Говяжий стейк

Запеченная говядина подходит для тех дней, когда вы хотите просто положить все ингредиенты в форму и не стоять постоянно у плиты. Мясо нарезается, укладывается вместе с морковью и зеленым чесноком, затем добавляются вино, масло и специи. Форма ставится в духовку примерно на час, пока мясо не станет мягким и слегка подрумянится. Периодически стоит проверять, так как точное время может варьироваться в зависимости от кусков мяса и духового шкафа. Быстрая информация Общее время: около 1 часа и время, необходимое для подготовки ингредиентов Время подготовки: не указано точно в оригинальном рецепте Время запекания: около 1 часа Порции: количество не указано; количество можно разделить в зависимости от желаемой порции Сложность: легко Тип рецепта: запеченная говядина Ингредиенты 1 кг говядины 2 моркови 1 лавровый лист 1 пучок зеленого чеснока 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного 1 чайная ложка порошка имбиря 1/2 чайной ложки порошка мускатного ореха 100 мл вина 100 мл оливкового масла соль, по вкусу Способ приготовления 1. Нарежьте говядину и уложите в антипригарную форму. Важно, чтобы кусочки были распределены как можно более равномерно, чтобы они готовились одновременно. 2. Очистите морковь, промойте и нарежьте кружочками. Очистите и промойте зеленый чеснок, затем нарежьте его на подходящие кусочки. 3. Положите морковь и зеленый чеснок на мясо в форме. Овощи будут находиться сверху мяса во время запекания. 4. Добавьте лавровый лист, орегано, порошок имбиря и мускатный орех. Посыпьте солью, затем налейте вино и оливковое масло. 5. Поставьте форму в духовку и оставьте мясо запекаться примерно на час, пока оно не станет мягким и слегка подрумяненным. Оригинальный рецепт не указывает температуру духовки, поэтому ее не следует оценивать или заменять предполагаемым значением. 6. Периодически проверяйте мясо, особенно ближе к концу времени запекания, чтобы верхняя часть не подгорела. Если она уже хорошо подрумянилась, следите за ней более внимательно, пока мясо не достигнет желаемой мягкости. 7. Подавайте запеченную говядину с любимым гарниром. Подходят рис, картошка, кус-кус или салат из свежих овощей. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится это мясо, потому что его легко готовить: мясо и овощи просто кладутся в форму, а духовка делает большую часть работы. Не нужно отдельно готовить морковь или зеленый чеснок. Кроме того, гарнир можно менять от одного блюда к другому в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Рецепт практичен и когда вы хотите сытный обед без множества посуды. Вино, масло и специи остаются в форме и придают мясу приятный вкус, в то время как морковь и зеленый чеснок готовятся вместе с ним. Советы Мясо должно быть нарезано на куски перед тем, как его положить в форму, как указано в рецепте. Толщина кусочков может влиять на время приготовления, поэтому мясо следует проверять ближе к концу примерно 60 минут. Соль добавляется вместе с другими специями перед тем, как форма попадает в духовку. Орегано, имбирь и мускатный орех должны использоваться в указанных количествах, так как они имеют выраженные ароматы, и не требуется большое количество, чтобы их почувствовать. Лавровый лист помещается между другими ингредиентами и удаляется перед подачей. Его не едят. Не оставляйте мясо без присмотра в последней части запекания. Мясо должно быть мягким и слегка подрумяненным, а не слишком запеченным на поверхности. Замены Вино является ингредиентом рецепта и вносит вклад в жидкость в форме. Если вы его не используете, вкус и текстура блюда изменятся. Чтобы сохранить рецепт как можно ближе к оригинальной форме, лучше использовать вино, указанное в списке ингредиентов. Оливковое масло можно заменить другим маслом, однако оригинальный рецепт готовится с оливковым маслом. Замена не изменяет способ приготовления, но может изменить конечный вкус. Зеленый чеснок не то же самое, что и сушеный чеснок. У него более свежий вкус и другая текстура, поэтому его замена может изменить аромат запеченного мяса. Вариации Для версии, максимально близкой к базовому рецепту, сохраняйте сочетание орегано, имбиря и мускатного ореха. Это специи, используемые для мяса, вместе с лавровым листом. Количество мяса можно разделить на более мелкие порции после запекания, но ингредиенты в оригинальном рецепте рассчитаны на 1 кг говядины. Если вы измените количество мяса, имейте в виду, что время приготовления может быть не таким же. Вы можете подавать ту же запеченную говядину с разными гарнирами. Таким образом, рис, картошка, кус-кус и салат из свежих овощей изменят блюдо, не требуя изменения в приготовлении мяса. Идеи для подачи Запеченная говядина подается горячей, прямо из формы, с выбранным гарниром. Рис и кус-кус подходят, если вы хотите гарнир, который впитает жидкость, образовавшуюся в форме. Картошка предлагает более сытное блюдо, а салат из свежих овощей добавляет свежий элемент к запеченному мясу. Вы также можете положить на тарелку несколько ломтиков моркови и кусочки зеленого чеснока из формы. Они являются частью блюда и подаются вместе с мясом. Часто задаваемые вопросы При какой температуре запекается мясо? Оригинальный рецепт не указывает температуру духовки, только указывает время запекания около часа. По этой причине неправильно указывать точную температуру, как будто она была частью рецепта. Мясо должно проверяться до тех пор, пока оно не станет мягким и слегка подрумяненным.

Ингредиенты

1 кг говядины 2 моркови 1 лавровый лист 1 пучок зеленого чеснока 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка молотого имбиря 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха 100 мл в

Говяжий стейк

Ингредиенты

Теги

Категории