मार्बल केक (मल्टीकुकर रेसिपी)

मार्बल केक मल्टीकुकर में एक ही बेस सामग्री से तैयार किया जाता है, जिसे फिर दो भागों में बांटा जाता है: एक साधारण रहता है, जबकि दूसरे में कोको मिलाया जाता है। सूखे मेवे और रम की सुगंध इसे एक सुखद स्वाद देती है, और दोनों मिश्रणों का वैकल्पिक प्रयोग इसे मार्बल पैटर्न बनाता है। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों और बेकिंग के दौरान ढक्कन न खोलें। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में समय निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 40-45 मिनट कुल समय: कम से कम 40-45 मिनट, ठंडा होने के लिए आवश्यक समय शामिल है पकवान: संख्या कटाई के तरीके के अनुसार भिन्न होती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घरेलू मिठाई, मल्टीकुकर में तैयार किया गया सामग्री 4-5 अंडे, कमरे के तापमान पर 200 ग्राम आटा 200 ग्राम चीनी 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 बड़े चम्मच कोको 4 बड़े चम्मच तेल 2 पैकेट वनीला चीनी 1 चुटकी नमक सूखे मेवे, स्वाद के अनुसार रम की सुगंध, स्वाद के अनुसार कोको के मिश्रण के लिए 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी आवश्यकता अनुसार आंतरिक बर्तन को चिकनाई देने के लिए थोड़ा तेल निर्माण विधि 1. अंडे और बेस मिश्रण तैयार करें अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। सफेद भाग को एक साफ बाउल में डालें और एक चुटकी नमक डालें और इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी को एक-एक चम्मच करके मिलाते रहें। सफेद भाग को ठोस होना चाहिए, इसकी स्थिरता एक मैरेनगे की तरह होनी चाहिए। 2. यॉल्क मिलाएं यॉल्क को धीरे-धीरे तेल के साथ मिलाएं, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय। फिर इस मिश्रण को फेंटे हुए सफेद भाग पर डालें। नीचे से ऊपर की ओर मिलाते समय यॉल्क को शामिल करें, ताकि सफेद भाग का वॉल्यूम यथासंभव बना रहे। तेज़ी से मिलाएं और तेज़ गोलाकार गति का उपयोग न करें। 3. आटा डालें आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण को अंडों पर थोड़ा-थोड़ा करके डालें, एक चम्मच करके। नीचे से ऊपर की ओर बड़े आंदोलनों से मिलाते रहें। जब मिश्रण समान रूप से मिल जाए, तो सूखे मेवे और रम की सुगंध डालें। सूखे मेवों और सुगंध की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार होनी चाहिए। 4. दोनों मिश्रण तैयार करें आटे को दो हिस्सों में बांटें, जितना संभव हो सके समान मात्रा में। एक छोटे बाउल में, कोको को 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को एक आधे आटे में डालें और ध्यान से मिलाएं। आप कोको मिश्रण प्राप्त करेंगे, जबकि दूसरा हिस्सा सफेद रहेगा। 5. मल्टीकुकर के बर्तन को भरें आंतरिक बर्तन के नीचे और दीवारों पर थोड़ा तेल लगाएं। बर्तन में एक चम्मच सफेद मिश्रण डालें, फिर एक चम्मच कोको मिश्रण डालें। जब तक सभी मिश्रण समाप्त न हो जाए, तब तक इन दोनों मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से डालते रहें। इसके बाद आटे को फिर से मिलाने की आवश्यकता नहीं है; बेकिंग के दौरान दोनों रंगों का वैकल्पिक प्रयोग मार्बल रूप बनाएगा। 6. केक बेक करें बर्तन को मल्टीकुकर में रखें। बेक प्रोग्राम चुनें और तापमान 180°C सेट करें। कुकिंग टाइम बटन दबाएं और समय 40-45 मिनट पर सेट करें। स्टार्ट बटन दबाएं और ढक्कन बंद करें। बेकिंग के दौरान ढक्कन नहीं खोलना चाहिए। गर्मी का नुकसान केक के बढ़ने के तरीके को प्रभावित कर सकता है। 7. ठंडा करें और काटें प्रोग्राम समाप्त होने के बाद, डिवाइस को पावर स्रोत से डिस्कनेक्ट करें। केक को मल्टीकुकर के बर्तन में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे बर्तन से निकालें और काटें। यदि इसे बहुत गर्म होने पर काटा गया, तो स्लाइस अधिक आसानी से टूट सकते हैं। