Gâteau Rapide aux Poires avec Crème au Citron
Le gâteau rapide aux poires et à la crème de citron est parfait lorsque vous souhaitez un dessert simple pour le café du matin. La base est similaire à celle d'un gâteau, avec du cacao, des arômes et des morceaux de poire cuite à l'intérieur. Après la cuisson, il est coupé en deux, imbibé et garni d'une crème de citron préparée à partir d'un sachet. Ce n'est pas un gâteau compliqué, et la décoration peut rester très simple. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette initiale ; il faut inclure le temps de refroidissement de la base Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : environ 45 minutes Portions : le nombre n'est pas précisé ; d'un moule rond de 24 cm, on peut obtenir des parts de taille moyenne Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison aux poires, crème de citron et base au cacao Ingrédients Pour la base 6 petits œufs 1 grande tasse de sucre 1 grande tasse de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Le bicarbonate est éteint dans du vinaigre avant d'être ajouté à la préparation. Extrait de vanille Extrait de rhum 50 ml d'huile Cacao, la quantité n'est pas précisée dans la recette initiale 1 grande poire ou 2 petites poires Pour le sirop 1 tasse d'eau 2-3 cuillères à soupe de sucre Extrait de rhum Pour la crème de citron 1 sachet de crème de citron 250 ml de lait 2-3 cuillères à soupe de sucre Pour la décoration, optionnel Crème fouettée, si vous souhaitez l'utiliser Cerises Glaçage au chocolat blanc ou noir Mode de préparation 1. Préparation de la base Séparez les œufs. Mettez les blancs dans un bol et battez-les avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez les jaunes un par un, en mélangeant après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille et l'extrait de rhum, puis versez l'huile et continuez à battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez la farine avec le bicarbonate éteint dans le vinaigre et le cacao. Incorporez-les dans la préparation, sans trop insister une fois que les ingrédients secs ne sont plus visibles. La recette initiale ne précise pas la quantité de cacao, donc vous pouvez l'ajouter selon vos préférences, sans modifier le reste des ingrédients. 2. Ajout des poires et cuisson Épluchez la poire ou les poires et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez les morceaux directement dans la préparation de la base et mélangez délicatement pour les répartir. Versez la pâte dans un moule rond de 24 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé. Lissez légèrement la surface et mettez le moule au four. La base cuit environ 45 minutes. Vérifiez-la avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, la base est cuite. Le temps peut varier légèrement selon le four, donc le test du cure-dent est le meilleur indicateur de cette recette. 3. Préparation du sirop Mettez l'eau, le sucre et l'extrait de rhum dans un récipient et préparez le sirop. La recette ne précise pas de temps de cuisson, donc le sirop est utilisé une fois que le sucre est dissous. Laissez la base refroidir avant de la couper. Si elle est coupée alors qu'elle est encore chaude, elle peut se briser plus facilement. 4. Préparation de la crème de citron Versez les 250 ml de lait dans un bol. Ajoutez la poudre du sachet de crème de citron et les 2-3 cuillères à soupe de sucre. Battez jusqu'à obtenir une crème. Respectez également les instructions sur le sachet, s'il mentionne une méthode de préparation différente, car les types de crème instantanée peuvent avoir des instructions légèrement différentes. 5. Assemblage du gâteau Une fois complètement refroidie, coupez la base en deux horizontalement. Imbibez bien les deux parties à l'intérieur. Placez la première partie de la base sur un plat, puis étalez la crème de citron. Gardez un peu de crème si vous souhaitez étendre une très fine couche sur le dessus. Placez l'autre partie de la base sur la crème, avec la partie où l'on voit les morceaux de poire orientée vers le haut. Imbibez à nouveau la base, puis étalez, si vous avez gardé, la fine couche de crème. Décorez le gâteau selon vos préférences. Dans la version initiale, la décoration a été faite avec des cerises achetées en magasin. Vous pouvez également utiliser de la crème fouettée ou un glaçage au chocolat blanc ou noir, mais cela reste optionnel. