ヴィーガンチョコレートケーキジャムとくるみ添え
先週の土曜日、再びこのジャムとくるみのブラウニーを作りました。特に、キッチンで多くの時間を無駄にしたくないときや、すぐに作れる動物性成分を含まない甘いものが欲しいときに好みます。毎回ふわふわで切りやすく、斎戒の期間中や卵と牛乳がなくなったときにかなり頻繁に作るようになりました。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：10分 焼き時間：30分 ポーション：8-10 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックな斎戒デザート 材料 90グラムの粉砕くるみ 100グラムの砂糖 200グラムの小麦粉 1杯の山盛りココア 3杯のイチゴジャム 220ミリリットルの水 50ミリリットルの油 1ティースプーンの重曹 ひとつまみの塩 1杯のライムの皮 1杯のラムエッセンス 飾り用の粉砂糖 作り方 1. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。砂糖、ココア、粉砕くるみ、塩を加えます。よく混ぜて均一にします。 2. 次に、水、油、イチゴジャムを加えます。ヘラや泡立て器で、小麦粉の塊が見えなくなるまで混ぜます。あまり混ぜすぎないように、均一になるまで混ぜます。 3. 小さじに重曹を入れ、少量のレモン汁（または水）で消します。混合物に加え、軽く混ぜます。 4. 最後にライムの皮とラムエッセンスを加えます。あまり混ぜすぎないように、軽く混ぜ込みます。 5. 丸い型を用意し（私は22センチのものを使用しました）、バターを塗り、クッキングシートを敷きます。 6. 生地を型に流し込み、平らにします。予熱したオーブンに中温（180°C）で約30分焼きます。つまようじで焼き上がりを確認します—きれいに抜けるはずです。 7. 型から出し、ブラウニーを型の中で冷まします。冷えたら、切る前に粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 材料がこだわらず、手順がシンプルなのが好きです。すぐに作れるし、ミキサーも必要ありません。ふわふわに仕上がり、翌日も良い状態を保ちます。ゲストにも、急なおやつにもぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント 適切な直径の型を使用してください（22センチが適しています）。より大きな型で作ると、薄くなり、ふわふわ感が減ります。 ジャムが非常に濃い場合は、少し水を加えて混ぜやすくすることができます。 ケーキを型からすぐに取り出さないでください。完全に冷えたときに切ると、より良い結果が得られます。 代替品 イチゴ以外のどんなジャムでも使えます。プラムやアプリコットのジャムでも試しましたが、食感や味は同じくらい良かったです。 ライムの皮がない場合は、この材料を省略するか、少しのレモンの皮を使用できます。 型に塗るバターの代わりに油を使うことができます。 ラムエッセンスは省略するか、バニラに置き換えることができます。 バリエーション よりカリッとした食感が欲しい場合は、粉砕したくるみだけでなく、追加のくるみのかけらを加えることができます。 丸い型で作りたくない場合は、長方形の型でも大丈夫ですが、厚さと焼き時間を調整する必要があります（数分短くする必要があるかもしれません）。 サービングアイデア 粉砂糖を振りかけて単独で提供するか、少しのジャムやコンフィチュールと一緒に提供できます。午後のおやつとして、コーヒーやお茶と一緒に楽しむこともできます。 よくある質問 卵なしのブラウニーは同じようにふわふわですか？ はい、重曹とレモン汁の反応によって、食感が軽やかになりますし、液体の量が小麦粉に対して多いからです。秘密は、混合物を過度に混ぜないことです。 普通のくるみの代わりに他のナッツを使えますか？ はい、ペカンナッツやヘーゼルナッツを使用しても大丈夫です。最終的な結果は少し異なる味になります。 イチゴジャムは他のジャムに置き換えられますか？ はい、イチゴ以外の濃いジャムであれば、どれでもうまく機能します。プラム、アプリコット、ラズベリー—それぞれが少し風味を変えますが、レシピは同じくシンプルです。 ライムの皮を必ず入れる必要がありますか？ いいえ、省略するか、レモンやオレンジの皮を使うことができます。香りを追加するためだけのものです。 栄養価 推定で1ポーション（10切れから）約180-200カロリーです。炭水化物：28-30グラム、脂肪：8-9グラム、タンパク質：3-4グラム。数値は使用する粉砂糖の量やジャムの種類によって変わります。斎戒デザートとしては、ブラウニーは適度なカロリーです。 保存と再加熱 室温でカバーして保存すると、2-3日間良好です。再加熱する必要はありません。室温で食べる方が美味しいです。もっと長く保存したい場合は、冷蔵庫に入れることができますが、提供する前に室温に戻してください。そうしないと、少し密度が増してしまいます。
材料
- 90gの砕いたくるみ、100gの砂糖、200gの小麦粉、1杯のココアパウダー、3杯のイチゴジャム、220mlの水、50mlの油、1ティースプーンの重曹、ひとつまみの塩、1杯の砂糖漬けライムの皮、1杯のラムエッセンス、粉砂糖。
