Веганский шоколадный торт с вареньем и грецкими орехами

В прошлую субботу я снова приготовила этот шоколадный пирог с вареньем и орехами. Я предпочитаю его особенно тогда, когда не хочу тратить много времени на кухне, но все же хочу что-то сладкое, что можно быстро приготовить и что не содержит ингредиентов животного происхождения. Каждый раз он получается пушистым и легко нарезается, поэтому я стала готовить его довольно часто в период поста или когда у меня заканчиваются яйца и молоко. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут Время приготовления: 10 минут Время выпечки: 30 минут Порции: 8-10 Сложность: легкая Тип рецепта: постный десерт, быстрый Ингредиенты 90 граммов молотых орехов 100 граммов сахара 200 граммов муки 1 столовая ложка какао 3 столовые ложки клубничного варенья 220 мл воды 50 мл масла 1 чайная ложка соды щепотка соли 1 столовая ложка кристаллизованной цедры лайма 1 столовая ложка ароматизатора рома сахарная пудра для украшения Приготовление 1. Просейте муку в большую миску. Добавьте сахар, какао, молотые орехи и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы все стало однородным. 2. Затем добавьте воду, масло и клубничное варенье. Перемешайте все лопаткой или венчиком, пока не останется комочков муки. Не перемешивайте слишком долго, просто до однородности. 3. Положите соду в чайную ложку и погасите ее немного лимонным соком (или водой, если лимона под рукой нет). Добавьте в смесь и осторожно перемешайте. 4. В конце добавьте кристаллизованную цедру лайма и ароматизатор рома. Аккуратно перемешайте, не взбивая массу слишком сильно. 5. Подготовьте круглую форму (я использовала 22 см), смажьте ее маргарином и выложите бумагой для выпечки. 6. Влейте смесь в форму и выровняйте. Поставьте в разогретую духовку при средней температуре (180°C) на примерно 30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки – она должна выйти чистой. 7. Выньте форму и дайте пирогу остыть в форме. После остывания посыпьте сахаром перед нарезкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что он не требует много ингредиентов, а шаги просты. Готовится быстро, и вам не нужен миксер. Получается пушистым и хорошо сохраняется на следующий день. Он хорош как для гостей, так и для быстрых закусок. Советы и вариации Советы Используйте форму подходящего диаметра (22 см хорошо подходит). Если вы делаете в большей форме, он получится тоньше и менее пушистым. Если варенье слишком густое, вы можете разбавить его немного водой, чтобы легко включить в смесь. Не вынимайте пирог сразу из формы. Его легче нарезать, когда он полностью остынет. Замены Вы можете использовать любой вид варенья, не только клубничное. Я также пробовала с вареньем из сливы или абрикоса, и текстура и вкус были такими же хорошими. Если у вас нет кристаллизованной цедры лайма, вы можете пропустить этот ингредиент или использовать немного тертой лимонной корки. Вместо маргарина для смазывания формы можно использовать масло. Ароматизатор рома можно пропустить или заменить ванилью. Вариации Вы можете добавить дополнительные кусочки орехов, а не только молотые, если хотите что-то более хрустящее внутри. Если вы не хотите делать круглым, можно сделать и в прямоугольной форме, просто отрегулируйте толщину и время выпекания (возможно, потребуется несколько минут меньше). Идеи для подачи Вы можете подавать его просто, с сахаром, или с небольшим количеством варенья. Он также хорошо сочетается с кофе или чаем, как закуска в послеобеденное время. Часто задаваемые вопросы Получается ли пирог таким же пушистым без яиц? Да, текстура воздушная благодаря реакции между содой и лимонным соком, но также потому, что в нем не так много муки по сравнению с жидкостями. Секрет в том, чтобы не перемешивать массу слишком долго. Могу ли я использовать другой вид орехов вместо обычных? Да, можно использовать пекановые орехи или лесные орехи, если вы предпочитаете. Конечный результат будет немного другим на вкус. Можно ли заменить клубничное варенье другим видом варенья? Да, любое густое варенье хорошо подойдет, не только клубничное. Сливы, абрикосы, малина – каждое немного меняет аромат, но рецепт остается таким же простым. Обязательно ли добавлять кристаллизованную цедру лайма? Нет, вы можете пропустить ее или использовать тертую лимонную или апельсиновую корку, если у вас есть. Это просто для дополнительного аромата. Пищевая ценность Приблизительно, в одной порции (из 10 кусочков) вы получаете около 180-200 ккал. Углеводы: 28-30 граммов, жиры: 8-9 граммов, белки: 3-4 грамма. Значения варьируются в зависимости от количества используемого сахарного порошка или типа варенья. Пирог имеет умеренное количество калорий для постного десерта. Хранение и разогревание Хранится хорошо при комнатной температуре, накрытым, в течение 2-3 дней. Нет смысла его разогревать, он лучше на комнатной температуре. Если вы хотите хранить его дольше, вы можете положить его в холодильник, но дайте ему вернуться к комнатной температуре перед подачей, иначе он станет немного более плотным.