Сырные Звезды

Звездочки с сыром (соленые маффины с пастой и бужениной) Если у вас есть дети, у вас, безусловно, есть всякие формы и противни для маффинов дома. У нас такие рецепты часто появляются на завтрак или когда я хочу положить что-то другое в ланч. Обычно я готовлю макароны в большом количестве, а эти звездочки с сыром быстро появляются, когда я хочу использовать остатки. Они подходят как горячими, так и холодными, а если у вас под рукой есть буженина, вы можете сделать их без особых усилий. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час Время подготовки: 15 минут Время выпечки: 45 минут Порции: 6-8 маффинов (в зависимости от размера формы) Сложность: легкая Тип рецепта: закуска/соленые маффины, завтрак, перекус Ингредиенты 200 г короткой пасты (типа фузилли) 1 яйцо щепотка соли 50 мл молока 100 г буженины из куриного филе (или аналогично, как можно более постной) 100 г тертого сыра Способ приготовления 1. Отварите пасту Положите пасту вариться в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Хорошо слейте, когда она будет готова, и оставьте немного остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты. 2. Подготовьте начинку Взбейте яйцо с щепоткой соли и молоком, только чтобы смешать. Нарежьте буженину из куриного филе маленькими кубиками. Натерите сыр, если он еще не натерт. 3. Соберите в формах В формах для маффинов положите слой отварной пасты, примерно до половины каждой формы. Вылейте половину смеси яйца с молоком на пасту. Добавьте кубики буженины на слой пасты. Положите оставшуюся пасту, равномерно распределив. Сверху вылейте оставшуюся половину яйца и молока, затем посыпьте тертым сыром. 4. Выпекайте маффины Поместите противень в разогретую до 180°C (или на среднем огне) духовку. Выпекайте около 45 минут, пока они слегка не подрумянятся сверху. Сыр должен расплавиться и образовать слегка золотистую корочку. 5. Выньте и подавайте Дайте маффинам постоять несколько минут, затем аккуратно выньте их из форм. Их можно есть как горячими, так и холодными. Почему я часто готовлю этот рецепт Он полезен, когда у меня остаются недоваренные макароны или когда я хочу быстрое закуску для нескольких человек. Их легко транспортировать, я беру их на пикник или на ланч. Мне нравится, что их можно делать с тем, что есть под рукой, и дети едят их без проблем. Советы и вариации Советы - Если паста слишком влажная, хорошо слейте ее перед тем, как положить в формы, чтобы маффины не стали слишком "мягкими". - Когда вы вынимаете маффины из формы, дайте им постоять несколько минут, чтобы они легче отделялись. - Вы можете использовать специальную бумагу для маффинов, если форма не антипригарная. Замены - Вместо буженины из куриного филе можно использовать постную ветчину, грудку индейки или, для варианта без мяса, пропустить этот ингредиент. - Для сыра подойдет любой твердый тертый сыр (эдам, гауда, трапист и т. д.). Вариации - Можно добавить, если необходимо, несколько кусочков перца или нарезанных оливок, если хотите другой акцент. - Можно использовать пасту другой формы (пенне, ракушки), но она должна быть маленькой и короткой. - Если хотите больше текстуры, можно посыпать немного панировочных сухарей сверху перед выпечкой. Идеи подачи - Их можно упаковать вместе с нарезанными свежими овощами. - Для быстрых закусок их можно есть простыми, горячими или с йогуртовым соусом рядом. - Их также можно подавать на тарелках с закусками на вечеринках. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать пасту, приготовленную на день раньше? Да, если паста была приготовлена просто и хранилась в холодильнике, вы можете использовать ее прямо, только убедитесь, что она хорошо слита. Если у меня нет формы для маффинов, могу ли я выпекать в обычном противне? Вы можете положить всю смесь в небольшую форму, выложенную пергаментной бумагой. В конце нарежьте на кусочки, но время выпечки может немного варьироваться. Что делать, если маффины не отделяются легко от формы? Перед тем как положить смесь, хорошо смажьте формы небольшим количеством масла или масла, или используйте специальную бумагу для маффинов. Могу ли я заморозить звездочки с сыром? Не рекомендую, текстура пасты и сыра не остается такой же после разморозки. Можно ли сделать без яиц? Яйца помогают связать смесь, но если вы не хотите яйца, маффины не будут держаться так хорошо. Вы можете попробовать, но результат будет другим. Пищевая ценность (оценки для одного маффина) Калории: ~150-180 ккал Белки: 9-11 г Углеводы: 18-22 г Жиры: 5-7 г Ценности могут варьироваться в зависимости от типа используемого сыра и буженины. Информация является ориентировочной для одного маффина из 6-8, полученных из этого количества. Хранение и разогрев Маффины хранятся в холодильнике в закрытой коробке до 2 дней. Их можно есть и холодными, но если вы хотите разогреть, положите их в духовку на 5-10 минут или в микроволновую печь на 30 секунд. Не рекомендую замораживать, так как они становятся слишком мягкими после разморозки.