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह संस्करण पसंद है क्योंकि मिश्रण सरलता से तैयार होता है और बेकिंग सीधे मल्टीकुकर में होती है। दो मिश्रणों को अलग से बनाने की आवश्यकता नहीं है; वही मिश्रण अंत में बांटा जाता है, फिर एक भाग को कोको मिश्रण में बदल दिया जाता है। सूखे मेवे रम की सुगंध के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, लेकिन यदि आप सरल बनावट पसंद करते हैं, तो केक को बिना भी बनाया जा सकता है। मार्बल पैटर्न इसे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त बनाता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें। सफेद भाग बेहतर फेंटता है और मिश्रण को मिलाना आसान होता है। आटे और यॉल्क को जोड़ने से पहले सफेद भाग को ठोस होने तक फेंटें। यह कदम एक हवादार मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। आटे को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। यदि आप बहुत तेज़ी से मिलाते हैं, तो सफेद भाग अपना वॉल्यूम खो सकता है। बेकिंग के दौरान मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें। बार-बार जांच करने से कोई फायदा नहीं होता, और तापमान में बदलाव केक के खूबसूरती से बढ़ने में बाधा डाल सकता है। केक को ठंडा होने दें और फिर निकालें। ठंडा होने के बाद इसे संभालना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री रम की सुगंध को अन्य सुगंधों से बदला जा सकता है, यदि यह वांछित स्वाद के लिए बेहतर मेल खाता है। नुस्खा अन्य सुगंधों का उपयोग करने की अनुमति देता है बिना तैयारी के तरीके को बदले। विविधताएँ आप मूल नुस्खे की तरह मिश्रण को दो भागों में बांट सकते हैं, एक साधारण और एक कोको वाला। सूखे मेवे को मिश्रण को बांटने से पहले जोड़ा जाता है, ताकि वे दोनों भागों में वितरित हों। एक अधिक स्पष्ट मार्बल पैटर्न के लिए, बिना अधिक समतल किए मिश्रण की चम्मचों को वैकल्पिक रूप से डालें। जटिल पैटर्न बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि दोनों मिश्रण बर्तन में अलग-अलग व्यवस्थित होंगे। सेवा करने के विचार केक को ठंडा होने के बाद काटा जा सकता है और सीधे परोसा जा सकता है। यह कॉफी, चाय या दूध के साथ उपयुक्त है। साफ कटाई के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें और उचित मोटाई के स्लाइस काटें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल 4 अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। यह नुस्खा 4-5 अंडों के लिए है। यह महत्वपूर्ण है कि आप कमरे के तापमान पर अंडों का उपयोग करें और चयनित संख्या के बावजूद सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें। कोको पर गर्म पानी क्यों डाला जाता है? गर्म पानी कोको को अधिक आसानी से मिलाने और एक समान मिश्रण बनाने में मदद करता है। 2-3 बड़े चम्मच का उपयोग करें, जो इसे आधे आटे में मिलाने के लिए आवश्यक है। क्या मैं केक की जांच करने के लिए ढक्कन खोल सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। बेकिंग के दौरान ढक्कन बंद रहना चाहिए, क्योंकि तापमान में कमी केक के बढ़ने के तरीके को प्रभावित कर सकती है। मैं केक को कब मल्टीकुकर के बर्तन से निकालूं? प्रोग्राम समाप्त होने के बाद, उपकरण को पावर स्रोत से डिस्कनेक्ट करें, और केक को ठंडा होने दें। फिर इसे निकालें और काटें। क्या मुझे रम की सुगंध का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं। नुस्खे में अन्य सुगंधों का उपयोग करने की बात की गई है। यदि आप रम का स्वाद नहीं चाहते हैं, तो आप इसे अन्य उपलब्ध सुगंधों से बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, क्योंकि अंडों की संख्या 4 से 5 के बीच भिन्न हो सकती है, और सूखे मेवों और सुगंध की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। नीचे दिए गए अनुमान पूरे केक के लिए हैं, जिसे लगभग 10 स्लाइस में काटा गया है, बर्तन को चिकनाई देने के लिए उपयोग किए गए छोटे मात्रा के तेल को छोड़कर। प्रत्येक स्लाइस के लिए: कैलोरी: लगभग 260-290 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 38-42 ग्राम वसा: लगभग 10-12 ग्राम मात्राएँ अंडों की संख्या, उपयोग किए गए सूखे मेवों और स्लाइस के आकार के अनुसार भिन्न हो सकती हैं। चीनी, आटा, तेल और सूखे मेवे कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के सेवन में सबसे अधिक योगदान करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, केक को ढककर रखें ताकि वह सूख न जाए। इसे पूरे या स्लाइस में एक बंद कंटेनर में रखना बेहतर है। नुस्खा में एक सटीक भंडारण समय शामिल नहीं है। परोसने से पहले, केक को कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है और आमतौर पर इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि गर्म किया जाता है, तो इसकी बनावट बदल सकती है, विशेष रूप से सूखे मेवों और कोको मिश्रण के कारण।