Mermer Kek (Multicooker Tarifi)

Mermer kek, multicooker'da tek bir temel bileşenden hazırlanır, ardından ikiye bölünür: biri sade kalır, diğerine kakao eklenir. Şekerlenmiş meyveler ve rom aroması hoş bir tat verirken, iki bileşenin sırayla katmanlanması mermer desenini oluşturur. Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve pişirme sırasında kapağın açılmaması önemlidir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte süre belirtilmemiştir Pişirme süresi: 40-45 dakika Toplam süre: en az 40-45 dakika, soğuma süresi hariç Porsiyon: kesim şekline bağlı olarak sayı değişir Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı tatlı, multicooker'da hazırlanır Malzemeler 4-5 yumurta, oda sıcaklığında 200 g un 200 g şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı yağ 2 paket vanilin şekeri 1 tutam tuz Şekerlenmiş meyve, damak zevkine göre Rom aroması, damak zevkine göre 2-3 yemek kaşığı sıcak su, kakao karışımı için Cihazın iç kabını yağlamak için biraz yağ Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları ve temel hamuru hazırlayın Yumurtanın beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları temiz bir kasede bir tutam tuz ile çırpıncaya kadar çırpın. Şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş, kaşık kaşık ekleyerek çırpmaya devam edin. Beyazlar, bir beze benzer bir kıvam alana kadar sertleşmelidir. 2. Sarıları ekleyin Sarıları, yavaş yavaş eklenen yağ ile mayonez yapar gibi karıştırın. Daha sonra bu karışımı çırpılmış beyazların üzerine dökün. Sarılara, beyazların hacmini korumak için alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın. Enerjik bir şekilde karıştırmayın ve hızlı dairesel hareketler yapmayın. 3. Unu ekleyin Unu kabartma tozu ile karıştırın. Karışımı yumurtaların üzerine yavaş yavaş, kaşık kaşık ekleyin. Aşağıdan yukarıya geniş hareketlerle karıştırmaya devam edin. Karışım homojen olduğunda, şekerlenmiş meyveleri ve rom aromasını ekleyin. Şekerlenmiş meyve ve aroma miktarı, ne kadar yoğun bir tat istediğinize bağlı olarak tercih edilebilir. 4. İki bileşeni hazırlayın Hamuru, hacim olarak mümkün olduğunca eşit iki parçaya ayırın. Küçük bir kasede, kakao ile 2-3 yemek kaşığı sıcak suyu karıştırın. Bu karışımı hamurun bir yarısına ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Kakao ile bir bileşim elde edeceksiniz, diğer yarısı ise beyaz kalacaktır. 5. Multicookerin kabını doldurun İç kabın altını ve duvarlarını biraz yağ ile yağlayın. Kabın içine bir kaşık beyaz karışım, ardından bir kaşık kakao karışımı koyun. İki bileşeni bitene kadar sırayla eklemeye devam edin. Hamuru daha sonra karıştırmanıza gerek yok; iki renk arasındaki geçiş, pişirme sırasında mermer görünümünü oluşturacaktır. 6. Keki pişirin Kabı multicooker'a yerleştirin. Pişirme programını seçin ve sıcaklığı 180°C olarak ayarlayın. Pişirme süresi düğmesine basın ve süreyi 40-45 dakika olarak ayarlayın. Cihazı Başlat düğmesiyle çalıştırın ve kapağı kapatın. Pişirme sırasında kapağı açmayın. Isının kaybı, kekin nasıl kabardığını etkileyebilir. 7. Soğutun ve dilimleyin Program tamamlandıktan sonra cihazı prizden çıkarın. Keki multicooker kabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabından çıkarın ve dilimleyin. Eğer hala çok sıcakken dilimlenirse, dilimler daha kolay kırılabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu versiyonu seviyorum çünkü hamur basit bir şekilde hazırlanıyor ve pişirme doğrudan multicooker'da yapılıyor. İki ayrı hamur ile çalışmanıza gerek yok; aynı bileşim sonunda ikiye bölünüyor, ardından bir parça kakao hamuruna dönüşüyor. Şekerlenmiş meyveler, rom aroması ile