Pizza aux saucisses de bière

Name: Pizza aux saucisses de bière - Consuela J.
Ingredients: un plat de saucisses à la bière; un plat de salami en tranches; un plat dolives noires; un pot de champignons; 1 kg de farine; 75 g de levure; de leau tiède; du fromage; un œuf; une cuillère à soupe de sucre; une cuillère à soupe de sel; un poivron rouge; une tomate; de lorigan; du ketchup pour pizza; des olives

Pâtes/Pizza - Pizza aux saucisses de bière par Consuela J. - Recettes Recipia

Pizza aux saucisses de bière Quand je veux une pizza maison avec une pâte faite à la cuisine, je prépare la pâte avant de couper les ingrédients pour la garniture. Elle a besoin d'environ 50 minutes pour lever, puis elle est étalée, badigeonnée et recouverte de salami, de saucisses de bière, de légumes, de champignons, d'olives et de fromage. La recette est simple, et les ingrédients peuvent être préparés pendant que la pâte lève. La pizza cuit environ 30 minutes dans un four préchauffé à température moyenne. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 20 minutes, sans inclure le temps de préparation des ingrédients et d'étalement de la pâte Temps de préparation : environ 50 minutes pour la levée de la pâte, plus le temps d'assemblage Temps de cuisson : environ 30 minutes Portions : non spécifiées dans la recette originale Difficulté : facile Type de recette : pizza maison, idéale pour un repas en famille Ingrédients Pour la pâte 1 kg de farine 75 g de levure 300 ml d'eau tiède pour dissoudre la levure, plus de l'eau si nécessaire 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sel Pour la garniture 1 barquette de saucisses de bière 1 barquette de salami tranché 1 barquette d'olives noires 1 pot de champignons Fromage, selon la quantité désirée 1 poivron rouge 1 tomate Origan Ketchup pour pizza Pour badigeonner 1 œuf Pour étaler la pâte 3 cuillères à soupe de farine Dans la liste initiale apparaît également la mention "olives", en plus de la barquette d'olives noires. Si vous utilisez la même quantité d'olives noires mentionnée ci-dessus, il n'est pas nécessaire d'avoir un deuxième type d'olives. Mode de préparation 1. Préparez la pâte. Mettez la farine dans un grand bol et mélangez-la avec le sel et le sucre. Dissolvez la levure dans les 300 ml d'eau tiède, puis versez le mélange sur la farine. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients se lient et forment une pâte. Si la pâte est trop dure ou si la farine ne s'incorpore pas, ajoutez un peu d'eau. Si elle est trop molle et colle trop, ajoutez un peu de farine. La quantité exacte peut varier, c'est pourquoi l'eau et la farine doivent être ajustées progressivement. 2. Laissez la pâte lever. Couvrez le bol et placez-le dans un endroit chaud pendant environ 50 minutes. La pâte doit lever avant d'être étalée. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les ingrédients pour la garniture. 3. Préparez les légumes et les autres ingrédients. Râpez le fromage. Lavez le poivron rouge et la tomate, puis coupez-les en morceaux adaptés pour la pizza. Préparez les tranches de salami, les saucisses de bière, les champignons et les olives. Les champignons et les olives doivent être utilisés après avoir été égouttés de leur excès de liquide. Ainsi, la pâte ne sera pas inutilement chargée d'eau pendant la cuisson. 4. Étalez la pâte. Saupoudrez les 3 cuillères à soupe de farine sur le plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de la pâte reste à votre choix, selon vos préférences pour la pizza, mais la pâte doit être étalée suffisamment pour pouvoir être uniformément recouverte des ingrédients. 5. Préparez la base pour la garniture. Badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf. Au centre, étalez le ketchup pour pizza, sans l'amener sur les bords badigeonnés. 6. Ajoutez les ingrédients. Disposez quelques tranches de salami sur la pâte, puis ajoutez le poivron, les tomates, les champignons, les olives et l'origan. Ajoutez également les saucisses de bière, car elles font partie de la recette. Enfin, saupoudrez le fromage râpé. Les ingrédients peuvent être répartis en une couche aussi uniforme que possible, afin que chaque portion ait un peu de chaque garniture. 7. Faites cuire la pizza. Tapissez la plaque de papier sulfurisé et placez la pizza sur la plaque. Le four doit être préchauffé à température moyenne. Faites cuire la pizza pendant environ 30 minutes. Le temps peut varier en fonction du four et de l'épaisseur de la pâte, donc vérifiez la pâte vers la fin de la cuisson. La pizza est prête lorsque la pâte est cuite et que le fromage est fondu et légèrement doré. