Torta vegana al cioccolato con marmellata e noci

Sabato scorso ho rifatto questo brownie al cioccolato con marmellata e noci. Lo preferisco soprattutto quando non voglio passare molto tempo in cucina, ma voglio comunque qualcosa di dolce che si prepari rapidamente e non contenga ingredienti di origine animale. Risulta sempre soffice e si taglia facilmente, quindi finisco per farlo abbastanza spesso durante i periodi di digiuno o quando mi mancano le uova e il latte. Info Veloci Tempo Totale: circa 40 minuti Tempo di Preparazione: 10 minuti Tempo di Cottura: 30 minuti Porzioni: 8-10 Difficoltà: facile Tipo di Ricetta: dessert vegano veloce Ingredienti 90 grammi di noci tritate 100 grammi di zucchero 200 grammi di farina 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere 3 cucchiai di marmellata di fragole 220 ml di acqua 50 ml di olio 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio un pizzico di sale 1 cucchiaio di scorza di lime candita 1 cucchiaio di essenza di rum zucchero a velo per decorare Metodo di Preparazione 1. Setaccia la farina in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero, il cacao, le noci tritate e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Aggiungi poi l'acqua, l'olio e la marmellata di fragole. Mescola tutto con una spatola o una frusta fino a quando non vedi più grumi di farina. Non mescolare troppo, solo il necessario per amalgamare. 3. Metti il bicarbonato in un cucchiaino e spegnerlo con un po' di succo di limone (o acqua, se non hai limone a disposizione). Aggiungilo al composto e mescola delicatamente. 4. Infine, aggiungi la scorza di lime candita e l'essenza di rum. Incorpora delicatamente senza sbattere troppo il composto. 5. Prepara una tortiera rotonda (io ho usato una di 22 cm), ungila con margarina e rivestila con carta da forno. 6. Versa il composto nella tortiera e livella. Metti in forno preriscaldato a temperatura media (180°C) per circa 30 minuti. Controlla se è pronto con uno stuzzicadenti: deve uscirne pulito. 7. Togli la tortiera e lascia raffreddare il brownie nella tortiera. Una volta raffreddato, spolvera con zucchero a velo prima di tagliare. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace che non sia esigente con gli ingredienti e che i passaggi siano semplici. Si prepara rapidamente e non hai nemmeno bisogno di un mixer. Risulta soffice e si conserva bene anche il giorno dopo. È buono sia per gli ospiti che per spuntini veloci. Consigli e Variazioni Consigli Usa una tortiera di diametro adeguato (22 cm funziona bene). Se la fai in una tortiera più grande, risulterà più sottile e meno soffice. Se la marmellata è molto densa, puoi diluirla con un po' d'acqua per incorporarla facilmente nel composto. Non togliere subito la torta dalla tortiera. Si taglia meglio quando è completamente fredda. Sostituzioni Puoi usare qualsiasi tipo di marmellata, non solo di fragole. Ho provato anche con marmellata di prugne o albicocche, e la consistenza e il sapore erano altrettanto buoni. Se non hai la scorza di lime candita, puoi omettere questo ingrediente o usare un po' di scorza di limone grattugiata. Invece della margarina per ungere la tortiera, puoi usare olio. L'essenza di rum può essere omessa o sostituita con vaniglia. Variazioni Puoi aggiungere pezzi di noci in più, non solo tritate, se vuoi qualcosa di più croccante all'interno. Se non vuoi farlo rotondo, va bene anche in una teglia rettangolare, basta regolare lo spessore e il tempo di cottura (potrebbe servire qualche minuto in meno). Idee di Servizio Puoi servirlo semplice, con zucchero a velo, o insieme a un po' di marmellata. Va bene anche con un caffè o un tè, come spuntino pomeridiano. Domande Frequenti Il brownie risulta altrettanto soffice senza uova? Sì, la consistenza è ariosa grazie alla reazione tra il bicarbonato e il succo di limone, ma anche perché non c'è molta farina rispetto ai liquidi. Il segreto è non mescolare eccessivamente il composto. Posso usare un altro tipo di noci al posto delle noci comuni? Sì, vanno bene anche le noci pecan o le nocciole, se le preferisci. Il risultato finale avrà un sapore leggermente diverso. La marmellata di fragole può essere sostituita con un altro tipo di marmellata? Sì, qualsiasi marmellata più densa funziona bene, non solo quella di fragole. Prugne, albicocche, lamponi – ognuna cambia leggermente l'aroma, ma la ricetta rimane altrettanto semplice. Devo necessariamente mettere la scorza di lime candita? No, puoi ometterla o usare la scorza di limone o arancia grattugiata se ce l'hai. È solo per un tocco di sapore in più. Valori Nutrizionali Approssimativamente, per porzione (da 10 fette) hai circa 180-200 kcal. Carboidrati: 28-30 grammi, grassi: 8-9 grammi, proteine: 3-4 grammi. I valori possono variare a seconda di quanto zucchero a velo usi o del tipo di marmellata. Il brownie è moderatamente calorico per un dessert vegano. Conservazione e Riscaldamento Si conserva bene a temperatura ambiente coperto per 2-3 giorni. Non ha senso riscaldarlo, è migliore a temperatura ambiente. Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi metterlo in frigorifero, ma lascialo tornare a temperatura ambiente prima di servirlo, altrimenti diventa un po' più denso.

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torta al cioccolato con marmellata brownie con noci

Categoria: Sezon Autore: Dimitrina E. Visualizzazioni: 1144 Data: 26.09.2024

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