Вафля с йогуртом

Гофре с йогуртом Если мне хочется чего-то быстрого утром, а также если я хочу десерт, который не требует выпечки в духовке, я готовлю гофре с йогуртом. Иногда я готовлю их на завтрак, иногда, когда у меня остается открытый йогурт в холодильнике. Их легко приготовить, и получается около 8 штук за раз. У меня никогда не было проблем с прилипанием или текстурой, если я использую хорошо разогретый прибор. Быстрая информация Общее время: 25-30 минут Порции: примерно 8 гофре Сложность: легко Событие: завтрак или десерт Ингредиенты 2 яйца 1 маленький йогурт (125-150 г) 30 мл молока 2 столовые ложки меда ванильный экстракт 80 мл масла мука (столько, чтобы получилось тесто более густое, чем на блины; обычно от 170 до 200 г, но подстраивайте на глаз) 1 пакетик разрыхлителя теста (или примерно 8 г) Способ приготовления 1. В большой миске взбиваю яйца с медом до однородной массы. 2. Добавляю йогурт и молоко к яйцам и хорошо перемешиваю. 3. Постепенно вливаю масло, постоянно помешивая, чтобы оно смешалось. 4. Добавляю муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавляю муку постепенно, каждый раз перемешивая, пока не получится более густая консистенция, чем для блинов. Возможно, не потребуется использовать всю муку сразу. 5. Нагреваю прибор для гофре. Смазываю его небольшим количеством масла перед первым использованием. 6. С помощью половника наливаю тесто в центр каждой формы, чтобы не переполнилось. Закрываю крышку и оставляю выпекаться, пока они не станут золотистыми и упругими на ощупь. В моем приборе это занимает несколько минут на каждую партию. 7. Вынимаю гофре на решетку или тарелку, чтобы они не запотели. 8. Их можно подавать сразу, простыми или с медом, шоколадом, сиропом или чем-либо, что у вас под рукой. Почему я часто готовлю этот рецепт Я не трачу много времени на их приготовление, и они всегда получаются воздушными. Йогурт придает им слегка влажную текстуру, которая мне нравится. Их можно есть на завтрак, но и в качестве сладкого перекуса. Советы и вариации Советы - Я использую яйца комнатной температуры, чтобы тесто не свернулось. - Если тесто кажется слишком густым, добавляю несколько ложек молока. - Не наполняю формы слишком сильно, потому что тесто поднимается и может перелиться, если положить слишком много сразу. Замены - Йогурт можно заменить кефиром или простоквашей, но текстура немного изменится. - Мед можно заменить сахаром, но вкус не будет таким приятным. - Ванильный экстракт необязателен, но добавляет аромат. Вариации - Можно добавить мелкие фрукты (чернику, клюкву) прямо в тесто, но не в большом количестве, чтобы не сделать его слишком водянистым. - Также можно добавить цедру лимона или щепотку корицы по вкусу. Идеи подачи - Гофре можно есть простыми или с различными топпингами: медом, вареньем, йогуртом, кленовым сиропом, шоколадным кремом, свежими фруктами. - На десерт их можно подавать с мороженым или взбитыми сливками. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли приготовить тесто на ночь? Не рекомендую, потому что разрыхлитель действует сразу, и свежее тесто дает лучшую текстуру. 2. Могу ли я использовать растительное молоко? Да, работает и с растительным молоком, но вкус и текстура могут немного отличаться. 3. Если у меня нет аппарата для гофре, могу ли я испечь их на сковороде? Нет. Текстура и форма совершенно разные. Для блинов есть другие более подходящие рецепты. 4. Гофре остаются мягкими после остывания? По мере остывания они могут стать более упругими, но не очень хрустящими. Их можно легко подогреть в тостере, если хотите, чтобы они были теплее. 5. Могу ли я удвоить количество ингредиентов? Да, ингредиенты можно удвоить без проблем, если хотите большее количество. Пищевая ценность Одна гофре (из 8 штук) содержит примерно: Калории: 170-200 ккал Белки: 4-5 г Углеводы: 20-25 г Жиры: 7-9 г Ценности являются приблизительными и зависят от типа йогурта и точного количества муки или добавок.

Приготовление

В миске мы смешиваем яйца с медом, затем добавляем йогурт и молоко и хорошо перемешиваем состав. Постепенно вливаем масло, затем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильной эссенцией. Получившуюся смесь мы выливаем с помощью половника в разогретую вафельницу, смазанную небольшим количеством масла, и выпекаем до готовности. Подаются простыми, с медом, шоколадом или различными сиропами.... Из указанных количеств получается примерно 8 штук.