Пицца с пивными колбасками

Пицца с пивными колбасками Когда я хочу домашнюю пиццу с тестом, сделанным на кухне, я готовлю тесто перед тем, как нарезать ингредиенты для начинки. Ему нужно около 50 минут для подъема, а после этого его раскатывают, смазывают и покрывают салями, пивными колбасками, овощами, грибами, оливками и сыром. Рецепт простой, а ингредиенты можно подготовить, пока тесто поднимается. Пицца выпекается примерно 30 минут в заранее разогретой духовке при средней температуре. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 20 минут, не включая время на подготовку ингредиентов и раскатку теста Время подготовки: около 50 минут для подъема теста, плюс время на сборку Время выпечки: около 30 минут Порции: не указаны в оригинальном рецепте Сложность: легкая Тип рецепта: домашняя пицца, подходящая для семейного обеда Ингредиенты Для теста 1 кг муки 75 г дрожжей 300 мл теплой воды для растворения дрожжей, плюс вода, если потребуется 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка соли Для начинки 1 упаковка пивных колбасок 1 упаковка нарезанного салями 1 упаковка черных оливок 1 банка грибов Сыр по желанию 1 красный перец 1 помидор Орегано Кетчуп для пиццы Для смазывания 1 яйцо Для раскатки теста 3 столовые ложки муки В первоначальном списке также упоминаются «оливки», помимо упаковки черных оливок. Если вы используете то же количество черных оливок, упомянутое выше, второй тип оливок не нужен. Приготовление 1. Подготовьте тесто. Положите муку в большую миску и смешайте с солью и сахаром. Растворите дрожжи в 300 мл теплой воды, затем влейте смесь в муку. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не соединятся и не образуется тесто. Если тесто слишком жесткое или мука не впитывается, добавьте немного воды. Если тесто слишком мягкое и сильно липнет, добавьте муку. Точное количество может варьироваться, поэтому воду и муку добавляйте постепенно. 2. Дайте тесту подняться. Накройте миску и поставьте ее в теплое место на около 50 минут. Тесто должно подняться перед раскаткой. За это время можно подготовить ингредиенты для начинки. 3. Подготовьте овощи и другие ингредиенты. Натрите сыр на терке. Вымойте красный перец и помидор, затем нарежьте их на кусочки, подходящие для пиццы. Подготовьте ломтики салями, пивные колбаски, грибы и оливки. Грибы и оливки нужно использовать после того, как они будут отцежены от лишней жидкости. Таким образом, тесто не будет излишне намокать во время выпечки. 4. Раскатайте тесто. Посыпьте 3 столовые ложки муки на рабочую поверхность и раскатайте тесто скалкой. Толщина коржа остается на ваше усмотрение, в зависимости от того, как вы предпочитаете пиццу, однако тесто должно быть раскатано достаточно тонко, чтобы его можно было равномерно покрыть ингредиентами. 5. Подготовьте корж для начинки. Смажьте края теста яйцом. В центр намажьте кетчуп для пиццы, не заходя на смазанные края. 6. Добавьте ингредиенты. Выложите на корж несколько ломтиков салями, затем добавьте перец, помидоры, грибы, оливки и орегано. Также положите пивные колбаски, так как они являются частью рецепта. В конце посыпьте тертым сыром. Ингредиенты можно распределить равномерным слоем, чтобы каждая порция имела немного каждого топпинга. 7. Выпекайте пиццу. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите пиццу на противень. Духовка должна быть заранее разогрета до средней температуры. Выпекайте пиццу примерно 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки и толщины теста, поэтому проверяйте корж ближе к концу выпечки. Пицца готова, когда тесто пропечено, а сыр расплавился и слегка подрумянился. