पनीर के तारे

पनीर के तारे (पास्ता और हैम के साथ नमकीन मफिन) यदि आपके बच्चे हैं, तो निश्चित रूप से आपके घर में मफिन के लिए विभिन्न आकार और ट्रे होंगी। हमारे यहां, इस तरह की रेसिपी अक्सर नाश्ते में या जब मैं लंच पैक में कुछ अलग रखना चाहता हूं, तब आती है। आमतौर पर, मैं पास्ता अतिरिक्त बनाता हूं, और जब मुझे बचा हुआ उपयोग करना होता है, तो ये पनीर के तारे जल्दी से बन जाते हैं। ये गर्म या ठंडे दोनों में अच्छे होते हैं, और अगर आपके पास हैम हो, तो इन्हें बनाना बहुत आसान है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट पोर्टियन: 6-8 मफिन (आकार के आधार पर) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ऐपेटाइज़र/नमकीन मफिन, नाश्ता, स्नैक सामग्री 200 ग्राम छोटे पास्ता (फुजिली प्रकार) 1 अंडा एक चुटकी नमक 50 मिली दूध 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट हैम (या समान, जितना संभव हो सके कम वसा वाला) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर निर्देश 1. पास्ता उबालें पास्ता को नमकीन पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और बाकी सामग्री तैयार करते समय इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। 2. भराई तैयार करें अंडे को एक चुटकी नमक और दूध के साथ फेंटें, बस इतना कि वे मिल जाएं। चिकन ब्रेस्ट हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि पनीर पहले से कद्दूकस नहीं किया गया है, तो इसे कद्दूकस करें। 3. आकार में असेंबल करें मफिन ट्रे में उबले हुए पास्ता की एक परत रखें, प्रत्येक आकार के आधे तक। पास्ता पर अंडे और दूध के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। पास्ता की परत पर हैम के टुकड़े डालें। बाकी पास्ता डालें, समान रूप से बांटते हुए। ऊपर से, अंडे और दूध का बाकी आधा हिस्सा डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 4. मफिन बेक करें ट्रे को 180°C (मध्यम आंच) पर पहले से गरम ओवन में डालें। लगभग 45 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए। पनीर को पिघलना चाहिए और हल्की सुनहरी परत बनानी चाहिए। 5. निकालें और परोसें मफिन को कुछ मिनट के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें सावधानी से आकार से निकालें। इन्हें गर्म या ठंडा, दोनों तरह से खाया जा सकता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह तब उपयोगी होती है जब मेरे पास बिना बने पास्ता बच जाते हैं या जब मुझे कई लोगों के लिए एक त्वरित ऐपेटाइज़र चाहिए। इन्हें ले जाना आसान है, मैं इन्हें पिकनिक या लंच के लिए ले जाता हूँ। मुझे यह पसंद है कि इन्हें जो भी सामग्री हो, उसके साथ बनाया जा सकता है, और बच्चे इन्हें खुशी से खाते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि पास्ता बहुत गीला है, तो सुनिश्चित करें कि इन्हें आकार में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें, ताकि मफिन "नर्म" न हो जाएं। - जब मफिन को ट्रे से निकालें, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, क्योंकि इससे उन्हें आसानी से निकालना आसान होता है। - यदि ट्रे नॉन-स्टिक नहीं है, तो आप विशेष मफिन पेपर का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री - चिकन ब्रेस्ट हैम के बजाय, आप कम वसा वाले हैम, टर्की ब्रेस्ट, या यदि आप मांस रहित संस्करण चाहते हैं, तो इस सामग्री को छोड़ सकते हैं। - पनीर के लिए, कोई भी कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ काम करती है (एडम, गौडा, ट्रैपिस्ट आदि)। विविधताएँ - यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ कटी हुई बेल मिर्च या कटी हुई जैतून डाल सकते हैं, यदि आप विभिन्न स्वाद चाहते हैं। - आप अन्य आकार के पास्ता (पेन, घोंघा) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें छोटे और छोटे होना चाहिए। - यदि आप अधिक बनावट चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं। सर्विंग आइडियाज - इन्हें पैक कर सकते हैं, साथ में कटे हुए ताजे सब्जियों के साथ। - त्वरित स्नैक्स के लिए, ये साधारण, गर्म या दही सॉस के साथ अच्छे होते हैं। - इन्हें पार्टियों में ऐपेटाइज़र प्लेट पर भी रखा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं एक दिन पहले पके हुए पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि पास्ता को सरलता से पकाया गया है और इसे फ्रिज में रखा गया है, तो आप इसे सीधे उपयोग कर सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छाना गया है। यदि मेरे पास मफिन का आकार नहीं है, तो क्या मैं सामान्य ट्रे में बेक कर सकता हूँ? आप सभी मिश्रण को एक छोटे ट्रे में डाल सकते हैं, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। अंत में, इसे टुकड़ों में काट लें, लेकिन बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। यदि मफिन आकार से आसानी से बाहर नहीं निकलते हैं, तो मैं क्या करूँ? संयोजन डालने से पहले, आकार को थोड़ा तेल या मक्खन से चिकना करें, या विशेष मफिन पेपर का उपयोग करें। क्या मैं पनीर के तारे को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि फ्रीज करने के बाद पास्ता और पनीर की बनावट वैसी नहीं रहती। क्या इसे बिना अंडे के बनाया जा सकता है? अंडे मिश्रण को बांधने में मदद करते हैं, लेकिन अगर आप अंडा नहीं चाहते हैं, तो मफिन उतनी अच्छी तरह नहीं टिकेंगे। आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न होगा। पोषण संबंधी जानकारी (एक मफिन के लिए अनुमानित) कैलोरी: ~150-180 किलो कैलोरी प्रोटीन: 9-11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 18-22 ग्राम वसा: 5-7 ग्राम ये मान उपयोग किए गए पनीर और हैम के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। जानकारी केवल संदर्भ के लिए है, इस मात्रा से प्राप्त 6-8 मफिन के लिए। सहेजना और फिर से गर्म करना मफिन को फ्रिज में, एक ढके हुए डिब्बे में 2 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ठंडा भी खा सकते हैं, लेकिन यदि आप इन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो इन्हें 5-10 मिनट के लिए ओवन में या 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि ये फ्रीज करने के बाद बहुत नरम हो जाते हैं।