturem bem. Cubra a tigela e deixe a massa em um lugar quente por 30 minutos, para crescer levemente. 5. Divida a massa em 4 pedaços iguais. 6. Pegue um pedaço e abra em um círculo, não muito fino. Não precisa ser de forma perfeita. 7. Coloque as salsichas no meio do círculo, enrole bem e corte pedaços de cerca de 2 cm de largura. Repita com o restante da massa e salsichas. 8. Arrume os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Bata o ovo e pincele por cima. Se desejar, polvilhe sementes de papoula ou gergelim. 9. Asse a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar levemente. Por que faço essa receita com frequência Ajuda-me quando preciso de algo rápido, com ingredientes à mão. As crianças comem sem reclamar, e os adultos levam como lanche ou para a viagem. Podem ser adaptados com o que eu tiver na geladeira. Dicas e variações Dicas Para que a massa fique fofa, não adicione muita farinha. Se parecer muito densa, coloque algumas colheres de água a mais. Se a massa não crescer visivelmente após 30 minutos, não é um grande problema - de qualquer forma, ela crescerá no forno. Use salsichas de boa qualidade, isso faz diferença no sabor. Substituições A manteiga pode ser substituída por margarina, mas a textura será um pouco diferente. O queijo pode ser qualquer queijo duro que possa ser ralado. As salsichas podem ser substituídas por outros embutidos, sobras de linguiça ou até pedaços de queijo para uma versão vegetariana. Variações Em vez de salsichas, você pode colocar recheios com espinafre cozido e escorrido, queijos simples ou misturados, até mesmo sobras de presunto picado. Você pode fazer rolinhos individuais, não necessariamente cortá-los pequenos - apenas ajuste o tempo no forno. Ideias de apresentação Servem quentes, mas também ficam boas frias, em piqueniques ou para levar. Para as crianças, às vezes coloco diretamente na lancheira sem untar nada a mais. Perguntas frequentes Quanta água deve ser colocada exatamente? A quantidade de água varia um pouco dependendo da farinha. Comece com 350 ml e adicione mais se sentir que a massa está muito seca. Deve ser macia, mas não pegajosa. Pode-se fazer também com fermento seco? Sim, você pode usar 10 g de fermento seco em vez de 30 g de fermento fresco. Misture-o diretamente com a farinha e depois adicione a água morna. Posso congelar esses petiscos? Podem ser congelados após o cozimento. Mantêm-se bem no congelador por algumas semanas. Ao descongelar, aqueça-os levemente no forno ou no micro-ondas. Posso colocar outro tipo de queijo? Sim, qualquer queijo que possa ser ralado ou até queijos mais duros funcionarão, dependendo do que você tiver. Valores nutricionais Os valores são estimativas, para um pedaço de aproximadamente 25 g (sem saber o recheio exato). Calorias: 65-75 kcal/pedaço Proteínas: 2 g Carboidratos: 9 g Gorduras: 2,5 g Depende muito do tipo de salsichas e de quanto queijo você usar. Para versões apenas com queijo ou vegetais, as calorias podem diminuir um pouco. Armazenamento e reaquecimento Mantêm-se bem na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, coloque-os por alguns minutos no forno ou no micro-ondas. Não ficam secos se estiverem cobertos, mas os que têm embutidos são melhores consumidos nos primeiros dois dias. Após o congelamento, deixe-os descongelar à temperatura ambiente e, em seguida, aqueça-os levemente se quiser que fiquem mais macios.

Ingredientes

Massa: 1 kg de farinha
100 g de manteiga
1 colher de chá de sal
30 g de fermento
água morna
100 g de queijo ralado. Recheio: Salsichas
1 ovo.

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