Pastel Rápido de Peras con Crema de Limón

Name: Pastel Rápido de Peras con Crema de Limón - Ilinca K.
Ingredients: Base: 6 huevos pequeños; 1 taza grande de azúcar; 1 taza grande de harina; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; esencia de vainilla y de ron; 50ml de aceite; cacao; 1 pera grande o 2 peras pequeñas. Jarabe: 1 taza de agua; 2; 3 cucharadas de azúcar; esencia de ron. Crema: 1 paquete de crema de limón; 250ml de leche; 2; 3 cucharadas de azúcar. Opcional: nata montada para decorar (yo no la usé); cerezas para decorar; se puede hacer un glaseado de chocolate blanco o negro; etc.

Desierto - Pastel Rápido de Peras con Crema de Limón por Ilinca K. - Recetas Recipia

La tarta rápida de peras y crema de limón es ideal cuando quieres un postre sencillo para el café de la mañana. La base es similar a la de un bizcocho, con cacao, esencias y trozos de pera asada en su interior. Después de hornear, se corta por la mitad, se empapa y se rellena con crema de limón preparada a partir de un sobre. No es un pastel complicado, y la decoración puede ser muy sencilla. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta original; debe incluirse el tiempo de enfriamiento de la base Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de horneado: aproximadamente 45 minutos Porciones: número no especificado; de un molde redondo de 24 cm se pueden obtener porciones de tamaño medio Dificultad: fácil Tipo de receta: tarta casera con peras, crema de limón y base de cacao Ingredientes Para la base 6 huevos pequeños 1 taza grande de azúcar 1 taza grande de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio El bicarbonato se disuelve en vinagre antes de ser añadido a la mezcla. Esencia de vainilla Esencia de ron 50 ml de aceite Cacao, la cantidad no está especificada en la receta original 1 pera grande o 2 peras más pequeñas Para el jarabe 1 taza de agua 2-3 cucharadas de azúcar Esencia de ron Para la crema de limón 1 sobre de crema de limón 250 ml de leche 2-3 cucharadas de azúcar Para decorar, opcional Nata montada, si deseas usarla Cerezas Glaseado de chocolate blanco o negro Modo de preparación 1. Preparación de la base Separa los huevos. Coloca las claras en un bol y bátelas con el azúcar hasta obtener un merengue consistente. Agrega las yemas de una en una, batiendo después de cada adición. Luego incorpora la esencia de vainilla y la esencia de ron, después vierte el aceite y sigue batiendo hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega la harina junto con el bicarbonato disuelto en vinagre y el cacao. Incorpóralos a la mezcla, sin insistir demasiado una vez que ya no sean visibles los ingredientes secos. La receta original no especifica la cantidad de cacao, así que puedes añadirlo al gusto, sin modificar el resto de los ingredientes. 2. Agregar las peras y hornear Pela la pera o las peras y córtalas en trozos más grandes. Coloca los trozos directamente en la mezcla de la base y mezcla suavemente, solo lo suficiente para distribuirlos. Vierte la masa en un molde redondo de 24 cm, forrado con papel de hornear. Alisa ligeramente la superficie y coloca el molde en el horno. La base se hornea durante aproximadamente 45 minutos. Verifícala con un palillo; si sale limpio, la base está lista. El tiempo puede variar ligeramente según el horno, así que la prueba del palillo es el mejor indicador en esta receta. 3. Preparación del jarabe Coloca el agua, el azúcar y la esencia de ron en una cacerola y prepara el jarabe. La receta no especifica un tiempo de cocción, así que el jarabe se utiliza una vez que el azúcar se ha disuelto. Deja enfriar la base antes de cortarla. Si se corta mientras aún está caliente, puede romperse más fácilmente. 4. Preparación de la crema de limón Vierte los 250 ml de leche en un bol. Agrega el polvo del sobre de crema de limón y las 2-3 cucharadas de azúcar. Bate hasta que se forme una crema. Sigue las instrucciones del sobre, si estas indican un método diferente de preparación, ya que los tipos de crema instantánea pueden tener instrucciones ligeramente distintas. 5. Montaje de la tarta Una vez que se haya enfriado completamente, corta la base por la mitad, horizontalmente. Empapa bien las dos mitades por dentro. Coloca en un plato la primera mitad de la base, luego extiende la crema de limón. Reserva un poco de crema si deseas poner una capa muy delgada por encima. Coloca la otra mitad de la base sobre la crema, con la parte donde se ven los trozos de pera hacia arriba. Empapa nuevamente la base, y luego extiende, si reservaste, la capa delgada de crema. Decora la tarta a tu gusto. En la versión original, la decoración se hizo con cerezas compradas en la tienda. También se puede usar nata montada o un glaseado de chocolate blanco o negro, pero esto es opcional. