Marmorkuchen (Multikocher-Rezept)

Name: Marmorkuchen (Multikocher-Rezept) - Eliana K.
Ingredients: 4; 5 Eier; 200 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Kakao; 4 Esslöffel Öl; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; kandierte Früchte; Rumessenz

Wüste - Marmorkuchen (Multikocher-Rezept) von Eliana K. - Recipia Rezepte

Der marmorierte Kuchen im Multikocher wird aus einer einzigen Grundzusammensetzung zubereitet, die dann in zwei Teile geteilt wird: einer bleibt einfach, während in den anderen Kakao hinzugefügt wird. Trockenfrüchte und Rum-Aroma verleihen ihm einen angenehmen Geschmack, und die Abwechslung der beiden Zusammensetzungen schafft das marmorierte Muster. Es ist wichtig, dass die Eier Zimmertemperatur haben und der Deckel während des Backens nicht geöffnet wird. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: in dem ursprünglichen Rezept nicht angegeben Backzeit: 40-45 Minuten Gesamtzeit: mindestens 40-45 Minuten, zuzüglich der Zeit zum Abkühlen Portionen: die Anzahl variiert je nach Art der Portionierung des Kuchens Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: hausgemachtes Dessert, zubereitet im Multikocher Zutaten 4-5 Eier, Zimmertemperatur 200 g Mehl 200 g Zucker 1 Teelöffel Backpulver 2 Esslöffel Kakao 4 Esslöffel Öl 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Trockenfrüchte, nach Geschmack Rum-Aroma, nach Geschmack 2-3 Esslöffel warmes Wasser, für die Kakaomischung Etwas Öl zum Einfetten des Innenbehälters Zubereitungsmethode 1. Bereiten Sie die Eier und den Grundteig vor Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Geben Sie die Eiweiße in eine saubere Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Prise Salz, bis sie schaumig sind. Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker nach und nach, löffelweise, hinzu und mixen Sie weiter. Die Eiweiße sollten fest werden, mit einer Konsistenz, die der von Baisers ähnelt. 2. Eigelbe einarbeiten Mischen Sie die Eigelbe mit dem Öl, das nach und nach hinzugefügt wird, wie bei Mayonnaise. Gießen Sie dann diese Mischung über die geschlagenen Eiweiße. Integrieren Sie die Eigelbe mit sanften Bewegungen von unten nach oben, um so viel Volumen wie möglich der Eiweiße zu erhalten. Mischen Sie nicht kräftig und verwenden Sie keine schnellen kreisenden Bewegungen. 3. Mehl hinzufügen Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Fügen Sie die Mischung löffelweise nach und nach zu den Eiern hinzu. Fahren Sie fort, mit weiten Bewegungen von unten nach oben zu integrieren. Wenn die Zusammensetzung homogen ist, fügen Sie die Trockenfrüchte und das Rum-Aroma hinzu. Die Menge an Trockenfrüchten und Aroma bleibt Ihrer Wahl überlassen, je nachdem, wie intensiv Sie den Geschmack haben möchten. 4. Die beiden Zusammensetzungen vorbereiten Teilen Sie den Teig in zwei möglichst gleich große Teile. In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Kakao mit 2-3 Esslöffeln warmem Wasser. Geben Sie diese Mischung in eine der Teighälften und homogenisieren Sie sie vorsichtig. Sie erhalten die Kakaokreation, während die andere weiß bleibt. 5. Füllen Sie den Multikocher-Behälter Fetten Sie den Boden und die Wände des Innenbehälters mit etwas Öl ein. Geben Sie eine Löffel der weißen Mischung in den Behälter, dann einen Löffel der Kakaomischung. Fahren Sie fort, die beiden Mischungen abwechselnd hinzuzufügen, bis Sie sie aufgebraucht haben. Es ist nicht notwendig, den Teig danach zu mischen; die Abwechslung der beiden Farben wird während des Backens das marmorierte Aussehen erzeugen. 6. Backen Sie den Kuchen Stellen Sie den Behälter in den Multikocher. Wählen Sie das Backprogramm und stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein. Drücken Sie die Taste Kochzeit und stellen Sie die Zeit auf 40-45 Minuten ein. Starten Sie das Gerät mit der Starttaste und schließen Sie den Deckel. Der Deckel darf während des Backens nicht geöffnet werden. Ein Verlust von Wärme kann die Art und Weise beeinflussen, wie der Kuchen aufgeht. 