Быстрый пирог с грушами и лимонным кремом

Быстрый пирог с грушами и лимонным кремом идеально подходит, когда вы хотите простой десерт к утреннему кофе. Корж напоминает торт, с какао, ароматизаторами и кусочками запеченной груши внутри. После выпечки он разрезается пополам, пропитывается и наполняется лимонным кремом, приготовленным из пакетика. Это не сложный пирог, а оформление может оставаться очень простым. Быстрая информация Общее время: не указано в исходном рецепте; необходимо включить время охлаждения коржа Время приготовления: не указано Время выпечки: около 45 минут Порции: количество не указано; из круглой формы диаметром 24 см можно получить средние кусочки Сложность: легкая Тип рецепта: домашний пирог с грушами, лимонным кремом и коржем с какао Ингредиенты Для коржа 6 маленьких яиц 1 большая чашка сахара 1 большая чашка муки 1 чайная ложка соды Соду гасим уксусом перед добавлением в тесто. Ароматизатор ванили Ароматизатор рома 50 мл масла Какао, количество не указано в исходном рецепте 1 большая груша или 2 маленькие груши Для сиропа 1 чашка воды 2-3 столовые ложки сахара Ароматизатор рома Для лимонного крема 1 пакетик лимонного крема 250 мл молока 2-3 столовые ложки сахара Для декора, по желанию Взбитые сливки, если хотите использовать Вишни Глазурь из белого или черного шоколада Способ приготовления 1. Подготовка коржа Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром в миске до получения плотной пены. Добавляйте желтки по одному, взбивая после каждого. Затем добавьте ароматизатор ванили и ароматизатор рома, после чего влейте масло и продолжайте взбивать до однородности. Добавьте муку вместе с гашеной в уксус содой и какао. Вмешивайте их в тесто, не переусердствуйте, как только сухие ингредиенты перестанут быть видимыми. Исходный рецепт не указывает количество какао, поэтому его можно добавлять по вкусу, не изменяя остальные ингредиенты. 2. Добавление груш и выпечка Очистите грушу или груши от кожуры и нарежьте их на крупные кусочки. Вложите кусочки прямо в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они распределились. Вылейте тесто в круглую форму диаметром 24 см, выстланную пергаментной бумагой. Легко выровняйте поверхность и поставьте форму в духовку. Корж выпекается примерно 45 минут. Проверьте его с помощью зубочистки; если она выходит чистой, корж готов. Время может немного варьироваться в зависимости от духовки, поэтому проверка с зубочисткой является самым надежным ориентиром в этом рецепте. 3. Приготовление сиропа Положите воду, сахар и ароматизатор рома в кастрюлю и приготовьте сироп. Рецепт не указывает время кипения, поэтому сироп используется после того, как сахар растворится. Дайте коржу остыть перед нарезкой. Если его нарезать, пока он еще горячий, он может легче сломаться. 4. Приготовление лимонного крема Вылейте 250 мл молока в миску. Добавьте порошок из пакетика лимонного крема и 2-3 столовые ложки сахара. Взбивайте, пока не получится крем. Соблюдайте также указания на пакетике, если они содержат иной способ приготовления, так как виды крема могут иметь немного разные инструкции. 5. Сборка пирога После полного остывания разрежьте корж пополам по горизонтали. Хорошо пропитайте обе части внутри. Положите на блюдо первую половину коржа, затем распределите лимонный крем. Оставьте немного крема, если хотите нанести очень тонкий слой сверху. Положите вторую половину коржа на крем, с той стороны, где видны кусочки груши, направленной вверх. Пропитайте корж, затем нанесите, если оставили, тонкий слой крема. Украсьте пирог по желанию. В первоначальном варианте декор был выполнен с использованием вишен, купленных в магазине. Можно также использовать взбитые сливки или глазурь из белого или черного шоколада, но это опционально. