Fusilli z piersią kurczaka

Za każdym razem, gdy chcę przygotować coś szybkiego, ale sycącego, bez zbytniego zastanawiania się, wybieram makaron z piersią kurczaka, warzywami i pieczoną śmietaną. To rodzaj przepisu, do którego wracam, gdy w lodówce mam dobre pomidory i kilka resztek warzyw, a pierś kurczaka już tam czeka, gotowa do pokrojenia. To, że na końcu wszystko się ładnie rumieni w piekarniku, znacznie poprawia teksturę, bez potrzeby zbytniego wysiłku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50 minut Przygotowanie: 20 minut Gotowanie i pieczenie: 30 minut (razem) Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: obiad lub kolacja, odpowiedni dla rodziny lub gdy chcesz coś sycącego i bez komplikacji Składniki 250 g makaronu fusilli 1 pierś z kurczaka bez kości (mała) 300 ml śmietany 200 g sera żółtego 2 duże jajka 5-6 pomidorów 1 czerwona papryka 4 szczypiorki sól i pieprz do smaku szczypta gałki muszkatołowej 4-5 łyżek oleju (do smażenia) Sposób przygotowania 1. W garnku zagotuj 1 litr wody z solą do smaku. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj przez około 8 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie skleił. Kiedy będzie gotowy, odcedź go i szybko przepłucz zimną wodą. Pozostaw na sitku, aby dobrze się odcedził. 2. W trakcie gotowania makaronu pokrój pierś kurczaka na cienkie paski. Rozgrzej olej na patelni i podsmażaj paski kurczaka na średnim ogniu, aż lekko się zarumienią. Nie trzymaj ich zbyt długo, aby nie stały się suche. 3. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i posiekany szczypiorek. Smaż wszystko razem przez kolejne dwie minuty, aż warzywa lekko zmiękną. Wyjmij kurczaka i warzywa z patelni, używając łopatki, aby olej pozostał na patelni. Kurczak i warzywa powinny być lekko odsączone z nadmiaru oleju. 4. W dużej misce ubij jajka ze śmietaną, a następnie dodaj starty ser. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. 5. Dodaj odcedzony makaron i dobrze wymieszaj. Dodaj również kurczaka z warzywami, homogenizując składniki. 6. Przenieś wszystko do naczynia żaroodpornego. Nie musisz go smarować. Na wierzchu ułóż pokrojone w plastry pomidory. Jeśli masz czas i chęć, możesz wcześniej upiec pomidory na blaszce, co doda smaku, ale nie jest to obowiązkowe. 7. Wstaw naczynie do piekarnika (nagrzanego do 180°C) i piecz, aż makaron ładnie się zarumieni na wierzchu. W zależności od piekarnika, może to zająć 25-30 minut. 8. Podawaj na ciepło, bezpośrednio z naczynia. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis to jeden z tych, do których wracam, gdy potrzebuję czegoś sycącego, z łatwo dostępnymi składnikami i bez skomplikowanych kroków. Nie spędzam dużo czasu w kuchni, a efekt syci na długo. Jest również odpowiedni na dni, gdy masz gości i nie chcesz gotować w dwóch turach. Wskazówki i wariacje Wskazówki Odsącz makaron zaraz po przepłukaniu zimną wodą, aby nie stał się miękki i nie wchłonął nadmiaru wody. Jeśli masz bardzo soczyste pomidory, możesz je pozostawić na sitku na kilka minut przed ułożeniem na wierzchu. Nie przesadzaj z smażeniem piersi kurczaka, w przeciwnym razie stanie się sucha. Wystarczy, że będzie biała i lekko zarumieniona na brzegach. Zamienniki Możesz użyć penne lub innego rodzaju krótkiego makaronu, jeśli nie masz fusilli. Szczypiorek można zastąpić klasyczną cebulą, pokrojoną w julienne, ale smak stanie się nieco słodszy. Ser żółty można zastąpić mieszanką serów, które dobrze się topnieją (edam, mozzarella, trapist). Wariacje Możesz dodać kilka pokrojonych grzybów, szybko podsmażonych, jeśli masz je w lodówce. Dla dodatkowego smaku można posypać odrobiną startego parmezanu na końcu, zaraz po wyjęciu naczynia z piekarnika. Pomidory można pominąć lub użyć tylko surowych, bez wcześniejszego pieczenia. Pomysły na podanie Makaron dobrze smakuje z prostą sałatą zieloną. Jeśli zostanie, można pokroić w plastry po ostudzeniu i spakować. Dobrze smakuje też z odrobiną sosu jogurtowego dla tych, którzy wolą coś chłodniejszego obok. Często zadawane pytania Czy mogę użyć już ugotowanej piersi kurczaka? Tak, jeśli masz wcześniej ugotowaną pierś kurczaka (grillowaną lub pieczoną), możesz ją posiekać i dodać bez smażenia w oleju. Czy muszę piec pomidory wcześniej, czy mogę je dać surowe? Pomidory można dać surowe, ale jeśli upieczesz je wcześniej w piekarniku lub na blaszce, będą miały słodszy i intensywniejszy smak. Nie jest to obowiązkowe, tylko opcjonalne. Jeśli nie mam sera żółtego, mogę użyć innego rodzaju sera? Możesz użyć każdego sera, który dobrze się topnieje, takiego jak mozzarella lub gouda. Ser feta nie sprawdzi się tak dobrze pod względem tekstury i smaku. Czy makaron trzeba przepłukać zimną wodą? Tak, w tym przepisie pomocne jest przepłukanie, aby pozostał jędrny i nie skleił się, zwłaszcza jeśli nie używasz go od razu. Czy mogę zrobić przepis bez jajek? Tekstura nie będzie już tak zwarta, ale możesz pominąć jajka, jeśli chcesz. Kompozycja wyjdzie mniej zwarta, bardziej przypominająca zapiekankę z makaronu. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości na porcję (z 4): Kalorie: około 550-600 kcal Białko: 32-34 g Węglowodany: 45-50 g Tłuszcze: 27-30 g Są to wartości szacunkowe, mogą się różnić w zależności od rodzaju sera, śmietany i ilości oleju, która odcieka na końcu. Jest to dość sycący przepis, dobry na danie główne. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron z kurczakiem i śmietaną można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Kiedy chcesz go podgrzać, lepiej użyć piekarnika, aby nie stał się zbyt miękki (mikrofala może sprawić, że kompozycja będzie zbyt wodnista). Nie zaleca się mrożenia, ponieważ makaron zmienia teksturę i po rozmrożeniu nie smakuje tak samo dobrze. Ten przepis pozostaje jednym z najbardziej praktycznych na dni, gdy chcesz coś ugotować w domu, ale bez komplikacji z wieloma naczyniami czy etapami. Łatwo się go dostosowuje i nie wymaga drogich ani trudno dostępnych składników.

Składniki

250 g makaronów (fusilli) jedna mała pierś z kurczaka bez kości 300 ml śmietany 200 g sera 2 duże jajka 5
6 pomidorów jedna czerwona papryka 4 cebule dymki sól i pieprz do smaku szczypta gałki muszkatołowej

Tagi

fusilli z piersią kurczaka makaron z piersią kurczaka

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Ariana N. Wyświetlenia: 1 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie