Patlıcanlı sandviçler

Bir yaz günü, pazarda daha küçük ve güzel birkaç patlıcan buldum ve net bir plan olmadan birkaç tohumlu ekmek de aldım. Akşam, masaya hızlı bir şey koymak istediğimde, patlıcanlı sandviçleri hatırladım. Elimde ne varsa kullandım: tereyağı, peynir, domates dilimleri, kuru fesleğen. Lezzetli bir şey yapmak için çok fazla malzemeye gerek yok. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 3-4 sandviç (ekmek ve patlıcanın boyutuna bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif tipi: sıcak sandviç, hızlı bir öğle yemeği veya akşam yemeği için Malzemeler - birkaç dilim patlıcan (bir orta boy patlıcan, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş) - biraz tereyağı (ızgarayı veya tavayı yağlamak için) - birkaç ekmek (tercihen peynirli ve beyaz tohumlu, bulabilirseniz) - birkaç dilim domates (1-2 büyük domates veya 3-4 küçük) - birkaç dilim Delaco peyniri veya herhangi bir dilimlenmiş peynir - kuru fesleğen (veya varsa taze, ama zorunlu değil) - tuz - karabiber Hazırlık yöntemi 1. Patlıcanı yıka ve çok kalın olmayan dilimler halinde kes, parmak kalınlığında. Her iki tarafına tuz serpin ve suyu çıkarması için 10-15 dakika bekletin. 2. Izgarayı veya yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz tereyağı ile yağlayın. Patlıcan dilimlerini bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve ızgaraya koyun, orta ateşte her iki tarafını birkaç dakika pişirin, hafif yumuşayıncaya ve hafif kızarıklık izleri alana kadar. 3. Ekmekleri ortadan kesin. 4. Her ekmeğin alt kısmına şu sırayla koyun: bir dilim peynir, bir dilim domates (tuz, karabiber ve fesleğen serpin), bir dilim daha peynir, ardından ızgarada pişirilmiş bir dilim patlıcan. 5. Ekmeklerin üst kısmını (tohumlu kısım) üzerine koyun. 6. Tüm sandviçleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 7. Tepsiyi fırına, orta ateşte (180-200°C) koyun, ekmekler hafifçe kızarana ve peynir erimeye başlayana kadar. Çok fazla zaman almaz, 10-12 dakika yeter. 8. Çıkartın ve sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu sandviçleri, sıcak, hızlı ve karmaşık olmayan bir şey istediğimde yapıyorum. Buzdolabında ne varsa ona göre uyarlayabilirim. Yaz aylarında patlıcanı sık buluyorum ve diğer malzemeler her zaman el altında. Ayrıca mutfakta çok fazla zaman harcamama gerek kalmıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Patlıcanı ızgarada çok uzun tutmayın, kurumasın. - Eğer sert peyniriniz varsa, daha hızlı erimesi için ince dilimler halinde kesin. - Domatesler daha suluysa, sandviçe koymadan önce biraz süzebilirsiniz. Değiştirmeler - Kolayca eriyen herhangi bir peynir türünü kullanabilirsiniz. - Tereyağı yoksa, ızgara için biraz yağ da kullanabilirsiniz. - Fesleğeni atlayabilir veya kekik ile değiştirebilirsiniz, ama bu çok fazla tat değişikliği yapmaz. Varyasyonlar - Patlıcana farklı bir tat vermek için ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. - Baharatlı bir versiyon için, domateslerin üzerine pul biber ekleyin. - Peynirli ekmek bulamazsanız, sade ekmek veya ekmek dilimleri kullanabilirsiniz. Servis önerileri - En iyi sıcak, tepsiden hemen çıkarıldığında yenir. - Daha taze bir şey isterseniz, basit bir salata ile iyi gider. - Pakete de konulabilir, ancak dış kabuğu gevrek olmayacaktır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Izgarada dilimler yerine fırınlanmış patlıcan kullanabilir miyim? Hayır, bu tarif için patlıcan diliminin formunu ve dokusunu koruması gerekir. Fırınlanmış patlıcanlar çok yumuşak ve sulu hale gelir. 2. Peynir yerine işlenmiş peynir kullanabilir miyim? Deneyebilirsiniz, ama dilimlenmiş peynir doku sağlar ve güzel bir şekilde erir. İşlenmiş peynir, sandviçi çok ıslak yapabilir. 3. Önceden hazırlayıp ısıtabilir miyim? Önceden yapılabilir, ama fırından yeni çıkmış kadar iyi olmazlar. Ekmekler saklandığında yumuşar. 4. Hangi ekmekler en iyi olur? Beyaz tohumlu veya peynirli ekmekler en uygunudur. Başka bir şey bulamazsanız, sade ekmek de kullanabilirsiniz. 5. Başka sebzeler kullanabilir miyim? İnce dilimlenmiş kabak da ekleyebilirsiniz, ama orijinal tarif patlıcan ile yapılmıştır. Besin Değerleri Tahminen, bir sandviç yaklaşık 320-370 kcal'dir, peynir miktarına ve ekmek boyutuna bağlı olarak. Protein: 11-13 g, karbonhidrat: 35-38 g, yağ: 13-16 g. Patlıcan ve domates çok fazla kalori eklemez, çoğu ekmek ve peynirden gelir. Bu yaklaşık değerlerdir, oldukça değişken olabilir. Saklama ve Isıtma Sandviçler fırından çıkar çıkmaz en iyisidir. Eğer kalırsa, 1-2 gün buzdolabında kapaklı bir kapta saklanabilir, ancak ekmek yumuşar. Düşük ateşte, birkaç dakika fırında ısıtılabilir. Daha uzun süre saklanmasını veya mikrodalgada ısıtılmasını önermiyorum, çünkü yumuşar. En iyisi, yapıp anında yemektir.