Сэндвичи с баклажанами

Однажды летом я нашел на рынке несколько маленьких и красивых баклажанов и купил несколько булочек с семечками, не имея четкого плана. Вечером, когда я хотел быстро что-то положить на стол, вспомнил о бутербродах с баклажанами. Я использовал то, что было под рукой: масло, сыр, ломтики помидоров, сушеный базилик. Для того чтобы получилось что-то вкусное, не нужно много ингредиентов. Быстрая информация Общее время: примерно 30-35 минут Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 3-4 бутерброда (в зависимости от размера булочки и баклажанов) Сложность: легко Тип рецепта: горячий бутерброд, для быстрого обеда или ужина Ингредиенты - несколько ломтиков баклажана (один средний баклажан, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см) - немного масла (для смазывания гриля или сковороды) - несколько булочек (желательно с сыром и белыми семечками, если найдете) - несколько ломтиков помидоров (1-2 больших помидора или 3-4 маленьких) - несколько ломтиков сыра Delaco или любого другого нарезанного сыра - сушеный базилик (или свежий, если есть, но не обязательно) - соль - перец Способ приготовления 1. Вымойте баклажан и нарежьте его не очень толстыми ломтиками, примерно толщиной с мизинец. Посыпьте солью с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы он выпустил воду. 2. Разогрейте гриль или антипригарную сковороду и смажьте немного масла. Ломтики баклажана слегка промокните бумажным полотенцем и положите на гриль, на среднем огне, на несколько минут с каждой стороны, пока они слегка не размягчатся и не приобретут легкие следы поджаривания. 3. Разрежьте булочки пополам. 4. На нижней части каждой булочки положите в следующем порядке: ломтик сыра, ломтик помидора (посыпьте солью, перцем и базиликом), еще один ломтик сыра, затем ломтик баклажана с гриля. 5. Положите верхнюю часть булочки сверху (часть с семечками). 6. Положите все бутерброды на противень с пергаментной бумагой. 7. Поставьте противень в духовку, на средний огонь (180-200°C), пока булочки слегка не подрумянятся, а сыр не начнет плавиться. Это не займет много времени, 10-12 минут достаточно. 8. Выньте и подавайте горячими. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю эти бутерброды, когда хочу что-то горячее, быстрое и без сложностей. Их можно адаптировать в зависимости от того, что есть в холодильнике. Баклажаны я часто нахожу летом, а остальные ингредиенты всегда под рукой. Мне не нужно проводить много времени на кухне. Советы и вариации Советы - Не оставляйте баклажан слишком долго на гриле, чтобы он не высох. - Если у вас твердый сыр, нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы он быстрее плавился. - Если помидоры более сочные, вы можете немного их отцеживать перед тем, как положить в бутерброд. Замены - Вы можете использовать любой вид сыра, главное, чтобы он легко плавился. - Если у вас нет масла, подойдет немного масла для гриля. - Базилик можно пропустить или заменить орегано, но это не изменит вкус слишком сильно. Вариации - Вы можете добавить немного давленого чеснока на баклажан, чтобы получить другой вкус. - Для острого варианта добавьте хлопья перца чили на помидоры. - Если у вас нет булочек с сыром, используйте простые булочки или ломтики хлеба. Идеи подачи - Лучше всего есть горячими, прямо с противня. - Хорошо сочетаются с простым салатом, если хотите что-то более свежее. - Их также можно взять с собой, хотя корочка не будет хрустящей. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать запеченные баклажаны вместо ломтиков на гриле? Нет, для этого рецепта ломтик баклажана должен сохранять свою форму и текстуру. Запеченные баклажаны становятся слишком мягкими и влажными. 2. Могу ли я использовать плавленый сыр вместо сыра? Вы можете попробовать, но нарезанный сыр дает текстуру и хорошо плавится. Плавленый сыр может сделать бутерброд слишком влажным. 3. Можно ли приготовить заранее и разогреть? Их можно приготовить заранее, но они не будут такими хорошими, как свежие из духовки. Булочки размягчаются при хранении. 4. Какие булочки лучше всего подходят? Булочки с белыми семечками или с сыром самые подходящие. Вы также можете использовать простые булочки, если не найдете ничего другого. 5. Могу ли я использовать другие овощи? Вы можете добавить тонкие ломтики кабачка, но оригинальный рецепт с баклажанами. Пищевая ценность Приблизительно один бутерброд содержит около 320-370 ккал, в зависимости от количества сыра и размера булочки. Белки: 11-13 г, углеводы: 35-38 г, жиры: 13-16 г. Баклажаны и помидоры не добавляют много калорий, большинство из них идет из булочки и сыра. Это приблизительные значения, они могут сильно варьироваться. Хранение и разогрев Бутерброды лучше всего сразу после выхода из духовки. Если останутся, их можно хранить в холодильнике 1-2 дня в герметичном контейнере, но булочка размягчится. Их можно разогреть в духовке на слабом огне в течение нескольких минут. Не рекомендую хранить их дольше или разогревать в микроволновке, так как они становятся мягкими. Лучше всего их готовить и есть на месте.