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette pizza car elle utilise des ingrédients faciles à trouver et ne nécessite pas de préparation compliquée. La pâte est faite avec quelques ingrédients de base, et la garniture peut être préparée pendant que celle-ci lève. Les saucisses de bière, le salami, les champignons, les olives et les légumes donnent à la pizza un goût riche, sans avoir besoin de sauces ou d'épices supplémentaires en dehors du ketchup et de l'origan. C'est aussi une recette pratique lorsque vous avez plusieurs ingrédients entamés dans le réfrigérateur. Le fromage et les légumes peuvent être directement répartis sur la pâte, sans cuisson séparée. Conseils Dissolvez la levure dans de l'eau tiède, pas chaude. L'eau trop chaude peut affecter la levure, et la pâte ne lèvera pas correctement. Ajoutez l'eau ou la farine progressivement, comme mentionné dans la recette de base. La farine peut absorber des quantités différentes d'eau, et la pâte ne sera pas identique à chaque fois. Laissez la pâte dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant les environ 50 minutes de levée. Égouttez bien les champignons et les olives avant de les mettre sur la pâte. Trop de liquide peut rendre le centre de la pizza trop humide. Ne mettez pas une couche très épaisse d'ingrédients si la pâte est étalée finement. Une garniture lourde peut rendre la cuisson de la pâte plus difficile. Substitutions Si vous n'avez pas de ketchup pour pizza, la recette originale ne propose pas de substitut concret, donc il est préférable d'utiliser une sauce à pizza disponible dans votre cuisine, sans changer les autres ingrédients. Le type de fromage peut varier en fonction de ce que vous avez sous la main, mais il est important qu'il soit râpé avant d'être mis sur la pizza, pour se répartir plus facilement. Pour les olives, gardez la quantité de la barquette et utilisez des olives bien égouttées. La recette mentionne des olives noires, qui sont le choix de base pour la garniture. Variations Vous pouvez changer la proportion entre le salami et les saucisses de bière, en gardant les deux ingrédients dans la garniture. Si vous préférez une pizza plus chargée en viande, vous pouvez mettre plus de tranches de salami et de saucisses, et pour une garniture plus équilibrée, vous pouvez utiliser plus de légumes, de champignons ou d'olives parmi les quantités déjà préparées. Le poivron rouge et la tomate peuvent être coupés en fines tranches ou en morceaux plus petits. La forme ne change pas la recette, mais les morceaux plus petits se répartissent plus facilement sur toute la surface. L'origan peut être saupoudré avant le fromage ou en même temps que les autres ingrédients. Dans la recette de base, il est ajouté avant la couche finale de fromage. Idées de service La pizza peut être servie après avoir légèrement refroidi, pour que la garniture se fixe et que les tranches puissent être coupées plus facilement. Elle est idéale comme plat principal, lors d'un repas en famille ou lorsque vous souhaitez utiliser de la pâte faite maison et des ingrédients simples. Questions fréquentes Combien de temps doit-on laisser lever la pâte ? La pâte doit lever dans un endroit chaud pendant environ 50 minutes. Le temps peut légèrement varier en fonction de la température ambiante, mais c'est l'intervalle indiqué dans la recette. Que faire si la pâte est trop molle ? Ajoutez un peu de farine et continuez à mélanger. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement plutôt que de mettre une grande quantité d'un coup. Si la pâte est trop dure, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Quand ajoute-t-on l'œuf ? L'œuf est utilisé pour les bords de la pâte, après que celle-ci a été étalée. Les bords sont badigeonnés d'œuf, et le centre est badigeonné de ketchup pour pizza. Les saucisses de bière doivent-elles être cuites au préalable ? La source de la recette ne mentionne pas de cuisson séparée au préalable. Les saucisses de bière sont utilisées comme ingrédient pour la garniture et sont ajoutées sur la pâte badigeonnée, avec le salami et les autres ingrédients. Comment éviter une pâte humide ? Égouttez bien les champignons et les olives et ne mettez pas plus de ketchup que nécessaire pour couvrir le centre de la pâte. De plus, faites cuire la pizza dans un four préchauffé à température moyenne pendant environ 30 minutes. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la recette ne précise pas le poids du fromage, la quantité exacte de ketchup et le poids des barquettes de salami, saucisses, olives et champignons. De plus, le nombre de portions n'est pas mentionné. Pour 100 g de pizza, une estimation indicative est : Calories : environ 230-300 kcal Protéines : environ 10-14 g Graisses : environ 9-15 g Glucides : environ 27-35 g Les valeurs peuvent être plus élevées si beaucoup de fromage, de salami ou de saucisses de bière sont utilisés. La pâte contribue principalement avec des glucides, tandis que les charcuteries et le fromage augmentent l'apport en protéines et en graisses. Conservation et réchauffage La pizza restante se conserve au réfrigérateur, dans un récipient couvert, après avoir refroidi. Il est préférable de la consommer rapidement, car la pâte perd progressivement sa texture. Pour réchauffer, la pizza peut être remise au four jusqu'à ce que la pâte soit chaude et que le fromage ramollisse. Elle peut également être réchauffée dans une poêle couverte, mais la source de la recette indique d'utiliser le four pour la cuisson initiale.