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится эта пицца, потому что в ней используются легко доступные ингредиенты и не требуется сложная подготовка. Тесто готовится из нескольких основных ингредиентов, а начинку можно подготовить, пока оно поднимается. Пивные колбаски, салями, грибы, оливки и овощи придают пицце насыщенный вкус, без необходимости добавлять соусы или дополнительные специи, кроме кетчупа и орегано. Это также практичный рецепт, когда у вас есть несколько открытых ингредиентов в холодильнике. Сыр и овощи можно распределить прямо на корж, без предварительной готовки. Советы Растворяйте дрожжи в теплой, а не горячей воде. Слишком горячая вода может повредить дрожжи, и тесто не поднимется должным образом. Добавляйте воду или муку постепенно, как указано в базовом рецепте. Мука может впитывать разное количество воды, и тесто не всегда получается одинаковым. Держите тесто в теплом месте, защищенном от сквозняков, в течение примерно 50 минут подъема. Хорошо отцеживайте грибы и оливки перед тем, как выкладывать их на корж. Слишком много жидкости может сделать центр пиццы более влажным. Не кладите слишком толстый слой ингредиентов, если корж раскатан тонко. Тяжелая начинка может затруднить выпечку теста. Замены Если у вас нет кетчупа для пиццы, оригинальный рецепт не предлагает конкретной замены, поэтому лучше использовать любой доступный соус для пиццы, не меняя остальные ингредиенты. Тип сыра может варьироваться в зависимости от того, что у вас есть под рукой, но важно, чтобы он был натерт перед тем, как положить на пиццу, чтобы легче распределиться. Для оливок сохраняйте количество из упаковки и используйте хорошо отцеженные оливки. Рецепт упоминает черные оливки, которые являются основным выбором для начинки. Вариации Вы можете изменить пропорцию между салями и пивными колбасками, сохраняя оба ингредиента в начинке. Если вы предпочитаете более мясистую пиццу, можете добавить больше ломтиков салями и колбасок, а для более сбалансированной начинки используйте больше овощей, грибов или оливок из уже подготовленных количеств. Красный перец и помидор могут быть нарезаны тонкими ломтиками или на более мелкие кусочки. Форма не изменяет рецепт, но мелкие кусочки легче распределяются по всей поверхности. Орегано можно посыпать перед сыром или вместе с другими ингредиентами. В базовом рецепте он добавляется перед финальным слоем сыра. Идеи для подачи Пиццу можно подавать после того, как она немного остынет, чтобы начинка успела осесть и кусочки можно было легче нарезать. Она подходит в качестве основного блюда на семейном обеде или когда вы хотите использовать домашнее тесто и простые ингредиенты. Часто задаваемые вопросы Сколько времени нужно оставлять тесто для подъема? Тесто оставляют в теплом месте примерно на 50 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от температуры в помещении, но это указанный в рецепте интервал. Что делать, если тесто слишком мягкое? Добавьте немного муки и продолжайте мешать. Лучше добавлять муку постепенно, чем класть много сразу. Если тесто слишком жесткое, можно добавить немного воды. Когда добавляется яйцо? Яйцо используется для смазывания краев коржа после того, как тесто раскатано. Края смазываются яйцом, а середина - кетчупом для пиццы. Нужно ли готовить пивные колбаски заранее? В источнике рецепта не упоминается отдельный шаг по предварительной готовке. Пивные колбаски используются как ингредиент для начинки и добавляются на смазанный корж вместе с салями и другими ингредиентами. Как избежать влажного коржа? Хорошо отцеживайте грибы и оливки и не добавляйте больше кетчупа, чем необходимо для покрытия середины коржа. Также выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при средней температуре примерно 30 минут. Пищевая ценность Показатели являются ориентировочными, так как рецепт не указывает вес сыра, точное количество кетчупа и вес упаковок салями, колбасок, оливок и грибов. Кроме того, количество порций не указано. На 100 г пиццы ориентировочная оценка: Калории: примерно 230-300 ккал Белки: примерно 10-14 г Жиры: примерно 9-15 г Углеводы: примерно 27-35 г Показатели могут быть выше, если используется много сыра, салями или пивных колбасок. Тесто в основном содержит углеводы, а мясные деликатесы и сыр увеличивают содержание белков и жиров. Хранение и разогрев Остатки пиццы хранятся в холодильнике в закрытом контейнере после того, как она остынет. Лучше всего съесть ее в кратчайшие сроки, так как корж постепенно теряет текстуру. Для разогрева пиццу можно снова поместить в духовку, пока корж не прогреется и сыр не размягчится. Также ее можно разогреть на сковороде с крышкой, но источник рецепта указывает на использование духовки для первоначальной выпечки.