Prajitura rapida cu pere si crema de lamaie

Prajitura rapidă cu pere și cremă de lămâie este potrivită atunci când vrei un desert simplu pentru cafeaua de dimineață. Blatul este asemănător celui de tort, cu cacao, esențe și bucăți de pară coaptă în interior. După coacere, se taie în două, se însiropează și se umple cu cremă de lămâie preparată dintr-un plic. Nu este o prăjitură complicată, iar decorul poate rămâne foarte simplu. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială; trebuie inclus și timpul de răcire a blatului Timp de preparare: neprecizat Timp de coacere: aproximativ 45 de minute Porții: numărul nu este precizat; dintr-o tavă rotundă de 24 cm se pot obține felii de dimensiune medie Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de casă cu pere, cremă de lămâie și blat cu cacao Ingrediente Pentru blat 6 ouă mici 1 cană mare de zahăr 1 cană mare de făină 1 linguriță de bicarbonat de sodiu Bicarbonatul se stinge în oțet înainte de a fi adăugat în compoziție. Esență de vanilie Esență de rom 50 ml ulei Cacao, cantitatea nu este precizată în rețeta inițială 1 pară mare sau 2 pere mai mici Pentru sirop 1 cană de apă 2-3 linguri de zahăr Esență de rom Pentru crema de lămâie 1 plic de cremă de lămâie 250 ml lapte 2-3 linguri de zahăr Pentru decor, opțional Frișcă, dacă doriți să folosiți Cireșe Glazură de ciocolată albă sau neagră Mod de preparare 1. Pregătirea blatului Separă ouăle. Pune albușurile într-un bol și bate-le cu zahărul până când obții o spumă consistentă. Adaugă gălbenușurile pe rând, mixând după fiecare. Încorporează apoi esența de vanilie și esența de rom, după care toarnă uleiul și continuă să mixezi până când compoziția este omogenă. Adaugă făina împreună cu bicarbonatul stins în oțet și cacaoa. Încorporează-le în compoziție, fără să insiști prea mult după ce nu mai sunt vizibile ingredientele uscate. Rețeta inițială nu precizează cantitatea de cacao, așa că aceasta poate fi pusă după preferință, fără a modifica restul ingredientelor. 2. Adăugarea perelor și coacerea Curăță para sau perele de coajă și taie-le în bucăți mai mari. Pune bucățile direct în compoziția de blat și amestecă ușor, cât să se distribuie. Toarnă aluatul într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt. Nivelează ușor suprafața și pune tava în cuptor. Blatul se coace aproximativ 45 de minute. Verifică-l cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, blatul este copt. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor, așa că testul cu scobitoarea este cel mai sigur reper din această rețetă. 3. Pregătirea siropului Pune apa, zahărul și esența de rom într-un vas și pregătește siropul. Rețeta nu precizează un timp de fierbere, așa că siropul se folosește după ce zahărul s-a dizolvat. Lasă blatul să se răcească înainte de tăiere. Dacă este tăiat cât timp este încă fierbinte, se poate rupe mai ușor. 4. Pregătirea cremei de lămâie Toarnă cei 250 ml de lapte într-un bol. Adaugă praful din plicul de cremă de lămâie și cele 2-3 linguri de zahăr. Mixează până când se formează o cremă. Respectă și indicațiile de pe plic, dacă acestea menționează un mod diferit de preparare, deoarece tipurile de cremă instant pot avea instrucțiuni ușor diferite. 5. Asamblarea prăjiturii După ce s-a răcit complet, taie blatul în două, pe orizontală. Însiropează bine cele două părți pe interior. Așază pe un platou prima parte de blat, apoi întinde crema de lămâie. Păstrează puțină cremă, dacă vrei să întinzi deasupra un strat foarte subțire. Așază cealaltă parte de blat peste cremă, cu partea în care se văd bucățile de pară orientată în sus. Mai însiropează blatul, apoi întinde, dacă ai păstrat, stratul subțire de cremă. Decorează prăjitura după preferință. În varianta pregătită inițial, decorul a fost făcut cu cireșe cumpărate din magazin. Se poate folosi și frișcă sau o glazură de ciocolată albă ori neagră, dar acestea sunt opționale. