Мраморный торт (Рецепт мультиварки)

Марморный кекс в мультиварке готовится из одной основной композиции, которая затем делится на две: одна остается простой, а в другую добавляется какао. Цукаты и аромат рома придают ему приятный вкус, а чередование двух композиций формирует мраморный рисунок. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры и чтобы не открывать крышку во время выпечки. Быстрая информация Время приготовления: время не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 40-45 минут Общее время: как минимум 40-45 минут, плюс время, необходимое для охлаждения Порции: количество зависит от того, как нарезан кекс Сложность: легко Тип рецепта: домашний десерт, приготовленный в мультиварке Ингредиенты 4-5 яиц, комнатной температуры 200 г муки 200 г сахара 1 чайная ложка разрыхлителя 2 столовые ложки какао 4 столовые ложки масла 2 пакетика ванильного сахара 1 щепотка соли Цукаты, по вкусу Аромат рома, по вкусу 2-3 столовые ложки теплой воды, для смеси с какао Немного масла для смазывания внутренней посуды Способ приготовления 1. Подготовьте яйца и основное тесто Отделите белки от желтков. Поместите белки в чистую миску и взбивайте с щепоткой соли, пока они не станут пышными. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, по одной ложке, продолжая взбивать. Белки должны стать крепкими, с консистенцией, похожей на безе. 2. Вмешайте желтки Смешайте желтки с маслом, добавляя его постепенно, как для майонеза. Затем вылейте эту смесь в взбитые белки. Вмешивайте желтки движениями снизу вверх, чтобы сохранить как можно больше объема белков. Не перемешивайте энергично и не используйте быстрые круговые движения. 3. Добавьте муку Смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте смесь в яйца, по одной ложке. Продолжайте вмешивать широкими движениями снизу вверх. Когда композиция станет однородной, добавьте цукаты и аромат рома. Количество цукатов и аромата остается на ваш выбор, в зависимости от того, насколько интенсивным вы хотите, чтобы был вкус. 4. Подготовьте две композиции Разделите тесто на две части, максимально равные по объему. В небольшой миске смешайте какао с 2-3 столовыми ложками теплой воды. Поместите эту смесь в одну из половинок теста и аккуратно перемешайте. Вы получите композицию с какао, в то время как другая останется белой. 5. Наполните кастрюлю мультиварки Смажьте дно и стенки внутренней посуды небольшим количеством масла. Положите в кастрюлю одну ложку белой композиции, затем одну ложку композиции с какао. Продолжайте чередовать две композиции, пока не закончите. Нет необходимости дополнительно перемешивать тесто; чередование двух цветов создаст мраморный вид во время выпечки. 6. Выпекайте кекс Поместите кастрюлю в мультиварку. Выберите программу Выпечка и температуру 180°C. Нажмите кнопку Время приготовления и установите время на 40-45 минут. Запустите устройство кнопкой Старт и закройте крышку. Крышку нельзя открывать во время выпечки. Потеря тепла может повлиять на то, как поднимается кекс. 7. Охладите и нарежьте После завершения программы отключите устройство от источника питания. Оставьте кекс в кастрюле мультиварки до полного остывания. После остывания выньте его из кастрюли и нарежьте. Если его нарезать, пока он еще очень горячий, кусочки могут легче ломаться. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот вариант, потому что тесто готовится просто, а выпечка происходит непосредственно в мультиварке. Не нужно отдельно работать с двумя тестами; одна и та же композиция в конце делится, а затем одна из частей превращается в тесто с какао. Цукаты хорошо сочетаются с ароматом рома, но кекс можно приготовить и без них, если вы предпочитаете более простую текстуру. Мраморный узор делает его подходящим как для завтрака, так и для полдника. Советы и вариации Советы Используйте яйца комнатной температуры. Белки взбиваются лучше, а композиция легче соединяется. Взбивайте белки до крепости, прежде чем добавлять муку и желтки. Это шаг, который помогает получить воздушную композицию. Вмешивайте муку движениями снизу вверх. Если перемешивать слишком энергично, белки могут потерять объем. Не открывайте крышку мультиварки во время выпечки. Повторные проверки не помогают, а изменение температуры может помешать кексу красиво подняться. Дайте кексу остыть в кастрюле, прежде чем вынимать его. После охлаждения его легче обрабатывать. Замены Аромат рома можно заменить другим ароматом, если он лучше подходит к желаемому вкусу. Рецепт позволяет использовать другие ароматы без изменения способа приготовления. Вариации Вы можете оставить тесто разделенным на две части, как в базовом рецепте, с одной простой и одной с какао. Цукаты добавляются перед делением композиции, чтобы они распределились в обеих частях. Для более заметного мраморного узора чередуйте ложки теста, не выравнивая их слишком сильно. Нет необходимости делать сложный узор, так как две композиции будут располагаться по-разному в кастрюле. Идеи для подачи Кекс можно нарезать после остывания и подавать просто. Он подходит к кофе, чаю или молоку. Для аккуратного нарезания используйте хорошо заточенный нож и нарезайте куски подходящей толщины. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только 4 яйца? Да. Рецепт рассчитан на 4-5 яиц. Важно использовать яйца комнатной температуры и хорошо взбивать белки, независимо от выбранного количества из диапазона. Почему добавляется горячая вода к какао? Горячая вода помогает какао легче смешиваться и образовывать однородную композицию. Используется 2-3 столовые ложки, сколько нужно для включения в половину теста. Могу ли я открыть крышку, чтобы проверить кекс? Не рекомендуется. Во время выпечки крышка должна оставаться закрытой, так как снижение температуры может повлиять на подъем кекса. Когда я вынимаю кекс из кастрюли мультиварки? После завершения программы отключите устройство от источника питания и оставьте кекс в кастрюле до остывания. Только после этого его вынимают и нарезают. Обязательно ли использовать аромат рома? Нет. В рецепте упоминается, что можно использовать и другие ароматы. Если вы не хотите вкус рома, вы можете заменить его другим доступным ароматом. Пищевая ценность Значения являются оценочными, так как точное количество яиц может варьироваться от 4 до 5, а количество цукатов и аромата не указано. Оценка ниже рассчитана для всего кекса, разделенного на примерно 10 кусочков, без учета небольшого количества масла, использованного для смазывания кастрюли. На кусочек: Калории: примерно 260-290 ккал Белки: примерно 5-6 г Углеводы: примерно 38-42 г Жиры: примерно 10-12 г Количество может варьироваться в зависимости от количества яиц, используемых цукатов и размера кусочков. Сахар, мука, масло и цукаты вносят наибольший вклад в потребление углеводов и калорий.