7. Abkühlen und portionieren Nach Beendigung des Programms trennen Sie das Gerät von der Stromquelle. Lassen Sie den Kuchen im Multikocher-Behälter abkühlen. Nach dem Abkühlen nehmen Sie ihn aus dem Behälter und portionieren ihn. Wenn er noch sehr heiß geschnitten wird, können die Scheiben leichter brechen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe diese Variante, weil der Teig einfach zubereitet wird und das Backen direkt im Multikocher erfolgt. Es ist nicht nötig, zwei Teige separat zu bearbeiten; dieselbe Zusammensetzung wird am Ende geteilt, dann verwandelt sich ein Teil in Kakaoteig. Die Trockenfrüchte passen gut zum Rumgeschmack, aber der Kuchen kann auch ohne sie zubereitet werden, wenn Sie eine einfachere Textur bevorzugen. Das marmorierte Muster macht ihn sowohl für das Frühstück als auch für einen Nachmittags-Snack geeignet. Tipps und Variationen Tipps Verwenden Sie Eier bei Zimmertemperatur. Die Eiweiße lassen sich besser schlagen, und die Zusammensetzung lässt sich leichter einarbeiten. Schlagen Sie die Eiweiße fest, bevor Sie das Mehl und die Eigelbe hinzufügen. Dieser Schritt hilft, eine luftige Zusammensetzung zu erhalten. Integrieren Sie das Mehl mit Bewegungen von unten nach oben. Wenn Sie zu kräftig mischen, können die Eiweiße ihr Volumen verlieren. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers während des Backens nicht. Wiederholte Kontrollen helfen nicht, und Temperaturänderungen können verhindern, dass der Kuchen schön aufgeht. Lassen Sie den Kuchen im Behälter abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Er lässt sich nach dem Abkühlen leichter handhaben. Austauschmöglichkeiten Das Rum-Aroma kann durch ein anderes Aroma ersetzt werden, wenn es besser zum gewünschten Geschmack passt. Das Rezept erlaubt die Verwendung anderer Aromen, ohne die Zubereitungsmethode zu ändern. Variationen Sie können den Teig genau wie im Grundrezept in zwei Teile aufteilen, mit einem einfachen Teil und einem mit Kakao. Die Trockenfrüchte werden vor dem Teilen der Zusammensetzung hinzugefügt, sodass sie in beiden Teilen verteilt sind. Für ein sichtbareres marmoriertes Muster wechseln Sie die Löffel Teig, ohne sie übermäßig zu ebnen. Es ist nicht notwendig, ein kompliziertes Muster zu erstellen, da sich die beiden Zusammensetzungen unterschiedlich im Behälter anordnen. Serviervorschläge Der Kuchen kann nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und pur serviert werden. Er passt gut zu Kaffee, Tee oder Milch. Für eine saubere Portionierung verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie Scheiben in geeigneter Dicke. Häufig gestellte Fragen Kann ich nur 4 Eier verwenden? Ja. Das Rezept ist für 4-5 Eier ausgelegt. Es ist wichtig, Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden und die Eiweiße gut zu schlagen, unabhängig von der gewählten Anzahl im Bereich. Warum wird warmes Wasser über den Kakao gegeben? Warmes Wasser hilft dem Kakao, sich leichter zu vermischen und eine homogene Zusammensetzung zu bilden. Verwenden Sie 2-3 Esslöffel, je nach Bedarf, um es in die Hälfte des Teigs einzuarbeiten. Kann ich den Deckel öffnen, um den Kuchen zu überprüfen? Das wird nicht empfohlen. Während des Backens muss der Deckel geschlossen bleiben, da ein Temperaturabfall das Aufgehen des Kuchens beeinträchtigen kann. Wann nehme ich den Kuchen aus dem Multikocher-Behälter? Nach Beendigung des Programms wird das Gerät von der Stromquelle getrennt, und der Kuchen bleibt im Behälter, bis er abgekühlt ist. Erst dann wird er entfernt und portioniert. Ist es obligatorisch, Rum-Aroma zu verwenden? Nein. Im Rezept wird erwähnt, dass auch andere Aromen verwendet werden können. Wenn Sie keinen Rumgeschmack wünschen, können Sie ihn durch ein anderes verfügbares Aroma ersetzen. Nährwerte Die Werte sind ungefähr, da die genaue Anzahl der Eier zwischen 4 und 5 variieren kann und die Menge an Trockenfrüchten und Aroma nicht angegeben ist. Die folgende Schätzung wird für den gesamten Kuchen berechnet, der in etwa 10 Scheiben unterteilt ist, ohne die kleine Menge Öl zu berücksichtigen, die zum Einfetten des Behälters verwendet wird. Pro Scheibe: Kalorien: etwa 260-290 kcal Eiweiß: etwa 5-6 g Kohlenhydrate: etwa 38-42 g Fette: etwa 10-12 g Die Mengen können je nach Anzahl der Eier, verwendeten Trockenfrüchten und Größe der Scheiben variieren. Zucker, Mehl, Öl und Trockenfrüchte tragen am meisten zur Aufnahme von Kohlenhydraten und Kalorien bei. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nachdem er vollständig abgekühlt ist, bewahren Sie den Kuchen abgedeckt auf, damit er nicht austrocknet. Es ist besser, ihn ganz oder in Scheiben in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren. Das Rezept enthält keine genaue Aufbewahrungszeit. Vor dem Servieren kann der Kuchen bei Zimmertemperatur verzehrt werden und benötigt normalerweise keine Wiedererwärmung. Wenn er erhitzt wird, kann sich die Textur ändern, insbesondere aufgrund der Trockenfrüchte und des Kakaoteigs.