iyi uyum sağlıyor, ancak kek ayrıca bunlar olmadan da hazırlanabilir, eğer daha basit bir doku tercih ederseniz. Mermer deseni, hem kahvaltı hem de öğleden sonra atıştırmalığı için uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Oda sıcaklığında yumurta kullanın. Beyazlar daha iyi çırpılır ve karışım daha kolay birleşir. Unu ve sarıları eklemeden önce beyazları sertleşene kadar çırpın. Bu, havalı bir karışım elde etmenize yardımcı olan adımdır. Unu alttan yukarı doğru nazik hareketlerle ekleyin. Eğer çok sert karıştırırsanız, beyazlar hacim kaybedebilir. Pişirme sırasında multicookerin kapağını açmayın. Tekrar tekrar kontrol etmek yardımcı olmaz ve sıcaklığın değişmesi kekin güzel kabarmasını engelleyebilir. Keki çıkarmadan önce kabında soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra daha kolay bir şekilde işlenebilir. Değiştirmeler Rom aroması, istenen tada daha iyi uyuyorsa başka bir aroma ile değiştirilebilir. Tarif, hazırlama yöntemini değiştirmeden diğer aromaların kullanılmasına izin verir. Varyasyonlar Hamuru, temel tarifte olduğu gibi bir kısmı sade ve bir kısmı kakao ile ikiye bölerek koruyabilirsiniz. Şekerlenmiş meyveler, bileşimin bölünmesinden önce eklenir, böylece her iki kısımda da dağılır. Daha belirgin bir mermer deseni için, hamur kaşıklarını düzleştirmeden sırayla ekleyin. Karmaşık bir desen yapmanıza gerek yoktur, çünkü iki bileşim kapta farklı şekilde yerleşecektir. Servis önerileri Kek, soğuduktan sonra dilimlenip sade olarak servis edilebilir. Kahve, çay veya süt ile yanına uygundur. Temiz bir dilimleme için, iyi keskin bir bıçak kullanın ve uygun kalınlıkta dilimler kesin. Sıkça Sorulan Sorular Sadece 4 yumurta kullanabilir miyim? Evet. Tarif, 4-5 yumurta için öngörülmüştür. Oda sıcaklığında yumurta kullanmak ve beyazları iyi çırpmak önemlidir, seçtiğiniz sayıya bakılmaksızın. Kakaonun üzerine sıcak su eklenmesinin sebebi nedir? Sıcak su, kakaonun daha kolay karışmasına ve homojen bir bileşim oluşturmasına yardımcı olur. 2-3 yemek kaşığı kullanılır, hamurun yarısına eklemek için gereken kadar. Keki kontrol etmek için kapağı açabilir miyim? Önerilmez. Pişirme sırasında kapağın kapalı kalması gerekir, çünkü sıcaklığın düşmesi kekin kabarmasını etkileyebilir. Keki multicookerin kabından ne zaman çıkarırım? Program tamamlandıktan sonra cihazı elektrikten çıkarın ve keki soğumaya bırakın. Sadece sonra çıkarın ve dilimleyin. Rom aroması kullanmam zorunlu mu? Hayır. Tarif, diğer aromaların da kullanılabileceğini belirtir. Eğer rom aroması istemiyorsanız, onu başka bir mevcut aroma ile değiştirebilirsiniz. Besin değerleri Değerler tahminidir, çünkü yumurta sayısı 4 ile 5 arasında değişebilir ve şekerlenmiş meyve ile aroma miktarı belirtilmemiştir. Aşağıdaki tahmin, tüm kek için yaklaşık 10 dilime bölündüğünde hesaplanmıştır, kabı yağlamak için kullanılan küçük miktar hariç. Bir dilim için: Kalori: yaklaşık 260-290 kcal Protein: yaklaşık 5-6 g Karbonhidrat: yaklaşık 38-42 g Yağ: yaklaşık 10-12 g Miktarlar, yumurta sayısına, kullanılan şekerlenmiş meyvelere ve dilimlerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Şeker, un, yağ ve şekerlenmiş meyveler, karbonhidrat ve kalori alımına en fazla katkıda bulunanlardır. Saklama ve yeniden ısıtma Tamamen soğuduktan sonra, kekin kuruması için üzerini kapalı tutun. Bütün veya dilimlenmiş olarak kapalı bir kapta saklamak daha iyidir. Tarif kesin bir saklama süresi içermemektedir. Servisten önce, kek oda sıcaklığında tüketilebilir ve genellikle yeniden ısıtmaya ihtiyaç duymaz. Eğer ısıtılırsa, doku değişebilir, özellikle şekerlenmiş meyveler ve kakao hamuru nedeniyle.