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle se prépare avec des ingrédients courants et ne nécessite pas de décoration élaborée. La poire apporte de l'humidité à la base, et la crème de citron équilibre le goût du cacao et du sirop au rhum. C'est un gâteau idéal pour le matin, avec du café, surtout si vous préférez votre café avec moins de sucre. Il peut être servi simple, sans crème fouettée ou glaçage, et les cerises suffisent pour une décoration rapide. Conseils Laissez bien refroidir la base avant de la couper. Une base chaude peut s'effriter, surtout lorsqu'elle est coupée en deux et doit être imbibée. Coupez les poires en gros morceaux, comme indiqué dans la recette. Des morceaux trop petits peuvent se perdre dans la préparation et ne seront pas aussi perceptibles dans la part. Ne versez pas trop de sirop d'un seul coup. Il est important que les deux moitiés de la base soient imbibées, sans que le gâteau devienne difficile à couper. La crème doit être battue jusqu'à obtenir une consistance. Si le sachet utilisé a des instructions propres, celles-ci ont priorité, car la quantité de lait peut varier selon le produit. Substitutions La poire peut être remplacée uniquement si l'on garde la même idée de fruit incorporé dans la base, mais la recette initiale est faite avec une grande poire ou deux petites. Pour un résultat le plus proche, utilisez des poires. L'extrait de rhum dans le sirop peut être omis si vous n'aimez pas l'arôme, mais dans la version originale, il contribue au goût final. Les cerises de décoration peuvent être laissées de côté. Elles n'ont pas de rôle dans la texture ou la composition du gâteau. Variantes Vous pouvez laisser le gâteau avec uniquement la crème de citron entre les bases et sans couche au-dessus. C'est la version la plus simple et cela ne change pas le montage du dessert. Pour un aspect plus festif, vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou un glaçage au chocolat blanc ou noir, comme mentionné dans la recette initiale. Si vous souhaitez que les poires soient plus visibles, gardez les morceaux suffisamment gros et répartissez-les le plus uniformément possible avant la cuisson. Idées de service Servez le gâteau frais ou après qu'il ait reposé suffisamment pour que la crème et le sirop se mélangent. Il accompagne bien le café, le thé ou le lait. Coupez des parts modérées, car la base est imbibée et a de la crème entre les deux couches. Pour une décoration simple, quelques cerises sur le dessus suffisent. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des poires très mûres ? Oui, mais il est plus facile de les couper en gros morceaux si elles ne sont pas excessivement mûres. Les poires très mûres peuvent laisser plus d'humidité dans la préparation. 2. Comment savoir si la base est cuite ? Après environ 45 minutes, vérifiez la base avec un cure-dent. Si le cure-dent en ressort propre, la base est prête. Si elle présente des traces de pâte, elle doit encore cuire et être vérifiée à nouveau. 3. Est-il obligatoire d'utiliser du cacao ? Le cacao fait partie de la composition de la base dans la recette initiale, mais la quantité n'a pas été précisée. Si vous l'utilisez, ajoutez-le avec la farine et le bicarbonate. 4. Puis-je mettre toute la crème entre les bases ? Oui. Dans la version initiale, un peu de crème a été réservée pour une très fine couche au-dessus, mais cela reste optionnel. Vous pouvez utiliser toute la quantité uniquement pour la garniture. 5. Peut-on faire le gâteau sans décoration ? Oui. Le gâteau peut être servi simple, dès qu'il est assemblé et suffisamment refroidi. La décoration avec des cerises, de la crème fouettée ou un glaçage est optionnelle. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives, car la quantité de cacao, la taille exacte de la tasse de sucre et de farine, le type de crème en sachet et le nombre de parts ne sont pas précisés. Pour une part moyenne, si le gâteau est divisé en environ 8-10 portions, l'estimation est d'environ 300-400 kcal, 5-7 g de protéines, 12-18 g de graisses et 40-55 g de glucides. La crème, le sucre de la base et le sirop contribuent le plus à la quantité de glucides. Les valeurs peuvent être plus élevées si de la crème fouettée, un glaçage ou une couche plus épaisse de décoration sont ajoutés. Conservation et réchauffage Conservez le gâteau au réfrigérateur, couvert, car il contient une crème préparée avec du lait. Il est préférable de le consommer dans un court laps de temps, tant que la base et la crème conservent leur texture. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer. Il se sert froid ou laissé un peu à température ambiante avant de le couper. En augmentant la température, la crème peut ramollir, et le gâteau peut être plus difficile à couper.
Ingrédients
- Base : 6 petits œufs
- 1 grande tasse de sucre
- 1 grande tasse de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- essence de vanille et de rhum
- 50ml dhuile
- cacao
- 1 poire plus grande ou 2 petites poires. Sirop : 1 tasse deau
- 2
- 3 cuillères à soupe de sucre
- essence de rhum. Crème : 1 sachet de crème au citron
- 250ml de lait
- 2
- 3 cuillères à soupe de sucre. Optionnel : crème fouettée pour la décoration (je ne lai pas mise)
- cerises pour la décoration
- un glaçage au chocolat blanc ou noir peut être fait
- etc.
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
