Pizza cu carnati de bere

Pizza cu cârnați de bere Când vreau o pizza de casă cu blat făcut în bucătărie, pregătesc aluatul înainte de a tăia ingredientele pentru topping. Are nevoie de aproximativ 50 de minute la dospit, iar după aceea se întinde, se unge și se acoperă cu salam, cârnați de bere, legume, ciuperci, măsline și cașcaval. Rețeta este simplă, iar ingredientele pot fi pregătite în timp ce aluatul crește. Pizza se coace aproximativ 30 de minute, în cuptorul preîncălzit, la temperatură medie. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 20 de minute, fără a include timpul pentru pregătirea ingredientelor și întinderea aluatului Timp de preparare: aproximativ 50 de minute pentru dospirea aluatului, plus timpul de asamblare Timp de coacere: aproximativ 30 de minute Porții: nu sunt precizate în rețeta originală Dificultate: ușoară Tip de rețetă: pizza de casă, potrivită pentru o masă în familie Ingrediente Pentru aluat 1 kg de făină 75 g de drojdie 300 ml de apă caldă pentru dizolvarea drojdiei, plus apă dacă mai este nevoie 1 lingură de zahăr 1 lingură de sare Pentru topping 1 caserolă de cârnați de bere 1 caserolă de salam feliat 1 caserolă de măsline negre 1 borcan de ciuperci Cașcaval, după cantitatea dorită 1 ardei roșu 1 roșie Oregano Ketchup pentru pizza Pentru uns 1 ou Pentru întins aluatul 3 linguri de făină În lista inițială apare și mențiunea „măsline”, pe lângă caserola de măsline negre. Dacă folosești aceeași cantitate de măsline negre menționată mai sus, nu este nevoie de un al doilea tip de măsline. Mod de preparare 1. Pregătește aluatul. Pune făina într-un vas încăpător și amestec-o cu sarea și zahărul. Dizolvă drojdia în cei 300 ml de apă caldă, apoi toarnă amestecul peste făină. Amestecă bine până când ingredientele se leagă și se formează aluatul. Dacă aluatul este prea tare sau făina nu se încorporează, mai adaugă puțină apă. Dacă este prea moale și se lipește excesiv, mai presară făină. Cantitatea exactă poate varia, de aceea apa și făina se ajustează treptat. 2. Lasă aluatul la dospit. Acoperă vasul și pune-l într-un loc cald, pentru aproximativ 50 de minute. Aluatul trebuie lăsat să crească înainte de a fi întins. În acest timp poți pregăti ingredientele pentru topping. 3. Pregătește legumele și celelalte ingrediente. Dă cașcavalul pe răzătoare. Spală ardeiul roșu și roșia, apoi taie-le în bucăți potrivite pentru pizza. Pregătește feliile de salam, cârnații de bere, ciupercile și măslinele. Ciupercile și măslinele se folosesc după ce au fost scurse de excesul de lichid. Astfel, blatul nu se încarcă inutil cu apă în timpul coacerii. 4. Întinde aluatul. Presară cele 3 linguri de făină pe masa de lucru și întinde aluatul cu sucitorul. Grosimea blatului rămâne la alegere, în funcție de cum preferi pizza, însă aluatul trebuie întins suficient cât să poată fi acoperit uniform cu ingredientele. 5. Pregătește blatul pentru topping. Unge marginile aluatului cu ou. În mijloc întinde ketchupul pentru pizza, fără să îl duci peste marginile unse. 6. Adaugă ingredientele. Așază pe blat câteva felii de salam, apoi adaugă ardeiul, roșiile, ciupercile, măslinele și oregano. Pune și cârnații de bere, deoarece aceștia fac parte din rețetă. La final, presară cașcavalul ras. Ingredientele pot fi distribuite într-un strat cât mai uniform, pentru ca fiecare porție să aibă puțin din fiecare topping. 7. Coace pizza. Tapetează tava cu hârtie de copt și așază pizza în tavă. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la temperatură medie. Coace pizza aproximativ 30 de minute. Timpul poate varia în funcție de cuptor și de grosimea aluatului, așa că verifică blatul spre finalul coacerii. Pizza este gata când aluatul este copt, iar cașcavalul s-a topit și s-a rumenit ușor. De ce fac rețeta des Îmi place această pizza pentru că folosește ingrediente ușor de găsit și nu cere o pregătire complicată. Aluatul se face din câteva ingrediente de bază, iar toppingul poate fi pregătit cât timp acesta dospește. Cârnații de bere, salamul, ciupercile, măslinele și legumele dau pizzei un gust consistent, fără să fie nevoie de sosuri sau condimente suplimentare în afară de ketchup și oregano. Este și o rețetă practică atunci când ai mai multe ingrediente începute în frigider. Cașcavalul și legumele se pot distribui direct peste blat, fără o gătire separată. Sfaturi Dizolvă drojdia în apă caldă, nu