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește din ingrediente obișnuite și nu necesită un decor elaborat. Para aduce umezeală blatului, iar crema de lămâie echilibrează gustul de cacao și al siropului cu rom. Este o prăjitură potrivită pentru dimineață, lângă cafea, mai ales dacă preferi cafeaua cu mai puțin zahăr. Se poate servi simplă, fără frișcă sau glazură, iar cireșele sunt suficiente pentru un decor rapid. Sfaturi Lasă blatul să se răcească bine înainte să îl tai. Un blat cald se poate sfărâma, mai ales când este tăiat în două și urmează să fie însiropat. Taie perele în bucăți mai mari, așa cum este indicat în rețetă. Bucățile prea mici se pot pierde în compoziție și nu se vor mai simți la fel de bine în felie. Nu exagera cu siropul dintr-o singură turnare. Important este ca ambele jumătăți de blat să fie însiropate, fără ca prăjitura să devină greu de tăiat. Crema trebuie mixată până când capătă consistență. Dacă plicul folosit are instrucțiuni proprii, acestea au prioritate, deoarece cantitatea de lapte poate diferi în funcție de produs. Înlocuiri Para poate fi înlocuită doar dacă se păstrează aceeași idee de fruct introdus în blat, însă rețeta inițială este făcută cu o pară mare sau două mai mici. Pentru un rezultat cât mai apropiat, folosește pere. Esența de rom din sirop poate fi omisă dacă nu îți place aroma, dar în varianta originală aceasta contribuie la gustul final. Cireșele de decor pot fi lăsate deoparte. Nu au rol în textura sau în compoziția prăjiturii. Variații Poți lăsa prăjitura doar cu crema de lămâie între blaturi și fără strat deasupra. Este varianta cea mai simplă și nu schimbă montarea desertului. Pentru un aspect mai festiv, se poate adăuga frișcă sau o glazură de ciocolată albă ori neagră, exact cum este menționat în rețeta inițială. Dacă vrei ca perele să fie mai vizibile, păstrează bucățile suficient de mari și distribuie-le cât mai uniform înainte de coacere. Idei de servire Servește prăjitura rece sau după ce a stat suficient cât să se așeze crema și siropul. Se potrivește lângă cafea, ceai sau lapte. Taie felii moderate, deoarece blatul este însiropat și are cremă între cele două foi. Pentru un decor simplu, câteva cireșe deasupra sunt suficiente. Întrebări frecvente 1. Pot folosi pere foarte moi? Da, dar este mai ușor să le tai în bucăți mari dacă nu sunt excesiv de moi. Perele foarte coapte pot lăsa mai multă umezeală în compoziție. 2. Cum îmi dau seama că blatul este copt? După aproximativ 45 de minute, verifică blatul cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, blatul este gata. Dacă are urme de aluat, mai trebuie lăsat la cuptor și verificat din nou. 3. Este obligatoriu să folosesc cacao? Cacaoa face parte din compoziția blatului din rețeta inițială, însă cantitatea nu a fost precizată. Dacă o folosești, adaug-o împreună cu făina și bicarbonatul. 4. Pot pune toată crema între blaturi? Da. În varianta inițială a fost păstrată puțină cremă pentru un strat foarte subțire deasupra, dar aceasta este opțională. Poți folosi întreaga cantitate doar pentru umplutură. 5. Se poate face prăjitura fără decor? Da. Prăjitura poate fi servită simplă, imediat ce este asamblată și suficient de răcită. Decorul cu cireșe, frișcă sau glazură este opțional. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece nu este precizată cantitatea de cacao, dimensiunea exactă a cănii de zahăr și făină, tipul cremei din plic și numărul de felii. Pentru o felie medie, dacă prăjitura este împărțită în aproximativ 8-10 porții, estimarea este de aproximativ 300-400 kcal, 5-7 g proteine, 12-18 g grăsimi și 40-55 g carbohidrați. Crema, zahărul din blat și siropul contribuie cel mai mult la cantitatea de carbohidrați. Valorile pot fi mai mari dacă se adaugă frișcă, glazură sau un strat mai consistent de decor. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura la frigider, acoperită, deoarece are cremă preparată cu lapte. Este mai bine să fie consumată într-un interval scurt, cât blatul și crema își păstrează textura. Nu este nevoie să fie reîncălzită. Se servește rece sau lăsată puțin la temperatura camerei înainte de feliere. Crescând temperatura, crema se poate înmuia, iar prăjitura se poate tăia mai greu.

Etichete

prajitura cu crema de lamaie

Categorie: Desert Autor: Ilinca K. Vizualizări: 550 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura rapida cu pere si crema de lamaie de Ilinca K. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura rapida cu pere si crema de lamaie de Ilinca K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii