Tavuk göğsü ile fusilli

Hızlı ama doyurucu bir şey hazırlamak istediğimde, fazla düşünmeden tavuk göğsü, sebzeler ve fırın kreması ile makarna yapmayı tercih ediyorum. Buzdolabında iyi domatesler ve birkaç sebze kaldığında yaptığım türde bir tarif. Tavuk göğsü de orada, kesilmeyi bekliyor. Sonunda her şeyin fırında güzelce kızarması, dokusuna büyük katkı sağlıyor ve fazla kafa yormaya gerek kalmıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık: 20 dakika Pişirme ve Fırınlama: 30 dakika (birlikte) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: aile için uygun, ya da doyurucu ve karmaşık olmayan bir şey istediğinizde öğle veya akşam yemeği Malzemeler 250 g fusilli makarna 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (küçük) 300 ml krema 200 g peynir 2 büyük yumurta 5-6 domates 1 kırmızı biber 4 dal yeşil soğan tuz ve karabiber, tatlandırmak için bir tutam muskat cevizi 4-5 yemek kaşığı yağ (kızartmak için) Hazırlık Yöntemi 1. 1 litre tuzlu suyu kaynat. Su kaynadığında makarnayı ekle ve yaklaşık 8 dakika pişir. Yapışmaması için arada karıştır. Piştikten sonra süz ve hemen soğuk suyla durula. İyice süzülmesi için bir süzgeçte beklet. 2. Makarna pişerken, tavuk göğsünü ince şeritler halinde kes. Tavada yağı ısıt ve tavuk şeritlerini orta ateşte, biraz renk alana kadar kızart. Çok uzun bırakma, aksi takdirde kuru olur. 3. Doğranmış biberi ve ince doğranmış yeşil soğanı ekle. Sebzeler hafif yumuşayana kadar her şeyi birlikte 2 dakika daha kavur. Tavuk ve sebzeleri, yağın tavada kalmasını sağlayarak bir spatula ile tavadan çıkar. Tavuk ve sebzeler, fazla yağdan hafifçe süzülmüş olmalıdır. 4. Büyük bir kasede yumurtaları kremayla çırp, sonra rendelenmiş peyniri ekle. Tuz, karabiber ve bir tutam muskat cevizi ile tatlandır. 5. Süzülen makarnayı ekle ve iyice karıştır. Kızartılmış sebzelerle tavuk parçalarını da ekleyerek karışımı homojen hale getir. 6. Her şeyi fırın kabına aktar. Yağlamaya gerek yok. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştir. Zamanın ve isteğin varsa, domatesleri önce tepside pişirebilirsin, bu onlara ekstra tat katar ama zorunlu değil. 7. Kabı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koy ve makarnalar güzelce kızarana kadar pişir. Fırına bağlı olarak, bu 25-30 dakika sürebilir. 8. Sıcak servis yap, doğrudan kaplardan. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, doyurucu bir şey gerektiğinde, kolayca ulaşılabilen malzemelerle ve karmaşık adımlar olmadan geri döndüğüm tariflerden biri. Mutfağımda fazla zaman harcamıyorum ve sonuç açlığı iyi gideriyor. Misafirleriniz olduğunda ve iki aşamada pişirmek istemediğiniz günler için de uygundur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Makarna durulandıktan hemen sonra süzülmeli, yumuşak olmaması ve fazla su emmemesi için. Eğer çok sulu domatesleriniz varsa, üzerlerine koymadan önce birkaç dakika süzgeçte bekletebilirsiniz. Tavuk göğsünü fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuru olur. Beyaz ve kenarları hafifçe kızarmış olması yeterlidir. Yerine Geçme Fusilli yoksa penne veya başka kısa makarna türleri kullanabilirsiniz. Yeşil soğan, klasik soğanla, jülyen şeklinde kesilerek değiştirilebilir, fakat tadı biraz daha tatlı olur. Peynir, iyi eriyen peynir karışımı (edam, mozzarella, trapist) ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Buzdolabında varsa birkaç dilimlenmiş mantar ekleyebilirsiniz. Ekstra tat için, fırından çıkardığınızda üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Domatesler atlanabilir veya sadece çiğ olarak kullanılabilir, önceden pişirilmeden. Servis Fikirleri Makarna basit bir yeşil salata ile iyi gider. Kalanlar, soğuduktan sonra dilimlenip paketlenebilir. Ayrıca, yanına daha serin bir şey isteyenler için biraz yoğurt sosu ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Daha önce pişirilmiş tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, daha önce pişirilmiş (ızgara veya fırında) bir tavuk göğsü varsa, doğrayıp doğrudan ekleyebilirsin, yağda kızartmana gerek yok. Domatesleri önceden pişirmem gerekir mi yoksa çiğ koyabilir miyim? Domatesleri çiğ olarak da koyabilirsiniz, ancak önceden fırında veya tepside pişirirseniz, daha tatlı ve yoğun bir lezzet alırsınız. Bu zorunlu değildir, sadece isteğe bağlıdır. Peynir yoksa başka bir peynir kullanabilir miyim? İyi eriyen her türlü peyniri kullanabilirsiniz, örneğin mozzarella veya gouda. Beyaz peynir, doku ve tat açısından o kadar iyi olmayacaktır. Makarna soğuk su ile durulanmalı mı? Evet, bu tarif için durulamak, makarnanın sert kalmasına ve yapışmamasına yardımcı olur, özellikle hemen kullanılmayacaksa. Tarifi yumurta olmadan yapabilir miyim? Doku aynı şekilde bağlı olmayacak, ama isterseniz yumurtaları atlayabilirsiniz. Karışım daha az bağlı olacak, daha çok bir makarna grateni gibi olacaktır. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 550-600 kcal Protein: 32-34 g Karbonhidrat: 45-50 g Yağ: 27-30 g Bunlar tahmini değerlerdir, kullanılan peynir, krema ve sonundaki yağ miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Oldukça doyurucu bir tarif, ana yemek için iyi bir seçim. Saklama ve Isıtma Tavuk ve kremalı makarna, kapaklı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Isıtmak istediğinizde, çok yumuşak olmaması için fırını kullanmanız daha iyidir (mikrodalga, karışımı fazla sulu hale getirebilir). Dondurmayı önermiyorum, çünkü makarna dokusunu değiştirir ve çözülünce aynı lezzeti vermez. Bu tarif, evde pişirilmiş bir şey istediğiniz günler için en pratik olanlardan biridir, ama çok fazla kap veya aşama ile karmaşıklaşmadan. Kolayca uyarlanabilir ve pahalı veya zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymaz.

Malzemeler

250 g makarna (fusilli) bir adet kemiksiz tavuk göğsü (küçük) 300 ml ekşi krema 200 g peynir 2 büyük yumurta 5
6 domates bir kırmızı biber 4 yeşil soğan tuz ve karabiber tadına göre bir tutam muskat

Etiketler

tavuk göğsü ile fusilli tavuk göğsü ile makarna

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Ariana N. Görüntüleme: 1 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler