Рулет из теста с сырами и кабаносами

Тесто: Начните с просеивания муки в большую миску, чтобы она стала пушистой и без комков. Добавьте свежие дрожжи и соль, перемешивая деревянной ложкой, чтобы соединить сухие ингредиенты. Затем постепенно влейте теплую минеральную воду, продолжая замешивать тесто. Важно вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным, однородным и слегка липким. В конце добавьте масло и продолжайте вымешивать еще 2 минуты, чтобы тесто приобрело гладкую, бархатистую текстуру. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в темном месте примерно на 40 минут, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Начинка: В отдельной миске приготовьте начинку. Положите творог и овечий сыр, раскрошите их руками, чтобы получилась приятная текстура. Добавьте тертый сыр, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу. Наконец, добавьте свежую рубленую зелень укропа - она придаст начинке свежий, ароматный вкус. Теперь посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите поднявшееся тесто. Раскатайте его в прямоугольный лист подходящей толщины, чтобы он не был ни слишком тонким, ни слишком толстым. Разложите сырную начинку по всей поверхности листа, аккуратно распределяя ее ложкой, стараясь оставить края немного полыми, чтобы пирог можно было запечатать. Затем выложите кусочки кабаноса, равномерно распределив их. Плотно сверните пирог, стараясь не уронить начинку, и плотно защепите концы, чтобы начинка не вылилась во время выпечки. Подготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки и выложите на него пирог. Посыпьте сверху тертым пармезаном, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на средний огонь, не сводя с него глаз. Выпекайте до тех пор, пока пирог не подрумянится сверху, а его манящий аромат не заполнит всю кухню. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и, пока он горячий, накройте толстым полотенцем, чтобы он оставался теплым и сочным. Затем разрежьте пирог на щедрые порции и готовьтесь к подаче. Это очень вкусно и идеально подходит для любого случая. Наслаждайтесь!