Gâteau au chocolat végan avec de la confiture et des noix

Name: Gâteau au chocolat végan avec de la confiture et des noix - Dimitrina E.
Ingredients: 90 g de noix moulues; 100 g de sucre; 200 g de farine; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre; 3 cuillères à soupe de confiture de fraises; 220 ml deau; 50 ml dhuile; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; une pincée de sel; 1 cuillère à soupe de zeste de lime confit; 1 cuillère à soupe dessence de rhum; sucre en poudre.

Sezon - Gâteau au chocolat végan avec de la confiture et des noix par Dimitrina E. - Recettes Recipia

Samedi dernier, j'ai refait ce brownie au chocolat avec de la confiture et des noix. Je le préfère surtout lorsque je ne veux pas passer trop de temps en cuisine, mais que je veux quand même quelque chose de sucré qui se prépare rapidement et ne contient pas d'ingrédients d'origine animale. Il est toujours moelleux et se coupe facilement, donc je finis par le faire assez souvent pendant les périodes de jeûne ou quand je n'ai plus d'œufs et de lait. Infos Rapides Temps Total : environ 40 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Cuisson : 30 minutes Portions : 8-10 Difficulté : facile Type de Recette : dessert vegan rapide Ingrédients 90 grammes de noix moulues 100 grammes de sucre 200 grammes de farine 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre 3 cuillères à soupe de confiture de fraises 220 ml d'eau 50 ml d'huile 1 cuillère à café de bicarbonate de soude une pincée de sel 1 cuillère à soupe de zeste de lime confit 1 cuillère à soupe d'essence de rhum sucre glace pour la décoration Méthode de Préparation 1. Tamisez la farine dans un grand bol. Ajoutez le sucre, le cacao, les noix moulues et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. 2. Ajoutez ensuite l'eau, l'huile et la confiture de fraises. Mélangez le tout avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Ne mélangez pas trop, juste assez pour combiner. 3. Mettez le bicarbonate dans une cuillère à café et éteignez-le avec un peu de jus de citron (ou de l'eau, si vous n'avez pas de citron sous la main). Ajoutez-le à la préparation et mélangez doucement. 4. Enfin, ajoutez le zeste de lime confit et l'essence de rhum. Incorporez-les délicatement sans trop battre la préparation. 5. Préparez un moule à gâteau rond (j'ai utilisé un de 22 cm de diamètre), graissez-le avec de la margarine et tapissez-le de papier sulfurisé. 6. Versez la préparation dans le moule et nivelez. Placez-le dans le four préchauffé à température moyenne (180°C) pendant environ 30 minutes. Vérifiez si c'est cuit avec un cure-dent : il doit en ressortir propre. 7. Retirez le moule et laissez le brownie refroidir dans le moule. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace avant de couper. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime qu'elle ne soit pas exigeante en ingrédients, et que les étapes soient simples. Elle se prépare rapidement et vous n'avez même pas besoin d'un mixeur. Elle est moelleuse et se conserve bien le lendemain. Elle est parfaite tant pour les invités que pour des collations rapides. Conseils et Variations Conseils Utilisez un moule d'un diamètre approprié (22 cm fonctionne bien). Si vous utilisez un moule plus grand, il sera plus fin et moins moelleux. Si la confiture est très épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau pour l'incorporer facilement dans la préparation. Ne retirez pas le gâteau du moule immédiatement. Il se coupe mieux lorsqu'il est complètement refroidi. Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quel type de confiture, pas seulement celle de fraises. J'ai aussi essayé avec de la confiture de prunes ou d'abricots, et la texture et le goût étaient tout aussi bons. Si vous n'avez pas de zeste de lime confit, vous pouvez omettre cet ingrédient ou utiliser un peu de zeste de citron râpé. Au lieu de la margarine pour graisser le moule, vous pouvez utiliser de l'huile. L'essence de rhum peut être omise ou remplacée par de la vanille. Variations Vous pouvez ajouter des morceaux de noix supplémentaires, pas seulement moulues, si vous voulez quelque chose de plus croquant à l'intérieur. Si vous ne voulez pas le faire rond, vous pouvez aussi le faire dans un moule rectangulaire, il suffit d'ajuster l'épaisseur et le temps de cuisson (il peut nécessiter quelques minutes de moins). Idées de Service Vous pouvez le servir simplement, avec du sucre glace, ou avec un peu de confiture. Il se marie aussi bien avec un café ou un thé comme collation de l'après-midi. Questions Fréquemment Posées Le brownie est-il tout aussi moelleux sans œufs ? Oui, la texture est aérée grâce à la réaction entre le bicarbonate et le jus de citron, mais aussi parce qu'il n'y a pas beaucoup de farine par rapport aux liquides. Le secret est de ne pas trop mélanger la pâte. Puis-je utiliser un autre type de noix au lieu de noix ordinaires ? Oui, les noix de pécan ou les noisettes fonctionnent aussi si vous les préférez. Le résultat final aura un goût légèrement différent. La confiture de fraises peut-elle être remplacée par un autre type de confiture ? Oui, n'importe quelle confiture plus épaisse fonctionne bien, pas seulement celle de fraises. Prunes, abricots, framboises – chacune change un peu l'arôme, mais la recette reste tout aussi simple. Dois-je absolument mettre du zeste de lime confit ? Non, vous pouvez l'omettre ou utiliser du zeste de citron ou d'orange râpé si vous en avez. C'est juste pour un petit plus de saveur. Valeurs Nutritionnelles Environ, par portion (sur 10 découpes) vous avez environ 180-200 kcal. Glucides : 28-30 grammes, graisses : 8-9 grammes, protéines : 3-4 grammes. Les valeurs varient selon la quantité de sucre glace que vous utilisez ou le type de confiture. Le brownie est modérément calorique pour un dessert vegan. Conservation et Réchauffage Il se conserve bien à température ambiante couvert pendant 2-3 jours. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, il est meilleur à température ambiante. Si vous voulez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais laissez-le revenir à température ambiante avant de servir, sinon il devient un peu plus dense.