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque se prepara con ingredientes comunes y no requiere una decoración elaborada. La pera aporta humedad a la base, y la crema de limón equilibra el sabor del cacao y del jarabe de ron. Es un postre adecuado para la mañana, junto al café, especialmente si prefieres el café con menos azúcar. Se puede servir sola, sin nata montada o glaseado, y las cerezas son suficientes para una decoración rápida. Consejos Deja enfriar bien la base antes de cortarla. Una base caliente puede desmoronarse, especialmente cuando se corta por la mitad y se va a empapar. Corta las peras en trozos más grandes, como se indica en la receta. Los trozos demasiado pequeños pueden perderse en la mezcla y no se sentirán igual en la porción. No exageres con el jarabe en una sola vertida. Lo importante es que ambas mitades de la base estén empapadas, sin que la tarta se vuelva difícil de cortar. La crema debe batirse hasta que adquiera consistencia. Si el sobre utilizado tiene instrucciones propias, estas tienen prioridad, ya que la cantidad de leche puede variar según el producto. Sustituciones La pera puede ser sustituida solo si se mantiene la misma idea de fruta introducida en la base, pero la receta original se hace con una pera grande o dos más pequeñas. Para un resultado más cercano, utiliza peras. La esencia de ron del jarabe puede omitirse si no te gusta el sabor, pero en la versión original contribuye al sabor final. Las cerezas de decoración pueden dejarse de lado. No tienen un papel en la textura o en la composición de la tarta. Variaciones Puedes dejar la tarta solo con la crema de limón entre las bases y sin capa por encima. Esta es la opción más sencilla y no cambia el montaje del postre. Para un aspecto más festivo, se puede añadir nata montada o un glaseado de chocolate blanco o negro, tal como se menciona en la receta original. Si deseas que las peras sean más visibles, mantén los trozos lo suficientemente grandes y distribúyelos de manera uniforme antes de hornear. Ideas para servir Sirve la tarta fría o después de que haya estado el tiempo suficiente para que se asiente la crema y el jarabe. Combina bien con café, té o leche. Corta porciones moderadas, ya que la base está empapada y tiene crema entre las dos capas. Para una decoración sencilla, unas cerezas encima son suficientes. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar peras muy maduras? Sí, pero es más fácil cortarlas en trozos grandes si no están excesivamente maduras. Las peras muy maduras pueden dejar más humedad en la mezcla. 2. ¿Cómo sé si la base está cocida? Después de aproximadamente 45 minutos, verifica la base con un palillo. Si el palillo sale limpio, la base está lista. Si tiene restos de masa, debe dejarse en el horno y revisarse nuevamente. 3. ¿Es obligatorio usar cacao? El cacao forma parte de la composición de la base en la receta original, pero la cantidad no ha sido especificada. Si lo usas, añádelo junto con la harina y el bicarbonato. 4. ¿Puedo poner toda la crema entre las bases? Sí. En la versión original se reservó un poco de crema para una capa muy delgada por encima, pero esto es opcional. Puedes usar toda la cantidad solo para el relleno. 5. ¿Se puede hacer la tarta sin decoración? Sí. La tarta se puede servir sola, tan pronto como esté ensamblada y lo suficientemente fría. La decoración con cerezas, nata montada o glaseado es opcional. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos, ya que no se ha especificado la cantidad de cacao, el tamaño exacto de la taza de azúcar y harina, el tipo de crema del sobre y el número de porciones. Para una porción media, si la tarta se divide en aproximadamente 8-10 porciones, la estimación es de aproximadamente 300-400 kcal, 5-7 g de proteínas, 12-18 g de grasas y 40-55 g de carbohidratos. La crema, el azúcar de la base y el jarabe contribuyen más a la cantidad de carbohidratos. Los valores pueden ser más altos si se añade nata montada, glaseado o una capa más consistente de decoración. Conservación y recalentamiento Conserva la tarta en el refrigerador, cubierta, ya que contiene crema preparada con leche. Es mejor consumirla en un corto período, mientras la base y la crema mantienen su textura. No es necesario recalentarla. Se sirve fría o dejada un poco a temperatura ambiente antes de cortarla. Al aumentar la temperatura, la crema puede ablandarse, y la tarta puede ser más difícil de cortar.