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он готовится из обычных ингредиентов и не требует сложного декора. Груша придает коржу влажность, а лимонный крем уравновешивает вкус какао и сиропа с ромом. Это пирог, подходящий для утра, к кофе, особенно если вы предпочитаете кофе с меньшим количеством сахара. Его можно подавать простым, без взбитых сливок или глазури, а вишни достаточно для быстрого декора. Советы Дайте коржу хорошо остыть перед тем, как его нарезать. Горячий корж может крошиться, особенно когда его разрезают пополам и затем пропитывают. Нарезайте груши на более крупные кусочки, как указано в рецепте. Слишком маленькие кусочки могут потеряться в тесте и не будут чувствоваться так же хорошо в кусочке. Не переусердствуйте с сиропом, заливая его за один раз. Важно, чтобы обе половины коржа были пропитаны, не делая пирог трудным для нарезки. Крем нужно взбивать до получения консистенции. Если используемый пакетик имеет свои инструкции, они имеют приоритет, так как количество молока может различаться в зависимости от продукта. Замены Грушу можно заменить только в том случае, если сохранить ту же идею с фруктом, добавленным в тесто, однако исходный рецепт сделан с одной большой грушей или двумя маленькими. Для достижения наиболее близкого результата используйте груши. Ароматизатор рома в сиропе можно опустить, если вам не нравится его аромат, но в оригинальном варианте он вносит вклад в конечный вкус. Вишни для декора можно оставить в стороне. Они не влияют на текстуру или состав пирога. Вариации Вы можете оставить пирог только с лимонным кремом между коржами и без слоя сверху. Это самый простой вариант и не меняет сборку десерта. Для более праздничного вида можно добавить взбитые сливки или глазурь из белого или черного шоколада, как указано в исходном рецепте. Если хотите, чтобы груши были более заметными, оставьте кусочки достаточно крупными и распределите их как можно равномернее перед выпечкой. Идеи для подачи Подавайте пирог холодным или после того, как он постоит достаточно, чтобы крем и сироп упростились. Он хорошо подходит к кофе, чаю или молоку. Нарезайте умеренные куски, так как корж пропитан и имеет крем между двумя коржами. Для простого декора достаточно нескольких вишен сверху. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать очень мягкие груши? Да, но их легче нарезать на большие кусочки, если они не чрезмерно мягкие. Очень спелые груши могут оставить больше влаги в тесте. 2. Как мне понять, что корж испекся? После примерно 45 минут проверьте корж с помощью зубочистки. Если зубочистка выходит чистой, корж готов. Если на ней остались следы теста, его нужно оставить в духовке и проверить снова. 3. Обязательно ли использовать какао? Какао является частью состава коржа в исходном рецепте, но количество не было указано. Если вы его используете, добавьте его вместе с мукой и содой. 4. Могу ли я положить весь крем между коржами? Да. В исходном варианте оставили немного крема для очень тонкого слоя сверху, но это опционально. Вы можете использовать всю порцию только для начинки. 5. Можно ли сделать пирог без декора? Да. Пирог можно подавать простым, сразу после сборки и достаточного охлаждения. Декор с вишнями, взбитыми сливками или глазурью является опциональным. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются приблизительными, так как не указано количество какао, точный размер чашки сахара и муки, тип крема из пакетика и количество кусочков. Для среднего кусочка, если пирог разделен на примерно 8-10 порций, оценка составляет примерно 300-400 ккал, 5-7 г белка, 12-18 г жиров и 40-55 г углеводов. Крем, сахар в корже и сироп вносят наибольший вклад в количество углеводов. Значения могут быть выше, если добавляются взбитые сливки, глазурь или более плотный слой декора. Хранение и подогрев Храните пирог в холодильнике, накрытым, так как в нем есть крем, приготовленный с молоком. Лучше всего его съесть в короткие сроки, пока корж и крем сохраняют свою текстуру. Подогревать не нужно. Подается холодным или оставленным немного при комнатной температуре перед нарезкой. При повышении температуры крем может размягчиться, и пирог будет сложнее нарезать.

Ингредиенты

Основа: 6 маленьких яиц
1 большая чашка сахара
1 большая чашка муки
1 чайная ложка соды
ванильная и ромовая эссенция
50ml масла
какао
1 большая груша или 2 маленькие груши. Сироп: 1 чашка воды
2
3 столовые ложки сахара
ромовая эссенция. Крем: 1 пакетик лимонного крема
250ml молока
2
3 столовые ложки сахара. По желанию: взбитые сливки для украшения (я не использовал)
вишни для украшения
можно сделать глазурь из белого или черного шоколада и т.д.

Быстрый пирог с грушами и лимонным кремом

Ингредиенты

Теги

Категории