fierbinte. Apa prea fierbinte poate afecta drojdia, iar aluatul nu mai crește corespunzător. Adaugă apa sau făina treptat, așa cum este menționat și în rețeta de bază. Făina poate absorbi cantități diferite de apă, iar aluatul nu iese identic de fiecare dată. Lasă aluatul într-un loc cald, ferit de curent, pe durata celor aproximativ 50 de minute de dospire. Scurge bine ciupercile și măslinele înainte de a le pune pe blat. Prea mult lichid poate face centrul pizzei mai umed. Nu pune un strat foarte gros de ingrediente dacă blatul este întins subțire. Toppingul greu poate îngreuna coacerea aluatului. Înlocuiri Dacă nu ai ketchup pentru pizza, rețeta originală nu oferă un înlocuitor concret, așa că este preferabil să folosești un sos de pizza disponibil în bucătărie, fără să schimbi restul ingredientelor. Tipul de cașcaval poate varia în funcție de ce ai la îndemână, dar este important să fie ras înainte de a fi pus pe pizza, pentru a se distribui mai ușor. Pentru măsline, păstrează cantitatea din caserolă și folosește măslinele bine scurse. Rețeta menționează măsline negre, acestea fiind alegerea de bază pentru topping. Variații Poți schimba proporția dintre salam și cârnați de bere, păstrând ambele ingrediente în topping. Dacă preferi o pizza mai încărcată cu carne, poți pune mai multe felii de salam și cârnați, iar pentru un topping mai echilibrat poți folosi mai multe legume, ciuperci sau măsline din cantitățile deja pregătite. Ardeiul roșu și roșia pot fi tăiate în felii subțiri sau în bucăți mai mici. Forma nu schimbă rețeta, dar bucățile mai mici se distribuie mai ușor pe toată suprafața. Oregano poate fi presărat înainte de cașcaval sau odată cu celelalte ingrediente. În rețeta de bază se adaugă înainte de stratul final de cașcaval. Idei de servire Pizza se poate servi după ce se răcește puțin, pentru ca toppingul să se așeze și feliile să poată fi tăiate mai ușor. Este potrivită ca fel principal, la o masă în familie sau atunci când vrei să folosești aluat făcut în casă și ingrediente simple. Întrebări frecvente Cât timp trebuie lăsat aluatul la dospit? Aluatul se lasă într-un loc cald aproximativ 50 de minute. Timpul poate să difere ușor în funcție de temperatura din încăpere, dar acesta este intervalul indicat în rețetă. Ce fac dacă aluatul este prea moale? Adaugă puțină făină și continuă să amesteci. Este mai bine să adaugi făina treptat decât să pui o cantitate mare dintr-o dată. Dacă aluatul este prea tare, se poate adăuga puțină apă. Când se adaugă oul? Oul se folosește pentru marginile blatului, după ce aluatul a fost întins. Marginile se ung cu ou, iar mijlocul se unge cu ketchup pentru pizza. Trebuie gătite înainte cârnații de bere? În sursa rețetei nu este menționat un pas separat de gătire înainte. Cârnații de bere se folosesc ca ingredient pentru topping și se adaugă pe blatul uns, împreună cu salamul și celelalte ingrediente. Cum evit un blat umed? Scurge bine ciupercile și măslinele și nu pune mai mult ketchup decât este necesar pentru acoperirea mijlocului blatului. De asemenea, coace pizza în cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, pentru aproximativ 30 de minute. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează gramajul cașcavalului, cantitatea exactă de ketchup și greutatea caserolelor de salam, cârnați, măsline și ciuperci. În plus, numărul porțiilor nu este menționat. Pentru 100 g de pizza, o estimare orientativă este: Calorii: aproximativ 230-300 kcal Proteine: aproximativ 10-14 g Grăsimi: aproximativ 9-15 g Carbohidrați: aproximativ 27-35 g Valorile pot fi mai mari dacă se folosește mult cașcaval, salam sau cârnați de bere. Aluatul contribuie în principal cu carbohidrați, iar mezelurile și cașcavalul cresc aportul de proteine și grăsimi. Păstrare și reîncălzire Pizza rămasă se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, după ce s-a răcit. Este preferabil să fie consumată în cel mai scurt timp, deoarece blatul își pierde treptat textura. Pentru reîncălzire, pizza poate fi pusă din nou în cuptor până când blatul se încălzește și cașcavalul se înmoaie. Se poate încălzi și într-o tigaie acoperită, dar sursa rețetei indică folosirea cuptorului pentru coacerea inițială.ҳәыс

Etichete

pizza cu carnati pizza de casa cascaval delaco

Categorie: Paste/pizza Autor: Consuela J. Vizualizări: 2043 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii