छोटे बच्चों के लिए नाश्ता

सॉसेज स्नैक्स अक्सर हमारे रसोई में आते हैं, खासकर जब मुझे बच्चों के लिए जल्दी कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह पैक के लिए या तेज़ भोजन के लिए भी अच्छा है। आटा सरल है, बिना जटिल चरणों या कठिनाई से मिलने वाली सामग्री के। आमतौर पर मैं अधिक बनाता हूं और उन्हें मेज पर छोड़ देता हूं, वे जल्दी गायब हो जाते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा 10 मिनट तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन: कटौती के आकार के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन इस मात्रा से कई छोटे टुकड़े निकलते हैं, एक बड़े ट्रे (या दो मध्यम) के लिए पर्याप्त कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नमकीन नाश्ता, बच्चों के लिए या पैक करने के लिए उपयुक्त सामग्री आटा: 1 किलोग्राम आटा 100 ग्राम नरम मक्खन 1 चम्मच नमक 30 ग्राम ताजा खमीर (या सूखी खमीर के बराबर) गर्म पानी (आटा को बांधने के लिए पर्याप्त, आमतौर पर लगभग 350-400 मिली, धीरे-धीरे जोड़ें) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर भराई और फिनिशिंग: सॉसेज (संख्याएँ उस मात्रा के आधार पर भिन्न होती हैं जो आप चाहते हैं) 1 अंडा ब्रश करने के लिए सजावट के लिए वैकल्पिक: खसखस, तिल निर्देश 1. नरम मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पनीर एक बड़े बर्तन में डालें। नमक और आटे को जोड़ें। 2. थोड़े गर्म पानी में खमीर को घोलें, ताकि यह पूरी तरह से तरल हो जाए। 3. खमीर के मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ना शुरू करें, जब तक कि आप एक नरम, लचीला आटा न बना लें। यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत कठिन भी नहीं होना चाहिए। 4. कुछ मिनटों के लिए गूंथें, जब तक सामग्री अच्छे से मिश्रित न हो जाए। बर्तन को ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, ताकि यह थोड़ा उठ जाए। 5. आटे को 4 समान भागों में बांट लें। 6. एक टुकड़ा लें और इसे एक गोल, बहुत पतला नहीं बेलें। इसे सही आकार में होना जरूरी नहीं है। 7. सॉसेज को आटे के गोल टुकड़े के बीच में रखें, कसकर रोल करें और लगभग 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें। शेष आटे और सॉसेज के साथ दोहराएं। 8. टुकड़ों को बेकिंग पेपर या चिकनाई लगी ट्रे पर व्यवस्थित करें। अंडे को फेंटें और ऊपर से ब्रश करें। यदि आप चाहें, तो खसखस या तिल छिड़कें। 9. 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि हल्का भूरे रंग का न हो जाए। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह तब मदद करता है जब मुझे जल्दी कुछ चाहिए, आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से। बच्चे बिना किसी शिकायत के खाते हैं, और वयस्क इन्हें नाश्ते या यात्रा के पैकेट के रूप में लेते हैं। इन्हें फ्रिज में जो भी है उसके साथ अनुकूलित किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आटे को फूला हुआ बनाने के लिए, बहुत अधिक आटा न डालें। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत घना है, तो कुछ चम्मच अतिरिक्त पानी डालें। यदि आटा 30 मिनट के बाद स्पष्ट रूप से नहीं उठता है, तो यह कोई बड़ी समस्या नहीं है - यह ओवन में उठ जाएगा। गुणवत्ता वाले सॉसेज का उपयोग करें, इसका स्वाद बेहतर होता है। वैकल्पिक मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। पनीर को किसी भी कड़े पनीर से बदला जा सकता है जो कद्दूकस किया जा सके। सॉसेज को अन्य मांस उत्पादों, बचे हुए सॉसेज या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के लिए छोटे पनीर के टुकड़ों से बदला जा सकता है। विविधताएँ सॉसेज के बजाय, आप उबले और छानें हुए पालक, साधारण या मिश्रित पनीर, यहां तक कि बारीक कटे हुए हैम का भरावन कर सकते हैं। आप व्यक्तिगत रोल बना सकते हैं, जरूरी नहीं कि उन्हें छोटे काटें - बस ओवन में समय को अनुकूलित करें। सेवा के विचार इन्हें गर्म परोसा जाता है, लेकिन ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, पिकनिक या पैक के लिए। बच्चों के लिए, कभी-कभी मैं इन्हें सीधे स्नैक बॉक्स में डालता हूं बिना कुछ और लगाये। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न सटीक रूप से कितना पानी डालना चाहिए? पानी की मात्रा थोड़ी भिन्न होती है आटे के आधार पर। 350 मिली से शुरू करें और यदि आपको लगता है कि आटा बहुत सूखा है तो और जोड़ें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। क्या इन्हें सूखी खमीर से बनाया जा सकता है? हाँ, आप 30 ग्राम ताजा खमीर के स्थान पर 10 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे सीधे आटे के साथ मिलाएं और फिर गर्म पानी जोड़ें। क्या मैं इन स्नैक्स को फ्रीज कर सकता हूँ? इन्हें बेकिंग के बाद फ्रीज किया जा सकता है। ये फ्रीजर में कुछ हफ्तों तक अच्छी तरह से बने रहते हैं। जब डीफ्रॉस्ट करें, तो इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें। क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी कद्दूकस किया जा सकने वाला पनीर या यहां तक कि अधिक कठोर पनीर का उपयोग किया जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान लगभग 25 ग्राम के टुकड़े के लिए अनुमानित हैं (विशिष्ट भराई को ध्यान में रखते हुए नहीं)। कैलोरी: 65-75 kcal/टुकड़ा प्रोटीन: 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 9 ग्राम वसा: 2.5 ग्राम यह सॉसेज के प्रकार और आप कितनी मात्रा में पनीर का उपयोग करते हैं, इस पर बहुत निर्भर करता है। केवल पनीर या सब्जियों के विकल्प के लिए, कैलोरी थोड़ी कम हो सकती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक बंद कंटेनर में। इन्हें फिर से गर्म करने के लिए, इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनटों के लिए रखें। यदि ढका हुआ है तो ये सूखे नहीं होते, लेकिन मांस उत्पादों वाले को पहले दो दिनों में बेहतर खाना चाहिए। फ्रीज करने के बाद, इन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, फिर यदि आप चाहें तो इन्हें थोड़ा गर्म करें।