Фузилли с куриной грудкой

Каждый раз, когда я хочу приготовить что-то быстрое, но сытное, не задумываясь слишком долго, я выбираю пасту с куриным филе, овощами и сметаной в духовке. Это тот рецепт, к которому я обращаюсь, когда в холодильнике у меня есть хорошие помидоры и несколько оставшихся овощей, а куриное филе уже там, готовое к нарезке. То, что в конце все подрумянивается в духовке, значительно улучшает текстуру, не требуя слишком много усилий. Быстрая информация Общее время: около 50 минут Приготовление: 20 минут Готовка и запекание: 30 минут (вместе) Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: обед или ужин, подходит для семьи или когда хочется чего-то сытного и без заморочек Ингредиенты 250 г пасты фузилли 1 куриное филе без костей (маленькое) 300 мл сметаны 200 г сыра 2 крупных яйца 5-6 помидоров 1 красный перец 4 зеленых лука соль и перец по вкусу щепотка мускатного ореха 4-5 столовых ложек масла (для жарки) Способ приготовления 1. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды с солью по вкусу. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите около 8 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы она не прилипала. Когда паста будет готова, слейте воду и быстро промойте холодной водой. Оставьте в дуршлаге, чтобы она хорошо стекла. 2. Пока варится паста, нарежьте куриное филе тонкими полосками. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте полоски курицы на среднем огне до легкой золотистой корочки. Не держите их слишком долго, чтобы они не стали сухими. 3. Добавьте нарезанный перец и нарезанный зеленый лук. Обжаривайте все вместе еще две минуты, чтобы овощи слегка размягчились. Выньте курицу и овощи из сковороды с помощью лопатки, чтобы масло осталось в сковороде. Курица и овощи должны быть слегка отцежены от лишнего масла. 4. В большой миске взбейте яйца со сметаной, затем добавьте тертый сыр. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. 5. Добавьте отцеженную пасту и хорошо перемешайте. Также добавьте курицу с обжаренными овощами, объединяя смесь. 6. Переложите все в жаропрочную посуду. Не нужно смазывать. Сверху выложите нарезанные помидоры. Если у вас есть время и желание, вы можете предварительно запечь помидоры на противне, это добавит аромат, но не обязательно. 7. Поместите посуду в духовку (предварительно разогретую до 180°C) и оставьте до тех пор, пока паста не подрумянится сверху. В зависимости от духовки, это может занять 25-30 минут. 8. Подавайте горячим, прямо из посуды. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт — один из тех, к которым я возвращаюсь, когда мне нужно что-то сытное, с доступными ингредиентами и без сложных шагов. Я не провожу много времени на кухне, а результат хорошо утоляет голод. Он также подходит для дней, когда у вас гости, и вы не хотите готовить в два этапа. Советы и вариации Советы Сразу после промывания холодной водой слейте пасту, чтобы она не стала мягкой и не впитала излишнюю воду. Если у вас очень сочные помидоры, вы можете оставить их на дуршлаге на несколько минут перед тем, как положить сверху. Не переусердствуйте с жаркой куриного филе, иначе оно станет сухим. Достаточно, чтобы оно было белым и слегка подрумяненным по краям. Замены Вы можете использовать пенне или другой тип короткой пасты, если у вас нет фузилли. Зеленый лук можно заменить обычным луком, нарезанным соломкой, но вкус станет немного слаще. Сыр можно заменить смесью сыров, которые хорошо плавятся (эдам, моцарелла, трапист). Вариации Вы можете добавить несколько нарезанных грибов, быстро обжаренных, если у вас есть в холодильнике. Для дополнительного вкуса можно посыпать немного тертого пармезана в конце, сразу после того, как вы вынете посуду из духовки. Помидоры могут быть пропущены или использоваться только сырыми, без предварительной запекания. Идеи для подачи Паста хорошо сочетается с простым зеленым салатом. Если останется, ее можно нарезать ломтиками после остывания и упаковать. Также хорошо подойдет немного йогуртового соуса для тех, кто предпочитает что-то более освежающее рядом. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать уже приготовленное куриное филе? Да, если у вас есть заранее приготовленное куриное филе (на гриле или в духовке), вы можете нарезать его и добавить прямо, не жаря в масле. Нужно ли запекать помидоры заранее или можно положить сырыми? Помидоры можно положить сырыми, но если вы запечете их заранее в духовке или на противне, они будут иметь более сладкий и насыщенный вкус. Это не обязательно, только по желанию. Если у меня нет сыра, могу ли я использовать другой вид сыра? Вы можете использовать любой сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или гауду. Фета не подойдет так хорошо по текстуре и вкусу. Нужно ли промывать пасту холодной водой? Да, для этого рецепта полезно промывать пасту, чтобы она оставалась упругой и не прилипала, особенно если вы не используете ее сразу. Могу ли я сделать рецепт без яиц? Текстура не будет такой связной, но вы можете оставить яйца в стороне, если хотите. Получится менее связная смесь, больше похожая на запеканку из пасты. Пищевая ценность Оценка на порцию (из 4): Калории: примерно 550-600 ккал Белки: 32-34 г Углеводы: 45-50 г Жиры: 27-30 г Это приблизительные значения, которые могут варьироваться в зависимости от типа сыра, сметаны и количества масла, которое стекает в конце. Это довольно сытный рецепт, хороший для основного блюда. Хранение и разогрев Паста с курицей и сметаной может храниться в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере. Когда вы захотите разогреть, лучше использовать духовку, чтобы она не стала слишком мягкой (микроволновка может сделать смесь слишком водянистой). Я не рекомендую замораживать, так как паста меняет текстуру и не будет такой же вкусной после размораживания. Рецепт остается одним из самых практичных для дней, когда вы хотите что-то приготовить дома, но без сложностей с множеством посуды или этапов. Его легко адаптировать и он не требует дорогих или трудно доступных ингредиентов.

Ингредиенты

250 г пасты (фузилли) одна куриная грудка без костей (небольшая) 300 мл сметаны 200 г сыра 2 крупных яйца 5
6 помидоров один красный сладкий перец 4 зеленых лука соль и перец по вкусу щепотка мускатного ореха

Фузилли с куриной грудкой

Ингредиенты

Теги

Категории